这个春节，一口章丘铁锅火遍了全中国。《舌尖上的中国》第三季第一集播放当晚，网友们纷纷上淘宝“求锅”，甚至出现了屯锅、抢锅的情况。当大家疯狂种草章丘铁锅时，章丘铁锅“同盛永”传承人却不希望大家再扎堆购买了...
春节期间，小伙伴们对章丘铁锅的热情超高！在山东济南宽厚里的手工体验店，出现了“黄牛党”屯锅的情况，连墙上的展示用锅，都要求买下来...
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有人开玩笑称要“铁锅征婚”。
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为了买锅，有人动了手.....
还有位大妈，在店里拍完照后，趁工作人员不注意，从墙上拽下一口锅就不撒手了，好说歹说才把锅要回来。
22日，在宽厚里铁锅体验店，前来咨询购买的顾客络绎不绝
济南宽厚里的“同盛永”铁锅体验店里，每天人头攒动，他们都为锅而来，2月21日凌晨章丘铁锅“同盛永”传承人之一的刘紫木在朋友圈写道：“舌尖后的中国——章丘无锅。”
章丘铁锅线上销售旗舰店也发表声明，内容如下：
据刘紫木的不完全统计，除《舌尖3》播出当晚卖出的近3000口锅外，截至目前，已有数十万口锅的订单砸向他们，其中，有一半订单来自海外。令人意外的是，刘紫木他们一单都没接。“手工的锅，都是一锤一锤砸出来的，我都没见过1万口手工铁锅长什么样，不能因为赚钱，就以次充好。章丘铁锅，不仅关系着铁匠师傅们的声誉，还关系着咱济南的口碑。”
说到未来，刘紫木说道：“就一个目标，把手艺传承下去，打好每一口锅。”据他透露，近期他们将会成立章丘铁锅协会，目前正在准备资料申报阶段。
非遗传人家的订单都排到了8月份
章丘区相公庄街道河庄村72岁的老铁匠牛祺圣，是章丘铁匠手艺的省级非遗传承人。
“我们家的铁锅订货单目前已经排到今年8月份了,估计再过两天就能预订到年底,年内就不愁销路了。”牛祺圣老人的儿子牛大伟说,这几天,来他们家订购铁锅等铁器的商户一直不断。有的一下子要50口铁锅,也有要定做铲子、剪刀的,就连家里存了许久的铁锄头也被人买走了几个。
言语中,牛祺圣老人也有几分遗憾。原来,去年9月1日,中央电视台《舌尖上的中国》第三部摄制组导演、策划骆永红先生先找到的是他。当时,骆导现场参观了牛祺圣老人和儿子牛大伟的打铁现场,了解了打铁流程,观赏了他们父子精心打造出的铁锅、水壶、铁牡丹、铁葫芦等精美的铁制工艺品,对他的手工打铁技艺赞不绝口。
但由于他已和客户签订了保密协议,谢绝了央视要求拍摄父子俩锻打铁器过程的好意,错失了一次出镜的好机会。
牛大伟说,铁锅的捶打生产是个功夫活儿,一个人干一天也就能打造出一个铁锅,因此产量比较低。尽管这几天订购量突然大增,但他们也没有给顾客涨价,还是卖300多块钱一个,用的材料还是原来的优质钢材。
面对铁锅走红，不免会陆续出现假冒对章丘铁锅，老铁匠们也给出几点要注意的建议：
一是要认准章丘的铁匠铺和章丘的铁匠。
二是要仔细辨认锅底，有没有铁锤多次捶打后的痕迹，如果过于发亮就要注意了。
另外，还要注意铁锅的把手。正宗的章丘铁锅，把手和锅底是一体的，在热锻阶段二者就是黏合在一起的。
经过几万次捶打，这样一体化的铁锅用起来才能得心应手。如果是另外焊接上的把手，就没有这样的效果。
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