原标题：麦德龙全新旗舰自有品牌发布：品质严苛把关 凸显社会责任
随着流通领域的竞争越来越激烈，如何不断创新、谋求自身在新商业零售体系中的地位成为零售商的当务之急，而自有品牌则成为他们的“秘密武器”。自有品牌由零售商直接委托专业工厂生产，减少了中间环节及品牌广告宣传等成本，为顾客带来更高性价比的商品。
在此背景下，5月15日，麦德龙中国于上海发布了全新旗舰自有品牌METRO Chef、METRO Professional和METRO Premium。以专业标准打造的旗舰品牌，将同麦德龙核心自有品牌、补充自有品牌一起，构建起麦德龙全新自有品牌构架。2018年也是麦德龙自有品牌年，新自有品牌产品线的启动，标志着麦德龙自有品牌发展开启新的里程。
“麦德龙在批发零售业一向以食品安全著称，而自有品牌是麦德龙强化品牌信誉的关键来源。我们希望通过开发高性价比和高品质的自有品牌产品，全面建立差异化竞争体系，提升顾客忠诚度。”麦德龙中国总裁康德（Claude Sarraih）先生表示：“今日发布的全新旗舰品牌是我们自有品牌战略的核心，以公司名称冠名旗舰自有品牌的举措充分显示出我们对于打造高标准、高品质商品的信心和决心。”
全新旗舰品牌闪亮登场
事实上，早在2003年，麦德龙中国就已开始开发自有品牌商品。经过15年的探索与创新，目前麦德龙中国拥有3500多款自有品牌产品，涵盖200余种商品品类。2017财年，自有品牌商品销售额占麦德龙中国年销售总额的14%。商品品类涵盖食用油、罐头食品、零食甜品、大米、面粉、液体奶、饮料、洗化用品、冷藏冷冻食品、生鲜食品、厨房用品、纺织品、办公用品等品类，触及顾客工作和生活中的方方面面，以差异化和创新性的产品服务于不同需求的客户群。
据了解，目前麦德龙自有品牌由旗舰品牌、核心品牌和补充性品牌三大部分组成。旗舰品牌包括METRO Chef、METRO Professional和METRO Premium。核心品牌包括宜客（AKA）、荟食（Fine Life）、瑞吧（RIOBA）、喜迈（SIGMA）和亭轩（Tarrington House）。其中宜客是麦德龙的入门级自有品牌，产品线涵盖食品和非食品各个品类。荟食提供休闲零食和烘焙类商品。瑞吧提供专业餐饮的咖啡饮料解决方案。喜迈提供专业的办公用品及文具产品，亭轩主要包含纺织类和烧烤系列用品。补充品牌包括必是丽（biloxxi）、艾信（AUTHENTIC）等汽车护理产品和内衣类产品。
而自有品牌也早已成为了各大零售企业共同的发力点，据了解，沃尔玛中国与大润发都将自有品牌的销售占比设定在20%；而永辉、盒马鲜生则是将这一目标值设定在50%以上。中国连锁经营协会采购合作部主任王升表示：“自有品牌是目前中国零售业非常重要的发展部分，随着消费者需求不断提升，他们对商品的选择已经从价格驱动转化为价值驱动，差异化、品质鲜明的自有品牌商品迎来了更大的市场空间，零售商不适应这种变化的话很快就会掉队。”
值得注意的是，麦德龙切入自有品牌市场的路径与其他零售商相比存在不少差异。与某些零售商不同，麦德龙相当比重的销售贡献来自企业客户，三大旗舰自有品牌也都是为了满足酒店、餐饮企业等专业顾客严苛的需求而专门设计的。在与酒店、餐厅等专业客户的日常交流中已经非常了解他们的需求，所以会根据他们的需求来开发产品。
同时，与以往不同的是，此次麦德龙推出的三款旗舰自有品牌，是公司品牌名称“麦德龙”（METRO）首次出现在自由品牌中，麦德龙中国副总裁兼商品采购总监陈佳表示：“这是我们把自有品牌的战略提升到公司发展战略的一个重要体现，‘麦德龙’是一个非常强有力的品质保证，我们希望借助麦德龙多年在中国市场上打造的品牌效应，让我们的自有品牌获得更高的认知度，把我们的自有品牌发展推向新的高峰。”
“其中，METRO Chef旨在为顾客提供符合专业厨师水准的高性价比食品产品；METRO Professional提供专业级非食品及洗化类产品；METRO Premium是一个更加高端的美食家级的食品品质的系列，这个系列目前还没有上市，只在少数的国家如法国、意大利等上市，后期我们会考虑引进。”陈佳介绍到。
然而，与麦德龙不同的是，有些零售企业，在开发自有品牌产品时，都会尽可能地缩减品牌数量，以提高自有品牌辨识度。而麦德龙选择多样化的自有品牌战略似乎显得有些特立独行。
