豫园老字号变身 梨膏露正式触网

图说：梨膏露的前世今生 采访对象供图（下同）

       一包冰雪调梨膏，二用药味重香料，三（山）楂麦芽能消食，四君子能打小囡痨……上世纪三四十年代，一曲“上海小热昏”曾将梨膏糖唱红整个上海滩。

       随着经济的发展，众多优秀的国产品牌正不断创新，凭借匠心独具的产品和符合当代审美的新面貌赢得消费者的青睐。在2019年中国品牌日到来之时，豫园股份旗下的老字号梨膏系列产品正在推陈出新，并登陆老城隍庙天猫旗舰店正式触网。

      梨膏露的前世今生

      相信土生土长的上海人，对梨膏糖都不会陌生。在喧闹的街头巷尾，孩子们捏着被薄薄的纸头包裹着的梨膏糖，迫不及待地剥开糖纸舔上一口，带着淡淡药香的清凉在舌尖化开，喉咙清爽的感觉，连空气似乎都甜了许多。小时候会听家人说，家里老人生病咳嗽不愿意吃药，就买几块梨膏糖，喉咙会舒服很多。可能很多年轻人记忆中的奶奶身上都会有淡淡的梨膏糖草本味。

      梨膏糖生津、润燥、止咳，说起它的配方，可以追溯到唐代。相传，唐代名臣魏征的母亲长年饱受咳嗽气喘之苦，这位孝子为母四处求医均无明显效果。此事惊动了唐太宗，他派出了宫廷御医前去诊治，开出了由数味中药组成的苦方子。为了让母亲乖乖吃药，魏征无意中用中药汁和梨汁加糖熬成糖块改良了药方，最终治愈了母亲的顽疾。这就是现在梨膏糖的原型，这段“孝道出梨膏糖”的民间传说也被后世传为佳话。

      上海老城隍庙梨膏糖，自唐朝流传至今，不仅遵循药食同源的中医理论，且实现了中国人文糖果文化。早年，梨膏糖的经营方式十分有特色，通常是伴随“小热昏”的吴语唱腔边走边卖。“小热昏”俗称“卖梨膏糖的”。三分卖糖，七分卖唱，是一种江南特有的马路说唱艺术。

      1992年，梨膏品牌及独家配方在被纳入豫园股份，分品尝型和药物型。品尝型味香甘甜、清润适口，药用型草本清香、止咳化痰，这就是现代梨膏糖的雏形。

梨膏露，则是豫园股份在梨膏糖的基础上，为了让大众能够更方便食用梨膏这些有药用价值的健康食品，从而创新推出的首款草本饮品。老城隍庙梨膏露在保留药梨膏主要原料的基础上，添加了金银花、甘草等草本植物，形成了全新口感。在工艺上，豫园股份进行了创新，将药材的有效部分萃取，代替了传统的煎药过程。利用现代独特工艺使梨膏露保有梨膏的草本作用，而不是像一些饮品一样用浓缩液加水搅拌稀释。这样的创新工艺，使得梨膏露既有老上海的味道，又有植物凉茶和青草香气。

      创新口味满足不同人群选择

     作为上海一款传承创新的饮料，梨膏露的身影在豫园商城的各主要门店以及豫园万丽、东郊宾馆、西郊宾馆餐厅等地已经可以看到。与梨膏糖相比，更方便食用，也更适应市民的饮用习惯。

      今年，梨膏系列继续在传承中创新。除了原有的海派风格蓝罐，更酝酿推出中国红罐新包装。蓝罐保留了梨膏糖的海派风味和甜酸口感，而为喜欢清淡口感的人群特别开发的红罐配方再次降低了糖的含量，口感更清新。

      老字号也可配送到家

       迎着互联网的风口，豫园文化食品饮料集团开始与电商平台携手共进，积极进行天猫、盒马、京东、微商城等平台的搭建。目前，消费者已可以在老城隍庙天猫旗舰店下单，再由遍布全国的线下供应链负责配送，轻松购买到包括梨膏露在内的多款豫园特色老字号产品。

       今年4月，蓝罐梨膏露已在天猫旗舰店抢先上线。5月下旬新品红罐一经推出，就将上线天猫旗舰店首发。在互联网+的浪潮下，老字号触网不但提高了服务响应速度和质量，优化消费体验，更是给老字号品牌注入了年轻活力。

新民晚报记者 杨玉红

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