见习记者 张慧膑 本报记者 林志猛
一场以热带水果为名的博览会，再次将牛奶莲雾推向众人的眼前，吸引全国各地客商纷至沓来。牛奶莲雾为何如此之火？未来的发展之路如何走下去？3月22日，三亚日报记者专访三亚市莲雾协会会长邢军，听他讲述三亚莲雾如何快速打开中高端市场的秘诀。
北纬18度的阳光普照，春风细雨的滋润，加上三亚良好的生态环境，这是热带水果生长的宝地。作为三亚热带水果中的“网红”——牛奶莲雾，以汁多味美等鲜美口感及富有高营养成分，从众多水果中脱颖而出，成为三亚地标性品牌，常常还生长在树上，就已经被客商订购一空，短短几年，快速打开了中高端市场，令人惊讶。
“牛奶莲雾，是否和外界说的用牛奶浇灌？”面对记者的疑问，邢军道出了其中的缘由。“牛奶莲雾是从台湾引种的黑金刚品种，并不是真的用牛奶去灌溉。”邢军解释道，种植牛奶莲雾用的是生物有机肥，“就是把牛奶加到豆浆、鸡蛋、鱼粉、海藻精等营养剂里，按一定比例用独特的方法制成生物营养剂——高蛋白有机活力汤。”邢军毫不避讳地道出了牛奶莲雾的成长第一秘密。“两周给果树‘喂’一次‘活力汤’。”邢军说，为了防止在生产过程中农药对果实的污染，在莲雾开花后会采取全程套袋处理，几个莲雾套在一个袋子里，确保产出无毒无污染、特殊清香、清脆可口、汁多味美的莲雾。邢军告诉记者，牛奶莲雾口感好的秘密还在于运用科技“护法”，“听音乐、喝牛奶”长大，一个莲雾重达三四两，每株牛奶莲雾单产80斤，多则达上百斤。
“好产品，赢得消费者喜爱，自然卖得好。”邢军说，相比于普通莲雾，三亚牛奶莲雾能卖出每斤价钱在25元至40元的高价。邢军直言，牛奶莲雾市场销路十分紧俏，已成名副其实的“黄金果”。
“为什么市面上买不到三亚牛奶莲雾？”“这种莲雾含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具有清甜、淡香、水分丰富等特性，很受欢迎。”在多年的种植生涯里，邢军常遇到让他觉得开心又焦虑的问题，“很多客商都是直接到园地里预订的，然后销往省外去，本地的消费者很难吃得上。”
“三亚莲雾快速打开中高端市场的秘诀在哪？”邢军把撬动三亚莲雾中高端市场的5大法宝定位为科技兴农、品质、品牌、物流包装和渠道。
相比三亚芒果，三亚莲雾在种植面积、产量、渠道等方面都存在着一定的差距。在接受记者采访时，邢军直指问题所在。他认为，三亚莲雾是相对小众产品，但在定位上，整体定位中高端市场，走中高端路线，销售渠道是关键。“在现有的渠道基础上，我们还需要积极地寻求有着共同定位的渠道商一起把三亚莲雾推向更高的一个台阶。”
尽管已经颇负盛名，但摆在三亚莲雾面前的一道坎是物流问题。这两年来，三亚莲雾积极与航空公司、顺丰等物流公司寻求合作，基本上保证莲雾快速安全地发往全国各地，今年三亚莲雾将会尝试使用冷链运输进行快速安全的物流新模式。 对于如何提高莲雾的品质，邢军坦言，产地环境是高品质莲雾的前提，种植技术是关键抓手。在土壤肥料管理上，把化肥、有机肥和微生物肥配合使用，不宜使用硝态氮肥。同时，农家肥应经50 ℃以上发酵，充分腐熟后才能使用。禁止使用城市生活垃圾、污泥、医院的粪便及垃圾和工业垃圾。
