原标题：【视频】江苏烹饪行业职工技能大赛，在省级竞赛基地江苏旅游职业学院举办
【视频】江苏烹饪行业职工技能大赛，在省级竞赛基地江苏旅游职业学院举办
扬子晚报网11月22日讯（通讯员 高云 记者 陈咏）22日下午，2019年江苏烹饪行业职工技能竞赛，在位于扬州的江苏旅游职业学院开幕。
开幕式现场。陈咏 摄
据介绍，该项赛事是扬州入选“世界美食之都”后举办的第一个美食大赛。淮扬菜是扬州人引以自豪的中国传统四大菜系之一，该市连续举办过三届淮扬菜大赛，逐步将淮扬菜打造成为响当当的“扬州名片”。扬州目前拥有冶春面点制作技艺、富春茶点制作技艺等52项饮食类非物质文化遗产项目，共和春等一批具有百年历史的餐饮类中华老字号，以及60多名中国烹饪大师。去年，该市美食产业收入达65亿美元，直接带动就业24.5万人。
准备就绪的江苏旅游职业学院“准大厨”。陈咏 摄
扬州市总工会负责人表示，省总工会、省人社厅、省烹饪协会将全省烹饪大赛安排在扬州举办，省总工会还将江苏旅游职业学院作为全省烹饪行业职工技能竞赛基地，这是对扬州美食文化的充分肯定和激励，也是对扬州美食人才建设的褒奖。扬州将举全会之力，把烹饪竞赛基地打造成为江苏著名、全国一流的大赛基地，为举办各类大赛提供优质保障服务。
记者了解到，22日下午举行理论考试，23日举行花式冷拼或果蔬雕刻、热菜规定项目、自选热菜、自选面点考试。
