原标题：当咖啡遇上猫
一家小而美的独立咖啡馆，如今已经成为都市人离不开的身心加油站。很多舌头刁钻的咖啡爱好者，更是对店主在豆子拼配方面的技术津津乐道，特别在意烘好的咖啡豆是否经过手摇咖啡机慢速碾磨，而不是由一台焦躁如直升机的螺旋桨咖啡机强行切碎。此外，可以在很大程度上安抚心灵的独立咖啡馆还需要有散漫的光线，文艺气质十足的摆设，迷人的绿植，抽象的装饰画，最重要的一点是，要有猫。白色的、黑色的、灰色的猫，瞳仁如琥珀、蓝水晶或者黄水晶的猫，这猫的气质，要慵懒散漫，神秘莫测，或者有一张“朕不高兴”的呆萌臭脸，它们最好游走或倒卧于咖啡馆的各个角落，似乎是咖啡馆所豢养，又不像是被人类所豢养。你可以抚摸它，可以抱着它敲击键盘，这似乎要看它是否高兴；而当你安安静静看书时，它忽而蹿上你的膝头，在你和书本之间探出头，若有所思地凝望你。
这是现实中的“云养猫”场景：来吸猫的年轻人络绎不绝，在这里，他们摆脱了铲屎官的义务，无需购买上万元的自动猫砂盆，无需考虑幼猫究竟长到多大需要将改用成年猫粮，用不着纠结过早地给猫做绝育手术，是否伤害了主子自由恋爱的权利……他们只需买上一杯咖啡，就能坐拥“我也有猫”的心理优越感。
生活压力越大，人其实越需要放空的瞬间，越需要一个人静一静的空间。北上广的一些外卖小哥，接到的外卖咖啡业务，有时竟然是送到楼盘的地下停车场。在那里，已经驾车回家却不想马上上楼，卷入孩子的争吵斗嘴，卷入丈母娘的各种要求与指责中的人，正坐在弥漫着些许机油味的停车场里，在等这杯咖啡提气。喝下一杯热咖啡的时间，勉强够清理掉思维中的乱码，催生出一些多巴胺，让那个已经被外面的谋生事宜搞得一脸疲惫的人，有力量管控情绪、修复表情，带着一脸平静的神情归来。因此，情商比较高的妻子或丈夫，是不会追究配偶每天晚归的那20来分钟，究竟去了哪儿的。
当然，如果喝咖啡的地方有猫，可以撸到某只猫白花花的肚皮，给掉头而去的高冷猫咪拍个短视频；或者有幸拍到猫咪瘫倒酣睡的睡姿，观赏到母猫与小猫旁若无人的戏耍场景，那么，咖啡所带来的抽离现实的香气，将比往常浓烈一倍。美国约翰霍普金斯大学的研究者发现，同样一杯从香气、酸味、甜味、复杂度、余韵上都可以打8分的咖啡，有猫的地方喝，比在无猫的地方喝，头脑中涌现出来的与幸福、放松相关的复杂化学成分，要高出30%左右。
也就是说，在猫的尾巴扫到你手臂的瞬间，或者猫友好地在你面前亮出肚皮的瞬间，你会有强烈的代入感，觉得自己就是那可以与一团毛线玩上半宿的无忧生灵，你与它一样生活在咖啡的香气中，生活在名画复制品的簇拥间，生活在无边无际的自由中。
[南京]明前茶