麦德龙中国进口商品与自有品牌总经理杨卫新对此作出了解释：“事实上顾客的需求在不同的品类上面并不是某一个单一的品牌就能完全覆盖的，同时麦德龙并不是只服务于专业顾客，我们的客户群体相对宽泛，所以我们要兼顾各类顾客的需求，所以选择多样化的品牌。这是麦德龙根据自己独特的市场定位和独特的商业战略所采取的决策。”
安全品质严苛把控
据了解，麦德龙对于自有品牌的产品开发要求十分严格。以METRO Chef五常大米为例，开发团队通过品类研究发现其具有非常大的开发潜能，在共同定义并确认五常大米的具体参数后，通过多轮的感官测试，从生米的外观、完整度、气味到煮熟后米饭的口感、光泽等关键指标进行一一确认，最终通过公开竞标的方式筛选并确定生产商。在产品的包装设计上不仅考虑到运输、陈列、功能所需，同时加入健康环保的理念，采用可再生、可回收、可降解的材料。
在上市前，开发团队联合专业检测机构及实验室对产品做全方位的检测，确保所有检测项目全部合格后方可上架销售。这只是麦德龙自有品牌3500多款产品开发的缩影，所有麦德龙的自有品牌商品在上市前都会经过严格的品质检验和实验室检测。此外，所有自有品牌供应商每年都会接受标准的工厂审核，所有已上市产品每年还会经历至少1~2次的不定期抽检，而每年在麦德龙内部进行的感官测试高达1200次以上。
除了在中国的本土化开发，麦德龙自有品牌还涵盖丰富的进口商品。麦德龙集团在全球设立了5个采购中心，负责开发当地最具特色的产品，供货给麦德龙25个国家。以意大利面为例，麦德龙中国有13种意大利面从全球采购中心采购，采购总量为40万包，而全球总采购量近200万包，集合全球联采的优势，最终中国也能享受到最有竞争力的供货价格。通过与麦德龙全球采购中心的合作，麦德龙中国还成功地引进法罗群岛三文鱼、希腊橄榄油、西班牙火腿、比利时冷冻薯条、印度黑虎虾、越南巴沙鱼柳等进口自有品牌商品。
麦德龙通过交流会等形式，与不同行业各类客户直接对话，了解他们对产品品质、价格、包装的不同需求，为客户开发最适合他们的商品。与此同时，通过直接与专业工厂合作生产，减少中间环节的各种费用，能够真正做到让利给客户。例如，与知名品牌进行比较，自有品牌同类品质商品省去了15%~30%的市场营销费用，让客户以更实惠的价格获得同等或更高品质的商品。
麦德龙严格的品质把控流程也得到了客户的认可。上海浦东星河湾总经理贾斌先生表示：“今年是与麦德龙合作的第3个年头，对于麦德龙自有品牌的采购占我们从麦德龙采购份额的近30%。麦德龙的自有品牌商品通过了严格的供应商资质的审核和认证，性价比高，比如酒店使用的AKA牛奶、METRO Chef转基因大豆油等具有市场知名度品牌以及性价比各方面都有很好的价格优势以及品质优势。”
凸显社会责任
作为一家充满社会责任感的企业，麦德龙在开发自有品牌商品的同时也非常重视产品的可持续性发展。自有品牌商品从产品的包装材质着手，坚持采用可再生、可回收、可降解的材料。目前喜迈（SIGMA）复印纸系列已经获得FSC（森林管理委员会）的认证。到2020年，自有品牌所有的纸制品和木制品原材料都将来自负责任经营的森林。
同时，麦德龙自有品牌的供应商体系也带动了不少中小加工工厂的发展。
南通季和米业有限公司就是麦德龙自由品牌的供应商之一，与麦德龙合作已有十年的时间，季和米业总经理刘昌明表示：“在麦德龙公司的帮助下，我们于2009年建立了农田到餐桌的食品质量安全控制可追溯体系，建立了六统一的种植模式、农超对接的经营模式。合作十年来，我们公司的规模由原来的12亩地扩大到现在的120亩，建立了11万吨的粮食低温保管仓库，日加工600吨的大米生产线和日烘干1600吨的粮食烘干线以及千吨级的港口码头。”
事实上，麦德龙对于供应商企业的提升不仅仅是产量与体量方面，在管理和思路上，也为他们带来了不少经验。“麦德龙对于品质的把控是非常严格的，同时在各个生产环节上非常注重可持续理念。同时麦德龙通过对客户数据的分析，也能够提供一种超前的理念。可以说是麦德龙超前的理念培养了我们的企业，成就了我们的企业，扶持了我们的企业。”刘昌明说。
而在麦德龙自有品牌年的2018年，麦德龙中国将继续加大自有品牌商品开发力度，更加注重产品核心技术的创新和差异化的发展，通过自有品牌扩大企业的竞争优势，提升顾客的忠诚度。预计到2020年，麦德龙自有品牌产品将增至4600多种 ，销售额占比达20%。
