苏轼：一碗东坡肉 自在乐逍遥

经典著作中的长寿之道（之七）

苏轼，号东坡居士，是北宋著名文学家、书法家、画家。慷慨激扬的文章，飘逸豪放的诗词，苏轼凭借独特的魅力向世人阐述他别样的人生态度。若是你以为他只有这些诗词文章流芳百世，那你就错了。同样著名的是，苏轼在“吃”上的研究。
说到苏轼的吃，不得不提著名的“东坡肉”。有人说：“宁可食无肉，不可居无竹”。因此自古以来诗人都忌讳笔下生“肉”，怕文章变俗气。但苏轼偏不，不仅吃得开心，也要写下来让别人觉得他吃得开心。有诗云：“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯食，贫者不解煮。漫着火，少着火，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”如今东坡肉不仅流传于世，还得到了众人的赞美，这段轶事也被人们津津乐道。
明代王世贞的《调谑编》记有许多苏轼的轶事趣闻，其中“烧猪”条记载：“东坡喜食烧猪，佛印住金山时每烧猪以待其来。一日，为人窃食，东坡戏作小诗一首云：‘远公沽酒饮陶潜，佛印烧猪待子瞻。采得百花成蜜后。为谁辛苦为谁甜？’”吃不到肉，他只好拿佛印忽悠一番了。不过，“采得百花成蜜后。为谁辛苦为谁甜”竟成了后世的警句。
苏轼一生被贬四次，一次比一次远离朝堂，却依然心系朝堂，用心为民谋福利，也许这就是“居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君”。为了排解心中的不忿，苏轼寄情于山水和当地的美食中，久而久之心理也变得成熟稳重，更接近老庄之道。
在心情烦闷、仕途不顺时，人应该学会排解心中的不悦，像苏轼那样寄情于山水，转移注意力到自己喜欢的事物上去，对人的身心健康都有很大的好处，这也不失为一种养生之道。

胡彦玮