一把民国时期的银茶刀

清明过后，气温升高，又到了采茶、制茶的高峰期。“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，品读陆游的这句诗，笔者情不自禁地拿起珍藏多年的茶刀，愈发能领会到其中的意境。

这把民国时期的银质茶刀，全长16.7厘米，刀身宽1.3厘米，重49克。从造型上看，茶刀外形类似于匕首，由刀柄与刀身两部分组成。一般的茶刀柄部为木质，刀身为金属，而这把茶刀的手柄部分与刀身材质相同，一体熔制，浑然天成。其刀柄的宽度分为三级，逐渐递增，尾部圆润，凹凸有致，另刻有花纹，方便手持而不致脱落。从工艺上看，该茶刀用料厚实，手柄部分雕工细腻，虽经使用花纹略有磨损，但图案依旧清晰，尤其半圆形上的锯齿纹一目了然。从实用性看，刀身中间厚，两侧薄，刀尖锐利而不失圆滑，既便于插入茶饼（砖）中发力取茶，又不至于伤茶。仔细观察不难发现，此茶刀的包浆熟旧自然，刀身银光四射，突显高贵又充满岁月积淀，是一件颇为难得的茶具。

以现代人的眼光看，茶具主要指茶壶、茶杯等这类饮茶器具。然而，古代茶具的概念却要大得多。比如唐代文学家皮日休就在《茶具十咏》中列出了如下多种茶具：“茶坞、茶笋、茶籝（音盈，竹器）、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、茶刀”等。在古人眼里，茶文化不但包括茶叶品评技法，还有艺术操作手段的鉴赏。茶刀作为一种品茗过程中用到的器具，起到了统一形式与精神的纽带作用。茶刀材质多样，有木、竹、象牙、牛角、牛骨、金属等。这把金属茶刀专为撬取成块或成团的普洱茶饼（砖）而制。使用时，要先找到茶饼侧面的缝隙，然后将茶刀慢慢插入，缓缓用力，于是一片片完整的干茶便纷纷掉落。

（王继军）