原标题：走进榆社：在“化石之乡”感受文化传承
位于太行山西麓的晋中榆社县，作为古时贤达仁者的邦邑之地，与中国雄宏博大的文明传承有着极为深厚的历史渊源，作为闻名中外的中国“化石之乡”，更是成为记录地质历史的“万卷史书”。如今，在这片有着深刻农耕文化印记的土地上，不断有新企业崛起，用新的方式连接过去和未来，以新的面貌吸引着更多目光。7月25日，“晋中手信”采访团走进榆社县，感受这里的秀美风光、厚重历史、转型创新和文化传承。
“希望之城”中的人文情怀
7月25日，雨后的云竹湖犹如披了一层轻纱，水草丰美的湖边湿地上，绿草与羊群相映成趣；雾气升腾的平静湖面上，起伏的远山更显神秘；绿树掩映的星空帐篷外，不少游客喝茶闲聊；设备齐全的水上运动中心，不断吸引着期待冒险的游人，随处可见的大型彩绘和雕塑作品，传递着这里的艺术和人文气息。这里正是榆社县西南部的云竹湖运动与艺术度假景区。
1416公顷的水域面积，外加188公顷的湿地面积，以及保存完好的山西土林，成为这里得天独厚的生态环境。“我们希望将云竹湖做成山西唯一，甚至在全中国都是仅有的，给大家一个‘希望之城’。”云竹湖景区负责人、景峰国际董事长闫利明如是说。这位由煤炭行业起家，后转战文旅产业，酷爱建筑设计、艺术与哲学的70后山西民营企业家，并非只是说说而已。
7年前，云竹湖风景旅游产业综合开发项目被列入全省转型综改试验30个重大项目之一。当年9月，榆社县政府与景峰集团签订了合作备忘录，同年10月，云竹湖风景度假区项目正式奠基开工。开发初期，闫利明就给自己定下了规矩——开发云竹湖，绝不能只站在商业化景区的角度，必须充分尊重自然，最大限度地按照原生态开发的理念，将传统文化与自然风光完美融合，逐步把它打造成一处净化心灵、休闲度假的人间仙境。于是，在最初三年间，闫利明吃住在云竹湖，只希望按照自己的想法，在自己的家乡打造一个“超级旅游度假综合体”，让山西人在“家门口”就能体验到超级旅游＋度假的理想生活。
随着景区内一砖一瓦的从无到有、从有到优，闫利明的梦想正在一步步成为现实。景区内，无动力水上运动中心、汽车公园、环湖自行车道、森林剧场、艺术中心、雕塑公园、星空帐篷、烧烤音乐一应俱全，由知名雕塑艺术家设计、创作的大型艺术作品正在成为人们来到云竹湖的专属打卡地。
如今，这里是运动与艺术思想汇聚的试验田，景区内的每一个雕塑、每一个涂鸦，戏曲、艺术、音乐都是中国和西方文明的碰撞与呈现，在这里，没有文明的冲突，只有文明的对话；这里是崇尚运动者的乐园，在无动力水上运动中心乘风破浪，在汽车公园全地形赛道上体验速度与激情，还有即将呈现的云竹湖大型水上乐园……游客可以真正享受从“身体的健康”“心理的疗养”到“心灵的净化”的休闲度假生活。在发展景区的同时，云竹湖“经济圈”亦带动当地村民致富，让榆社县域经济实现绿色崛起，目前，云竹湖开发项目已为周边村镇提供400个就业岗位，直接带动了农民增收。这座景区，正在成为更多人的“希望之城”。
化石文化里的“万卷史书”
榆社县城迎春南路，车水马龙。在这条商业街上，一座建筑闹中取静，这便是榆社古生物化石博物馆。在这里，一具世界上保存最完整的重叠式大唇犀骨架化石，被作为镇馆之宝，除此之外，这里还有世界上独一无二的榆社原大羚化石，有世界上最丰富的榆社剑齿象化石……这座博物馆因此成为国家二级博物馆、山西省唯一一座县级化石专题博物馆。
远古时期的榆社，曾是一片汪洋，草木繁盛，雨水丰沛，森林茂密，河湖纵横，是地质史上典型的河湖相沉积盆地。剑齿虎、剑齿象、嵌齿象、三趾马、原河猪、转角羚、马鹿、大唇犀等多种野生动物在此悠然栖息、快乐生活。突然，一道黑色的闪电划破长空，一阵山崩地裂的尖啸撕裂大地，刹那间，无数生命被这突如其来的地震或泥石流吞噬，深埋于地底深处……如今的人们，只能通过榆社古生物化石博物馆内古生物化石厅内的影像，以及那些经过漫长岁月浸润的化石，了解这段几百万年前的自然灾难。
数百万年后的榆社民间，“龙骨”早已成为人们熟知的药材。很快，这些“龙骨”由榆社商人作为药材贩运到上海药行，1918年被来自瑞典的古生物学家安德森发现，专程到榆社收集大量化石，并做专题研究，记述了榆社三趾马化石、长颈鹿化石及其他肉食类化石。1931年，国民政府地质调查所刘师固到晋东南考察，对榆社地区古哺乳动物化石做出报道，引起了法国著名古生物学家德日进的重视，次年，德日进和中国地质调查所新生代研究主任杨钟建到榆社大面积考察新生代晚期堆积，采集大批化石后，又有美国人弗里克、瑞典人常新富等众多的外籍古生物学家相继涌入榆社收集化石，这直接引发了榆社民间史上首次大规模的“龙骨”挖掘热，持续10年之久，大批珍贵化石经天津口岸远走美国和西欧诸国，时至今日，在美国、英国、法国、德国、瑞士、芬兰及前苏联等国家和地区收藏有大量的榆社化石。
