有人说，越长大年味越淡了，但离家的游子知道，哪里有妈妈包的饺子、爸爸做的好菜，哪里就有年味。新浪新闻特别策划《年味》第五季，跟林述巍、李光洁、李一桐、郭麒麟、张伟丽一起，回家吃饭。
年味：关于过年你最深的印象是什么？意味着什么？
林述巍：过年来说，我觉得从我现在的角度来理解有两个，小时候的理解就是过年的话就是最幸福的，作为小孩子每天都盼着过年，但现在长大了，对过年又是另外一种意思，我觉得更多的是一种情怀跟责任。在于我来讲我是福建人，那么过年的话我们都会回老家，我觉得更多的是一种责任跟担当。在过年的时候，我们这个年龄要更多的表象上，大家会看你混的怎么样，你今年在去年挣了多少钱是吧？我觉得这也是男人们的一种爱拼的精神，可以讲是一种做事业的较量。
年味：如果对过年的印象是一种味道，你的味道是什么？
林述巍：我的味道，我觉得是一种回家的味道，回家的味道。
年味：如果要是用一道菜来形容的话，你觉得哪道菜最合适？
林述巍：因为我是福建人，我们家里比较喜欢吃的是冬蟹，就是一种冬季的时候才有这种螃蟹，那么东西的话一般我们会用来蒸的，还有糯米蒸，有蒜蓉蒸，有粉丝蒸几种做法，我个人比较喜欢的还是糯米蒸冬蟹，因为刚好在春节的时候糯米也是五谷丰登的意思，然后再配合上当地的应季海鲜搭配，我觉得非常的棒。
年味：是否有做过一道菜是让你觉得有点遗憾吗？
林述巍：其实我觉得遗憾的更多的话是因为在工作，大年三十安排的时间很赶，回家的时间就晚了，我觉得这一点上可能是我的一个遗憾，更多的时候可能是春节的时候也是我们经常没办法在家里吃饭的。尤其是我们做大厨这个行业。
年味：所以作为厨师遗憾的不是做菜，而是过年不能和家人团聚？
林述巍：我相信有90%的大厨，可能他从一开始干到他50岁，可能都没有回家过年。他们春节都要上班的，都要排班的，所以我觉得真的很孤独。其实很多的大厨还是很坚持的，就是我们说的一种工匠精神，在我们国内有很多优秀的厨师，他可能是摇面条摇了30年，可能是在切东西，切了20年，也有很多包饺子的大姐，她可能包了50年，恰恰就是很多我们的美味，都是这些大厨做出来的。在我们的基层里面就有很多优秀的厨师，其实真正的美味就是来自于这些厨师。
年味：你在给别人做团圆饭的时候，自己不能回家跟家人团圆，那个时候对你来说内心是什么感受？
林述巍：那个时候确实会觉得蛮空虚的，甚至于以前我们在外地工作真的会流眼泪的那种，很酸楚的。然后其实在工作当中的时候也会想这个东西，但是有时候看到很多一家人在一起就团圆，我通过我们这个工作能够让大家在大年三十团圆的时候，在饭店里面在餐厅里面用餐，这么享受能够营造一种家的氛围，其实我内心也是蛮幸福的。那么作为春节来讲，我觉得其实吃什么东西，以前的话我们很看重，但我觉得我们现在更看重的是大家要在一起，其实吃的话它只是一种团聚的氛围，最重要就是家人们能够团聚在一起，我觉得这个才是最重要的。
