大江汉堡回来了！小时候的味道你还记得吗？

图说：新老包装对比 新民晚报记者 张钰芸 摄（下同）

新民晚报讯（记者 张钰芸）还记得大江汉堡吗？对于上海的“80后”来说，这可是小时候的味道。在销声匿迹多年之后，大江汉堡终于又回来了，不仅是新包装老味道，还有一大波升级后的新品。在今天上午开幕的2018中国（上海）国际食品博览会上，大江、川崎等上海老品牌都带来新品，展示舌尖上的老名片新味道。

把大江汉堡放在油锅里炸一炸，蘸点番茄酱，在上个世纪，这可是上海小囡的美味一餐。不仅在家里吃，因为其烹饪方便快捷，大江汉堡还是学校食堂里“常客”。考究一点，还能用夹上面包和黄瓜，做成汉堡包。创始于1988年的大江食品是上海乃至于中国的老牌食品企业，吃着大江食品长大不是虚言。但在2000年左右，为了响应《上海市饮用水水源保护条例》，工厂外迁到了安徽，再加上大股东更换，大江品牌的声音少了，甚至于在上海零售市场上销声匿迹。

图说：大江新品

图说：大江汉堡新包装

2017年底，大江落户山东新和盛，作为众多连锁餐饮的供应商，大江在白羽鸡等领域的品牌沉淀终于可以发挥了。在大江的展台上，米饭堡、霸王鸡条、奥尔良烤翅、骨肉相连等产品全新上市。公司总经理徐蔚告诉记者，今年5月，大江重返上海零售市场，目前主要进入上蔬永辉等社区店，计划今年年底进入超市卖场。“考虑到消费升级，我们带来很多深度加工的产品，比方说这些鸡翅、鸡块、鸡柳，甚至不用油炸，只要放在微波炉里转一转就能食用，符合现在年轻人的需求。”而小时候的大江汉堡也同样重出江湖，鸡肉、猪肉、牛肉、鸡蛋、食盐、白砂糖、味精、香辛料的配料表和过去一模一样，只是包装重新设计了，“希望能唤起大家小时候的记忆。”

“吃火锅，没有川崎怎么行？”这句耳熟能详的广告语你还记得吗？在此次展会上，创始于1991年的川崎也带来了各种新品。韩式泡菜、青花椒酸菜鱼、清油麻辣、美味松茸等口味的火锅底料，跟着年轻人的口味走，还有烧烤酱、辣酱等丰富产品线。“我们在线上的销售占到30%，今年还成立新品小组，专门研发新品，像网红的自热火锅，夏天的小龙虾调料、麻辣烫调料等，都会上市的。”该公司市场部人士表示。

除了老品牌有了新活力，上海技术还也为产品赋能。种在丽水的黑莓过去以冻干果的形式出口欧美，2008年后市场萎缩，农民不得不砍去藤蔓。但华东理工大学的专家团队却研发出了深度加工的新技术和新配方，黑莓不仅能做成果酱、果酒，还能变成黑莓面膜、黑莓酵素复合粉等产品，获得市场青睐。上海生命之果生物科技有限公司的负责人表示：“黑莓中的花青素含量非常高，可以抗氧化、抗衰老。因为在市场上热销，下一步我们还计划扩大生产规模。”