原标题：嗦一口，精神抖擞，这碗螺蛳粉，让你回味无穷
螺蛳粉是广西柳州最著名的小吃之一，因《舌尖上的中国》风靡全国，上至老叟，下至孩童，无不爱它。前前阵子韩国人还想给螺蛳粉申遗。
一碗热腾腾的螺蛳粉，酸笋、黑木耳、榨菜、炸腐竹、花生米......随意的躺着，从缝隙中飘出红油，粉在汤里不容易被发现。
迫不及待的用筷子挑起一溜米粉，「滋溜」地吸进嘴里，爽滑弹牙，满是咀嚼的快感~
那酸爽开胃的味道，现在想起来就让人吞口水。它就是今天推荐给大家的壶城人家螺蛳粉，嗦一碗保证你会爱上它。
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配料讲究，口味地道
别小瞧一碗简简单单的螺蛳粉，要想做成勾魂摄魄的螺蛳粉，每一个配料、小细节都有玄机。壶城人家为了做地道的螺蛳粉，采用的是柳州传统的八种配料和米粉。
就拿粉来说，制作螺蛳粉一定要用陈米。虽然放久的米会失去油性，胶质散尽，但用陈米做成的粉，煮熟后却会嫩滑弹牙，柔软劲道。
而且它的粉偏细，吃的时候能蘸更多汤汁，更能吸收汤底的精髓。用筷子挑起一溜地嗦进嘴里，好吃到泪流！
有些人刚闻螺蛳粉会觉得有点“臭”，这个“臭味”就是来自酸笋。酸笋是重要的辅料。但是只要吃一口，就会觉得这玩意贼香，酸脆又可口。就像臭豆腐和榴莲一样，闻着臭，吃着香！
普通的辣椒油里面会添加一些色素，而壶城人家采用的是广西上好朝天辣椒。先是文火炒干，然后捣碎成粉，再用农家菜油烧热淋烫成板糊的辣椒油。
不糊不焦，只有老师傅才能准确掌握这个火候！洒在刚出炉的螺蛳粉上，这味道，你拒绝不了！
螺蛳粉中的其他配料也不含糊。经过油炸的花生米又香又脆，炸腐竹豆香浓郁，两者一起把脆爽的口感推到极致。
而在缸里浸泡足月的酸豆角和酸笋仿若味蕾炸弹，让你欲罢不能。劲道爽滑的米粉在唇齿间纠缠，加上纯正的汤头，简直就是人间至味！
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螺蛳汤头，浓郁鲜香
螺蛳粉的灵魂就在于汤头！螺蛳粉好不好吃，关键就在那一碗汤。作为资深螺蛳粉控，当螺蛳粉上桌时，要做的第一件事就是先嗦上两口汤。
市面上有些低价劣质螺蛳粉，用一包几毛钱的螺蛳精勾兑汤底，从而大大降低成本。这样做出来的螺蛳粉，汤头往往是齁咸齁咸的。
而壶城人家，多年来一直坚持坚持选用本地新鲜食材，还原正宗柳州螺蛳粉风味！柳州特有的青石螺、新鲜猪大骨和紫苏、沙姜、茴香、八角等19种香料，经过36小时小火慢炖，精制成汤。
仔细看汤底，还能发现黑黑的螺蛳肉末。因此壶城人家螺蛳粉的汤头浓郁鲜香，多一分偏咸，少一分偏淡，味道把握得刚刚好，让人回味无穷。
尝一口汤底，可以品出丰富的层次感。既有带着螺蛳的鲜美，又有猪骨的醇厚，还有香料的馥郁，裹挟着味蕾，让你咕噜隆冬，一不小心就喝光它，连渣都不剩。不仅本地人爱它，外地人也爱。
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方便快捷，10分钟搞定
好的螺蛳粉，是煮出来的。开水冲泡的螺蛳粉，那是没有灵魂的。但是螺蛳粉的煮法超级无敌简单方便，哪怕是厨房小白也能煮出一碗好吃的螺蛳粉。再也不用烦恼叫啥外卖了，何况外卖还没有自己做的干净卫生。
螺蛳粉的操作方法如下：
第一步：把干米粉和干木耳放进水里煮10分钟后，把水倒掉。
第二步：加入调料包，加水煮至筷子可夹断米粉。
第三步：放入花生和醋，依据个人口味加入辣油，拍照开吃。
为了成就螺蛳粉的鲜香，八袋配料和米粉，每样都单独密封包装。大家可以根据自己的喜好酌情调整口味，特别方便。比如不太能吃辣的朋友就可以少放点红油，更利于体验汤头的浓郁。
螺蛳粉水煮好吃，干拌也别有一番风味。再随意加点花蛤煎蛋青菜啥的，隔壁小孩都被馋哭。胃口不好时，超级适合嗦碗螺蛳粉，好吃又开胃，简直无敌了！
每次吃螺蛳粉都颇具仪式感，每逢想吃螺蛳粉时，必取消所有约会和饭后活动，专心吃螺蛳粉，吃完后洗头沐浴更衣。不然那个螺蛳粉味哦，会想再来一碗。一碗接一碗，根本停下来！
还有一个点需要注意哈，吃完了之后一定要及时开窗通风，不然你的房间里，螺蛳粉的味道会留好几天的！那味道，贼霸道！
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包装精致，送礼佳品
老柳州人常说，没有什么烦恼，是一碗螺蛳粉不能解决的事情。如果有，那就再来一碗。谁没几个吃货朋友，送他几盒螺蛳粉，分享嗦粉的喜悦，一起当个“嗦螺门”。
在外奋斗打拼的广西人，在外地很难吃到家乡正宗的螺蛳粉。嗦壶城人家螺蛳粉，让你在异乡如在家乡。
一碗酸辣鲜爽的螺蛳粉，淋漓尽致地展现了柳州爽朗豪放的神韵，它是柳州的文化基因和精神符号。
外包装特意采用手绘的柳州古建筑，带着古朴宁静的感觉，顿时给这欢快的食物增添了一些文化底蕴，送礼实用又有面儿。
那些说螺蛳粉臭的赶紧下单，尝过壶城人家螺蛳粉，只怕你今后还要无限回购。一盒管一顿，正常人吃绝对管饱！
如果你是个螺蛳粉控，强烈建议还是买10盒装。不然根本不够你吃一天吃三顿，买10盒还更划算！
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