原标题：买红糖时，包装上有“这三个字”的，就别买了，多半是假红糖！！
每个月的那几天都在被肚子疼、手脚冰凉等折磨？ 一直在喝“红糖水”，却感觉并不管用？
如果你有以上的状况，或者想了解红糖，请务必看完全文!
甜蜜的谎言
很多人喝了一辈子红糖水，却有可能分不清自己喝的到底是红糖还是赤砂糖！
收到过一位朋友的私信，他叫阿俊，他自己的祖辈就是云南红糖传承世家，他们听说外面市场上很难买到好的红糖。市面上我们常见的“红糖”大部分成分都是：赤砂糖，赤砂糖与红糖的成分大不相同。红糖是由甘蔗压榨熬制而成，保留了较多的甘蔗的营养成分，容易被人体所消化吸收，又被称为“东方巧克力”。而赤砂糖一般则是未脱色成功的白砂糖。
这让阿俊非常震惊，想为云南古法手工红糖发声。阿俊坚持邀请我到他家乡去品尝真正的手工红糖，我接受了他的邀请，来到了云南。
放弃大好前程回乡帮家乡制糖，
从被质疑嘲讽到全村人尊重
阿俊是云南古法红糖传承人，出生在云南的一户红糖世家，大学毕业后放弃大城市良好的工作环境，回到老家做传统的纯手工红糖。
阿俊的家乡坐落在云南大山脚下，三面环山一面环水，阳光充足且昼夜温差大，又有特殊的种植甘蔗土壤，所以祖祖辈辈不愿离开家乡，一直传承着纯手工红糖的手艺。
记忆中，阿俊的爷爷经常佝偻着背上山采集各类植物，爷爷告诉阿俊，这些植物就是山里人的人参鹿茸，爷爷和父亲从未出过远门，在家附近种了大片甘蔗林，也因为不想祖传下来的纯手工红糖工艺失传。
于是阿俊放弃了城市里优越的工作和发展前途，回到山里和爸爸爷爷一起制作红糖。村里人一开始都不理解，阿俊就告诉大家，说山里的红糖是个宝贝，城里人很少可以吃到我们古法手作的红糖。
后来我问他到底为什么回来卖红糖，他笑了，直率的告诉我：爷爷和爸爸坚持古老精湛的制糖手艺，却因为信息闭塞没有销路，迫不得已低价卖给工厂，由他们二次加工流入市场。
每次看到爷爷将自己亲手熬制的纯手工红糖交给工厂收糖人时摇头叹息，阿俊都会涌出一股心酸。而且，红糖怎么样他比谁都清楚，现在市面上天然手工的红糖真的很少。
阿俊说，刚开始的时候，依靠工作时留下的人脉，通过口碑和熟客，村里的手工红糖确实卖得挺好。他告诉我，现在有一个梦想就是把手工红糖做成一个有影响力的红糖品牌，让大家能尝到真正的红糖。
真货无人识匠心精神难传承
说道这里，阿俊叹了口气说，市面上有许多掺了色素的假红糖，并不能和真正的手工红糖起到相当的作用。钱是花了，但作用却没体现，家乡地方小，又落后，对于手工红糖的宣传十分缺乏，不是有很多人知道有这么一个好东西。
对于阿俊来说，制糖成了一生的事业。
在他的记忆力，爷爷和父亲会在甘蔗地里，认真仔细的挑选每一根甘蔗，砍下的甘蔗，再用肩膀一担担挑回去。
熬制红糖，首先要打造一口“牛尾灶”。
甘蔗榨成汁后，再将过滤好的青绿色甘蔗汁，注入到锅内，明火熬制，变成冒着泡的红糖浆。
传统红糖熬制，要用甘蔗皮晒干当做烧柴使用，而且必须要保持24小时的高温，熬出的红糖才能又快又好。
阿俊告诉我，他经常和父亲24小时轮流守在锅灶旁边，整个熬制过程中不停搅拌，非常考验眼力和手力，要很快能判断出糖汁的状态，老了、嫩了都不行，一定要恰当火候才可以。
达到火候之后，要快速把熬好的糖浆舀进凉盆中自然冷却，这个时候还要不停搅拌糖浆让内外温度均匀降下来，刺激红糖结晶，阿俊告诉我这个过程就叫做“打砂”。
打砂的好坏会直接影响红糖的品质和口感，如果没有打好砂，前面的努力就会功亏一篑。
然后，要将打砂后的红糖分装到模具中，倒糖成型，阿俊用了好几年，才能准确快速的把糖浆倒进模具，这也是一个非常考验人的技术活。
等到最后，模具中的糖浆自然冷却凝固成为固体块的粗糖时，就是传统的古法红糖了。
古法制作的红糖，具有一股天然的蔗香，入口醇厚，香甜不腻，并不会有糖精劣质的味道！
年轻一辈都出去外面打工了，只有老一辈的匠人还在坚持着，不想这么好的东西在他们手上失传了，也想广大消费者能尝到货真价实的红糖产品。
如果你也想尝尝真正的云南古法红糖
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为传统手工红糖发声
临走时，阿俊送了我2瓶手工红糖和一瓶四宝膏，他说这是由蜂王胎粉，花粉，蜂王浆冻干粉，蜂蜜为原料精制而成的，还有很多营养成分，对身体也很好。
以前经常熬夜写稿子，作息时间紊乱，不但气色不佳，连皮肤都变得粗糙了。刚好阿俊送了两块红糖给我，让我每天搭配四宝膏喝一杯红糖水。我坚持喝了一段时间，感觉确实不错。
亲身验证的改变让我深深感到：纯手工的好红糖绝对是匠心出品！是真正原生态的臻品！
女人月经、坐月子或者平时可以吃红糖；
男人酒会应酬、熬夜加班可以吃红糖；
老人偶尔可以适量喝红糖水有益处；
小孩身体成长发育期间可以喝红糖水。
红糖在日本也一直深受女性的喜爱。它食用简单，老少皆宜，无论男女都可以在平时吃一吃。
他们是一群
不懂卖情怀的山里人，
只希望靠自己的双手，
做出那一颗颗真正的红糖，
把山里的宝贝送出去。
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教你搭配各种红糖功效的吃法
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云南古法红糖传承世家承诺：
为了让更多的人能尝到真正的手工红糖，
我们一直都是不疏忽任何一个步骤！
尝过不满意可向我们反馈哦~
收货后如发现红糖有任何品质问题，
可以全额退款！
