原标题：夜读 | 大雪：万里覆寒云 千村飞素雪
来源：央视新闻客户端
朗诵丨敬一丹 讲解丨宋英杰
配乐丨巫娜 - 新篁傲雪
大雪 · 节气
每年12月6日或7日进入大雪节气，“至此而雪盛矣”。
小雪与大雪，最大的区别在于：小雪时，雪随下随融；大雪时，雪随下随积。雪“坐住了”！所以大雪节气，不是降雪多了，而是有了积雪。
同样是降水，只有雪被赞美、被吟诵，而雨、雹、霰都无法享受这种待遇，只因雪如花似玉。
尚未融化的积雪，相当于为越冬作物盖了一层被子。在融化时，雪是“学霸”，在覆盖时，雪还是“暖男”。所以，人们喜爱雪，不止是因为它有如花似玉的颜值。这不是一个只“看脸”的世界。
老话说： “大雪半融加一冰，明年虫害一扫空。”雪的降临，不仅仅是降水相态的变化，对大地而言更是妆容，是呵护，是滋养，是一种纯真的安静。
在北京，感觉下场大雪并不容易。有时，话说得很隆重，但雪下得却很节俭。而且往往降雪并不能让人们“雨露均沾”。所以人们调侃：“这两天北京哪儿雪下的最大？”答案是“朋友圈里！”
有人期待多下几场雪，“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”。有人觉得雪“为瑞不宜多”。这确实是众口难调的分寸。
谚语云：“小雪封山，大雪封河。”古人认为，到了封藏时节，人也要“安形性” “处必掩身”。起居上，别折腾；衣着上，别嘚瑟。
“绛雪玄霜……昨夜西风吹过，最好是，睡时节。”我很喜欢这段话，只是做不到！
小时候，特别盼望下雪，特别喜欢一脚一脚深陷于积雪之中，然后在雪中连滚带爬，特别喜欢在雪地里嘎吱嘎吱踏雪的感觉，特别喜欢在毛绒绒的雪地上写字，然后端详着飘洒的雪花一点点地雪藏那些字迹……总觉得有雪的时候，才有童话。人们童年记忆中那些疯玩、傻乐，仿佛都与雪有关。
大雪 · 诗词
《问刘十九》
唐 · 白居易
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无。
《山中雪后》
清 · 郑燮
晨起开门雪满山，
雪晴云淡日光寒。
檐流未滴梅花冻，
一种清孤不等闲。
《逢雪宿芙蓉山主人》
唐 · 刘长卿
日暮苍山远，天寒白屋贫。
柴门闻犬吠，风雪夜归人。
《别董大》
唐 · 高适
千里黄云白日曛，
北风吹雁雪纷纷。
莫愁前路无知己，
天下谁人不识君。
《渔家傲·雪里已知春信至》
宋 · 李清照
雪里已知春信至，寒梅点缀琼枝腻。
香脸半开娇旖旎，当庭际，
玉人浴出新妆洗。
造化可能偏有意，故教明月玲珑地。
共赏金尊沈绿蚁，莫辞醉，
此花不与群花比。
大雪 · 习俗
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，凉透后涂抹在鱼、肉和光禽内外，经过一番制作，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
滑冰
“小雪封地，大雪封河”，滑冰是冬季游戏之一，古时称为冰嬉。北方严寒，河流冻得坚实，有的地方汲水浇成冰山，高三四丈，晶莹光滑，人们缚皮带蹬皮鞋，从山顶挺立而下，以到地而不仆倒者为胜，这种游戏叫做打滑挞。
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。
图/视觉中国
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