原标题：重大进展！福厦高铁更近了！
4月3日上午
福厦高铁新云居山隧道群首条隧道
顺利贯通
福厦高铁建成通车后
福州至厦门行程
将缩短至1小时以内
新云居山隧道群由五座隧道组成
合计长度4400余米
是福厦高铁全线施工难度最大的
重点控制性工程
为完成它，工程人员奋战了7个月
福厦高铁全长277.42公里
桥隧比85.57%
设计时速350公里
建成通车后
福州至厦门将缩短至1小时以内
新建的福厦铁路北起福州市，途经莆田、泉州南至厦门和漳州市，全线共设7座车站。其中漳州站为既有车站改扩建，福州南、莆田、厦门北站为并行既有站新建车场，福清西、泉港、泉州南站为新建站。
高铁时代，让我们可以随时拥有
一场说走就走的旅行
来，看看未来
我们将快速地为哪些美食启程
福清
光饼
福清光饼声名在外
食用光饼时，常从中间切开
加上蛎饼、炸豆腐、红糟五花肉、海苔脯等
有的在烤制前
还在中间包入紫菜和肉等
称为“紫菜饼”
风味独特，香酥脆三绝
被称为“福清汉堡”
杂烩汤
杂烩汤是福清农家宴席的保留菜肴
杂烩汤食材丰富
多为内脏、猪皮、芋条、海鲜等
酸酸辣辣，味道实在好
滑粉
滑粉是福清特色美食
它汤中加入酸笋丝，鲜嫩爽口
这种味道很多福清人十分喜爱
但外地人却无法适应
莆田
炒米粉
白如雪细如丝的米粉，曾经吸引着宋代著名学者朱熹，他在兴化讲学期间，尝到“炒米粉”时，不禁拍手叫绝：“可口欲吞舌，美味无穷。”
到如今，每个莆田人家中，都珍藏着“兴化米粉”这一道美食，莆田民间逢年过节和各种宴席上必备“炒米粉”这道佳肴。
卤面
莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。莆田卤面的关键在于面筋，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤要挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的高汤白花花的，配料上，瘦肉、香菇、虾干、干贝、牡蛎、蛏、韭菜是必备的。放在文火中慢慢炖出来的,让高汤和配料的味道渗透到面条里。
炝肉
炝肉是福建莆田民间特有一道特色传统名肴。做法虽说简单方便，但有不少奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。要做好这道菜，可要拿出四样功夫来。其一是选好肉料、其二是腌渍佳味、其三是沾糊淀粉、其四是掌握火候。
煎粿
煎粿是福建莆田广为流传的一种地方风味小吃，闽南地区地道的贺年食品。煎粿香甜有弹性，非常有嚼头。米薄如蝉翼，点点的花生微粒衬着碧绿的葱花，紧紧地粘在米粿上面，味道香喷喷的。
焖鱼饭
据介绍，渔民出海打鱼时，不方便携带其他食材，只有米和新鲜打捞的鱼，为方便食用，才将鱼和米放在一起煮食，发现既能填饱肚子，又美味营养，便成了沿海百姓家家必做的食物。后来焖鱼饭的做法不断创新，便成了今天地道且鲜美的招牌菜。
泉州
肉粽
泉州肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！吃的时候一定要拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
满煎糕
满煎糕可以看作泉州的古早味蛋糕，很少为外地人所知。
福建盛产蔗糖和花生。于是北方卷大葱的咸面饼来到福建，被裹上红糖流心、花生碎做馅儿，成了甜饼。碳水+糖的组合绝对完美，红糖一丝丝渗入满煎糕，绵密甜香的口感也随之而来。
姜母鸭
鸭子、姜、麻油、酒，可以被端上宴席的大菜原料也不过如此。
油脂和酒精在煲里发生酯化反应，酝酿已久的馥郁香气，带着老鸭的香味轰然而出……砂锅焗老鸭，怎么能不香呢？
蚵仔煎
外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。闽南人因地制宜发展出的本土饮食习惯，同样在泉州小吃里出没。
把甜辣酱倒在焦黄的蚵仔煎上，把花生酱和糖涂在烤串和麻辣烫上，那么恭喜你，解锁了当地人最爱的终极吃法。
面线糊
泉州的面线糊，要有醋肉大肠剪碎垫底，舀一勺热乎的面线糊往里一烫，胡椒粉和葱段要绕圈撒，吃前用筷子夹一段油条摁进汤底，那鲜甜爽滑劲儿，比热鸡汤治愈上百倍。
对泉州人来说，面线糊是根植于内心的骄傲，是剪不断理还乱的乡愁。
厦门
土笋冻
将身长两三寸的沙虫经过熬煮，胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝等，肉清，味美甘鲜。如果因为它不讨喜的外表而惧怕抵抗，那么你将永远无缘这人间美味。
炸五香
五花肉、青葱、荸荠等切块，匀以薯粉、味精、酱油，用豆腐皮卷棒状，入油锅炸成金黄色捞出切小块。外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
同安封肉
大块猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧，上桌才掀盖，故名“封肉”。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。
沙茶面
做法简单，碱水油面烫熟，再随自己的口味加入荤素辅料，最后浇一勺大锅里滚开的沙茶汤，汤色红亮，咸鲜香辣，回味甘甜。
鸭肉粥
它不似广东粥的绵软，米粒还是粒粒分明，据说是鸭汤泡着大米一起熬煮的，所以粥底特别入味。店家一般会摆上十几种料，鸭肉、鸭心、小肠、猪肝沿……让食客可以自由选择。
漳州
猫仔粥
猫仔粥是最具有漳州沿海特色的小吃。它并不是用猫肉煮成的粥，而是用家禽肉和各种海鲜煮出来的粥。猫仔粥不同于一般的粥，是用干饭煮的，加入各种原料，现买现煮，几分钟就能做好。
豆花粉丝
在豆花甜党和咸党吵得不可开交的时候，漳州的豆花粉丝竟然是加了粉丝和卤味。豆花的嫩滑，粉丝的劲道，再加上各种卤味，丰富的口感俘获了每一个吃货的心。
漳州卤面
漳州卤面的面条是加了碱的粗面，吃起来十分的清爽弹牙，带着一点涩味。面的精华就是盖在面上面的卤料，加上五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料，再加点香菜和辣椒油，吃上一碗真是让人大饱口福。
当然，未来坐上这路高铁
我们能去享用的美食远不止这些
好盼望啊，它早日开通
让我们红尘作伴
吃一餐换一地吃得白白胖
介绍了这么多
大家最希望开通后先到哪站吃
留言区见哟~
来源：综合中国铁路、央视新闻、南昌铁路、壹福清、泉州文旅、厦门日报等