不同于其他地区的化石，在榆社境内，60%以上的土地蕴藏着距今700万年至100万年前的古脊椎动物化石，成为记录地质历史的“万卷史书”。科学家们发现，530万年至250万年之间的榆社化石，填补了世界生物进化链条上的空白，具有“唯一性”和“不可替代性”。2006年，榆社县有关部门在收集、整理化石资料后，层层申报，对化石地域进行保护。次年，经山西省有关部门批准，榆社多个地域一起被确定为省级古生物地质公园。2011年，榆社古生物地质公园被国土资源部批准，成为资源保护类国土资源科普基地。2014年，国家级地质公园申报成功。被确定为地质公园的多处地域，至今仍裸露着各类化石，其中不止有500万年到100万年前的，甚至还有2亿年前的肯氏兽化石。
如今，榆社早已成为世界研究地球气候变化、生物进化、地质演化的重要基地，当地的高庄、海眼、麻则沟等多个名不见经传的地名，亦因化石的发现，被确定为世界地质年谱中特定“年龄段”的代名词。
“古法”技艺中的传承创新
“煮法必以乌驴皮，刮净去毛，急流水中浸七日。入瓷锅内，渐增阿井水，煮三日夜则皮化。滤清，再煮黏稠，贮盆中乃成尔。冬日易干，其色深绿且明燥、轻脆。味淡而甘。亦须陈久方堪入药。”这是与李时珍同时代的卢之颐在著作《本草乘雅半偈》中关于阿胶生产的记载。
在榆社，阿胶的制作历史由来已久。如今，无论是选料，还是工序，所有的“古法”依旧被当地制胶的人们坚守着。不过，传承并非意味着要照搬。
前身是山西榆社阿胶厂的山西天生制药有限责任公司，经过60年的发展，目前已成为国内规模较大的优质阿胶系列产品及中成药生产基地，依托优越的自然地理环境，合作建有自己的中药材种植基地、养驴基地。作为榆社阿胶的“传承人”，拥有标准化的生产设备和完善的质量控制检验系统，加上优质的紫金山泉水精心熬制，使传统的阿胶焕发出新的勃勃生机，如今，“紫金山泉”阿胶是山西省名牌产品、著名商标。
在山西晋胶健康产业有限公司，同样通过使用生产线代替部分传统工艺，可以在阿胶生产中更好地灭菌和控制火候。“阿胶在熬制时，用料很讲究。作为原材料的驴皮越老越好。”7月25日，山西晋胶健康产业有限公司负责人张学斌告诉山西晚报记者，驴皮的熬制过程较为复杂，需层层把关。公司用的原料至少都是三年以上的成熟驴皮，为防止收购驴皮的过程中有马皮、骡皮、牛皮等混入，负责采购的工作人员会将每一张驴皮都认真检查。采购的驴皮被放入泡皮池浸泡，浸泡时间至少需24小时，直到完全柔软。随后，切割成小块的驴皮被放入洗皮机中充分反复清洗至少8小时。清洗之后，驴皮被装入一个巨大的不锈钢蒸球并加水上盖密封，通入蒸汽，专业工作人员需调节阀门，保持蒸球内蒸汽压力为3公斤，化胶时间至少需10小时。化胶完成之后，胶液被打入双联过滤器进行胶液初过滤，初过滤之后的胶液需通过高速离心机得到精细过滤，随后被装入浓缩锅进行浓缩加工，浓缩锅通入蒸汽，每个浓缩锅要浓缩到原来胶液的四分之一为止。浓缩后的胶液被放入辅料（豆油和单晶体冰糖），装入模具在常温下自然冷却12个小时后，才能凝固成型。凝固后的阿胶需要被切为长9厘米、宽4厘米、厚0.8厘米的阿胶片，再进行数日的晾胶，才可得到最终的成品。
“传统工艺通过创新加入现代化的生产线，古法才能得以更好地传承。”张学斌认为，部分传统工艺其实是可以用现代的机械手段代替的，这样可以节约很多人力和时间，尤其是化胶和浓缩阶段，传统工艺既费时，又容易出现受热不均匀最终糊锅的问题，这样一来，整锅胶都可能被浪费掉。不过，即便是全部使用了生产线制胶，公司依旧需要至少有三年经验的工人进行技术把控，其中，最有经验的师傅已经制作阿胶40余年。
在张学斌的公司，创新的不仅是生产环节，从2017年开始，公司进行战略转型，更换了产品的包装，并新增了固媛阿胶枣与固媛阿胶山楂等产品。并入驻山西区域以及西北地区多个大型超市，并将销售市场扩大到全国市场，涵盖南京、西安、北京、天津、武汉等地，如今，其生产的“固媛”系列产品已被评选为省级功能食品。
山西晚报记者 张珍
1. 水草丰美的云竹湖边湿地上，绿草与羊群相映成趣。
2. 云竹湖星空帐篷酒店。
3. 山西晋胶 工人们正在打包阿胶。
山西晚报记者 寇宁 摄
