原标题：乡村基创始人李红：在“成渝双城经济圈”机遇下 布局以川渝为中心的供应链基地
乡村基创始人李红：在“成渝双城经济圈”机遇下 布局以川渝为中心的供应链基地
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封面新闻记者 申梦芸
在重庆，连锁快餐店最多的不是洋快餐，而是当地餐饮企业乡村基。这家专注川味的中式快餐，在川渝地区建立起了中式快餐第一品牌。
乡村基创立于1996年，目前已有900余家直营连锁门店，接待人次超23亿人次。
今年，中央提出“成渝地区双城经济圈”概念，意味着双城经济发展的联动将越加紧密，更意味着两地经济交流也将更密切。
如何打造双城“餐饮”经济圈？对此，封面新闻记者采访了乡村基餐饮集团创始人李红，听听她的看法。
乡村基创始人李红
90%的门店都在川渝两地
未来将加强布局主城区和二级市场
作为乡村基餐饮集团创始人，李红对记者说，乡村基的创立与四川早有渊源。作为一家中式快餐品牌，乡村基创立24年以来，一直植根于“川味”，其中“红珠泡椒牛肉饭”、“经典宫保鸡丁饭”、“川式小炒肉饭”等菜肴受到消费者喜爱。
同时，在这些菜品的原材料选择上，其中包括非遗自然发酵工艺的老坛泡酸菜、红珠子泡椒等原料都来自四川。
“川渝两地人口多，且饮食口味相同，创业初期，我们就把重心放在重庆和成都两个经济板块。”李红说，目前全国90%的门店都分不在川渝两地，乡村基在重庆门店300余家，在成都有近200家门店。
目前，乡村基也逐渐走出川渝地区，在重庆和四川之外，在贵州、云南、湖南等地开设门店，全国已有900余家直营连锁门店，接待人次超23亿人次。
谈到未来的布局，李红强调，未来乡村基还将继续聚焦川渝地区，川渝地区这么多人，还没有满足，“未来将继续聚焦川渝地区，布局主城区和二级市场，加大川渝地区门店覆盖密度，尤其是两地的经济链接带，比如遂宁、永川等地。”
定期举行交流
川渝两地餐饮界合作由来已久
今年中央提出“成渝地区双城经济圈”概念，意味着双城经济发展的联动将越来越紧密，更意味着两地的经济交流也将更加密切。
“大力推动成渝经济圈的打造，其实对我们连锁企业来讲，是非常好的消息。”李红说，这也意味着在餐饮领域，两地的交流会更加频繁。
实际上，川渝两地此前在餐饮领域的交流和合作由来已久。过去，川渝两地在餐饮方面的民间交流有许多，其中不乏专门的组织。
早在2016年，成都、重庆分别成立餐饮私董会，通过餐饮企业成员之间的互相交流学习，群策群力。
作为重庆餐饮私董会的会长，李红也常常来到四川，与各大餐饮品牌创始人进行交流。“我们会定期举行活动，通过美食来进行交流。“对此，李红说，私董会作为民间的非商业组织，非盈利机构，成立的初心即是探讨如何促进餐饮行业的共同进步。
在“川渝双城经济圈”好消息下
未来将布局以川渝为中心的供应链基地
未来，川渝两地如何携手共同打响“餐饮”这张金字招牌？
李红说，目前，乡村基和乡村基子品牌大米先生，在原材料的供应上有不少来自四川，包括酸菜、泡椒等。
未来，李红说，在大力推动川渝双城经济圈的打造背景下，也将布局以川渝为中心的供应链基地。
“深入到供应链、物流等领域，未来我们还将布局以川渝为中心的一个供应链基地，继而向全国辐射。”
与此同时，她建议，除了在原材料和供应链等方面，也可以在餐饮制作的其它环节上加强合作，共同促进川渝餐饮这张金字招牌。
“根植于川渝地区，把成都和重庆作为一个美食基地集群去打造，亮相于全国。”李红说。
