一说到老字号
铁鸟酱油、多丽电风扇、桂花牌手表……
承载了多少南宁人的记忆
当他们“迟暮”
让多少老南宁人不禁感到惋惜
但是随着时代的发展，
老字号们受到外来品牌的冲击，
生存和发展遭遇瓶颈。在激烈的竞争中，
一些老字号不断改革站稳脚跟，
逐渐淡出市场。
你是否也一样？
18日，一则名为“南宁铁鸟酱油要停产？！本地老品牌何去何从……”的消息在朋友圈中广泛流传，内文称，生产酱料的原材料已经不再采购，许多品种已经停产了。昨日上午8点半，云亭街的铁鸟酱园一开门，不少市民立即冲进去，少则几瓶，多则十几瓶地抢购铁鸟酱油、黄皮酱等，很快，酱园里的存货就被抢购一空。
广西铁鸟调味食品有限公司董事长谢恺熙说，经销商本身储备较多，且工厂并没有停工，经销商每天都会存货，会有一定时间的缓冲期，并不是一下子就停产了，市民不需要过于担心在市场上买不到铁鸟产品。不过铁鸟近年来经营不善，确实已经难以支撑了。
据透露，自2004年以来，受海天、厨邦、加加等外来各大品牌酱油产品的冲击，铁鸟牌酱油的市场份额逐年下降，经营出现亏损。2009年酱料厂因旧城改造搬迁，停产了3年。2012年，在经开区建新厂并于2012年恢复生产几年来，铁鸟酱油的市场份额仍无法恢复到停产前的水平，除了上述外部原因，铁鸟公司还存在管理方式落后、产品研发投入不足、设备技改跟不上、酱油口感等没有竞争优势、产品品类过多等内部原因，铁鸟公司始终坚持按照传统工艺生产，保证产品质量，所以生产周期长，成本高。内忧外患，各种主客观因素导致公司长期持续亏损。
铁鸟可还会继续保留？
那么，铁鸟这一中华老字号，还会继续保留吗？未来将如何传承和发展？
谢恺熙说，铁鸟是有着157年历史的中华老字号，这一品牌会继续保留，而铁鸟黄皮酱已被列入了广西非物质文化遗产。今后，如果快的话，最近一个月，铁鸟就采用品牌授权使用的方式，让新的有能力的公司让铁鸟继续焕发品牌影响力。
新的合作伙伴将带来新的生产理念、经营模式、管理模式、销售手段等，希望他们能把这个品牌保留下去。
创新和营销必不可少
广西社科院数量经济研究所所长姚华说，一些传统老字号营销观念落伍，片面认为只要产品品质好就不需要营销，不需在媒体上播放广告。而随着电商时代的到来，新兴的同类企业在营销手段，特别是电商营销上走在前列，这类新兴企业对老企业形成较大冲击。
广西经济职业学院董事长，广西非公有制经济发展研究会会长肖开宁说，传统品牌想要生存，面临着竞争，必须与时俱进，保持低成本高收益。目前，广西大部分传统企业都面临转型升级的问题，面对外来品牌的竞争和电商的冲击，如何站稳脚跟？他建议，企业要提高自身水平和素质，加强培训学习，还要敢于创新，在竞争中懂得营销策略，超前一步。此外，政府要给予一定的税收优惠政策、税收减负等， 降低企业成本。
来源丨南宁晚报
三审丨周明勇 二审丨李仁玉
编辑丨新溪
校对丨黎宛
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