原标题：你还在囤米囤面？南农专家说了，口粮安全，够吃！
受疫情影响，多国限制粮食出口，部分地区现百姓“囤粮”现象。当前我们的粮食够不够吃？是否需要囤粮？百姓餐桌上的米面油、肉蛋奶的供应是否充足？可能会受到哪些因素的影响？记者采访了南京农业大学不同领域的专家们，听听他们怎么说。
通讯员 许天颖
扬子晚报/紫牛新闻记者 王赟
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>>>库存9.1亿吨的粮食可供国人食用3年多
农业经济专家、易福金教授：
在确保口粮绝对安全的中国粮食保障系统下，居民短期内囤积粮食的现实基础尚不存在。首先，我们不能将中国的粮食安全等同于国际粮食安全。尽管我国农业的开放程度不断加深，但是利用WTO规则，我国口粮（水稻和小麦）国内供给系统是几乎对外封闭的，这就是我们常说的口粮自给率在95%以上的制度保障。其余的进口余量主要用于满足有特殊品质需求的大米与烘培所用优质强筋小麦。因此，在去年刚刚实现粮食生产“16连丰”的背景下，我们没有理由认为国内的粮食供给一段时期内会出问题。
即使外部供给急剧恶化，短期来说，成熟的米面油的成品储备制度可以保证当地库存满足居民两周左右的供应；长期来说，总计库存9.1亿吨的粮食也可供国人食用3年多。
>>>稻麦等主粮自给自足，国际市场的影响不大
水稻栽培专家、李刚华教授：
首先，中国饭碗主要是中国粮。我国稻麦等主粮基本是自给自足，国际市场占国内主粮供应份额不大，影响有限。
其次，中国稻麦种植面积有增加潜力。由于近年种粮效益有所降低，种粮积极性有所下降，部分地区稻麦种植面积有所减少。不过国家适时采取了藏粮于地战略，有效保障了稻麦耕地质量。只要能够真正调动种粮农户的积极性，稻麦耕种面积可以快速恢复。
此外，藏粮于技，可以支撑粮食稳定增产。科技对稻麦的支撑作用，提高了稻麦的单产和防灾减灾能力，保障灾害性气候下粮食产量的稳定。
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>>>推动进口大豆与国产大豆错位竞争、相互补充的格局
大豆育种专家、赵晋铭副教授：
我国是世界最大的大豆进口国，国内大豆榨油和豆粕饲料长期依托进口，现在世界大豆主产区美洲的疫情逐步加重，其贸易政策、政治因素、政策取消将影响国际大豆流通及国际大豆市场，进而影响对中国的大豆供给。
在春播即将展开之际，国内主产区大豆价格快速攀升，有助于提升国内豆农种植积极性。2019年中央“一号文件”正式提出“实施大豆振兴计划”，各地深入推进农业供给侧结构性改革，我国大豆总体播种面积和产量持续增加。相信在不久的将来，立足我国资源禀赋和生产实际，充分发挥国产优质高蛋白大豆优势，保持国产大豆一定的自给水平，推动形成进口大豆与国产大豆错位竞争、相互补充的格局。
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>>>猪肉供给相对紧张局面还会维持一段时间
畜牧养殖专家、黄瑞华教授：
饲料原料进口受限对产业会有一定影响。养殖业会因饲料原料价格上涨而导致养殖成本增加，总体而言，猪肉供给相对紧张局面还会维持一段时间，这是基于目前的猪群存栏情况以及地方政府的刺激发展措施进行的预判。
建议当前理性发展养猪业，优先考虑具有耐粗饲特征的我国地方猪遗传资源以及基于这些地方猪资源培育而成的新猪种或配套系。既利用现代生物技术让那些粮食、蔬菜产业副产品得到充分处理之后转化为饲料，又让我国地方猪遗传资源重新焕发新春。同时，既要鼓励大企业适度发展，更要支持适度规模家庭农场发展养猪产业。
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>>>蔬菜等优势农产品出口可能迎来市场扩张机遇
南京农业大学金善宝农业现代化发展研究院
国内粮食供应充足，短期内全球疫情不会威胁到我国的主粮安全。蔬菜等优势农产品出口可能迎来市场扩张机遇。从产品特性来看，蔬菜和主粮、肉类等一样，具有消费刚性，但其贮存期短、市场流通快，很难靠大量前期储备支撑连续消费。蔬菜又是劳动力密集型农产品，对于北欧、美国等劳动力成本极高的发达国家，大量依靠进口或外来劳动力生产以满足国内需求，随着疫情蔓延及生产生活受限，此类用工密集型农产品生产和出口可能会显著下滑，这将为我国劳动密集型园艺类农产品出口带来新的市场拓展机遇。
在当前形势下，应积极推动农业生产方式转型升级。一是要全力组织春耕生产，确保不误农时，通过加大财政向粮食主产区和功能区的转移支付力度，保障农户种粮积极性和夏粮的供应稳定性；二是要加大对畜禽产业发展的支持力度，多措并举，降本增效，增强猪牛羊禽肉及水产品等的供应能力；三是通过大力培育和扶持新型农业经营主体，鼓励土地流转、托管和股份合作，发展农业社会化服务，加强区域公共品牌建设，扎实推进优质粮食工程等一系列措施，突破现代农业发展的瓶颈，打造有竞争力的粮食产业。
加强食物供求信息发布和市场监管，重视粮食储备建设，降低恐慌预期，引导消费者不囤积食物，农民做出合理生产决策；同时加强市场监管，严厉打击各类制造恐慌的造谣行为及金融市场和商品市场上的投机行为。
编辑 : 李燕
