原标题：“吕粮山猪”肉中蛋白质含量创福布斯世界纪录
山西晚报讯（记者 张珍 贾蔚然）7月21日，山西省知名生猪品牌“吕粮山猪”首创福布斯世界纪录，成功认证为“世界上蛋白质含量最高的猪肉”。据介绍，蛋白质被公认为是衡量食物营养价值的最主要标准，根据认证，“吕粮山猪”每100克猪肉中蛋白质含量高达20.4克，是普通猪肉的2.6倍。
据悉，“吕粮山猪”生猪品牌为山西南山百世食安农牧业有限公司所创。据福布斯世界纪录认证官Michel Yen介绍，福布斯世界纪录认证来自于世界纪录发源地——英国，是世界性的纪录管理认证机构，认证服务覆盖全球，该机构和世界上多家数据机构都有着紧密的合作，拥有强大的数据支撑，旨在打造一个专业、公开、公证的世界纪录认证平台。今年6月初，山西南山百世食安牧业有限公司向该机构提交了申请资料，因为此次申请的纪录为首创纪录，该机构在经过评估后进行了立项，并在今年7月10日，收到了中国权威机构“谱尼测试”提供的数据报告，报告显示，吕粮山猪送检的五花肉中，每100克猪肉中蛋白质含量为20.4克。据《中国食物成分表》GB5009.5-2016记录，每100克普通猪肉蛋白质含量仅为7.7克，因此，该品牌的五花肉蛋白质含量是市面上普通猪肉蛋白质含量的2.6倍。另外，“吕粮山猪”猪肉中胆固醇含量比普通猪肉低60%，不饱和脂肪酸可以达到普通猪肉的2—3倍。
“吕粮山猪”品牌创始人师国栋介绍，“吕粮山猪”采用生物强化智能数控技术，引进丹麦生猪品种自繁自养，其饲养流程和工艺率先在国内采用奥地利智能化水料系统等先进技术。小猪从出生到长大，吃山粮、喝山泉，生长环境实现生态与科技的完美结合。由于坚持零激素、零抗生素、零瘦肉精、零注水的四“0”品控标准，并经127道严格检测，使得“吕粮山猪”低脂肪、高蛋白，且富含人体必需的氨基酸及微量元素，具有较高的营养价值。“吕粮山猪”可以全程追溯，消费者通过扫描猪肉上的二维码，在山西省农产品质量安全网可查询从出生、饲养、屠宰到肉品销售的全过程信息。该品牌先后被国家质检总局授予生态原产地保护产品，被农业部农产品质量安全中心确定为无公害农产品。2018年，该品牌成为山西首家直供港澳的生猪品牌，目前尚属山西唯一。而“吕粮山猪”所属的山西南山百世食安农牧业有限公司是综合型现代化生态农业企业，是山西省省级扶贫龙头企业，属国家高新技术企业。如今，该公司正全力创建山西畜牧业省级示范园区，以引领带动全省畜牧业快速发展。
据交口县县委副书记张新春介绍，近年来，吕梁交口县积极引导资源型企业转型发展现代农业，打造出“吕粮山猪”、云梦香菇、维仕杰沙棘、晋骄香小米等一批地方特色品牌。其中，山西南山百世食安农牧业有限公司“吕粮山猪”养殖项目，由中国农业大学和山西农业大学相关技术团队进行长期指导，采用国际先进的生物强化智能数控技术，从源头到餐桌全程管控，主打改善人体膳食结构、满足健康需求的生态功能产品。先后被评为“国家高新技术企业”“山西省农业产业化经营重点龙头企业”。2019年，“吕粮山猪”荣获山西省“双创”最具实力项目奖，为企业创品牌、拓市场、增效益提供了先决条件和有力支撑，也为交口县当地构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系走出了良好开端。而“吕粮山猪”获得福布斯世界纪录认证，标志着“吕粮山猪”品牌已成功进入全球视野，有望拓展海外市场。
