过了新年就要开始期盼元宵节啦！
根据中国传统民俗，
在这天人们除了看花灯、猜灯谜，
还要合家团聚吃元宵，
寓意新年团圆甜蜜。
不少人以为汤圆和元宵是同一种东西，
只是叫法不一样。
其实，元宵和汤圆是两种做法、
口感也完全不同，
那么元宵和汤圆到底有什么区别呢！
南方“包”汤圆
汤圆的做法有点儿像包饺子：
先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），
用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。
挑一团馅放在糯米片上，
再用双手边转边收口做成汤圆。
汤圆的外皮是湿粉，
包制时可加入更多的油脂，
吃起来更软滑细腻。
北方“滚”元宵
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：
首先需将和好、凝固的馅切成小块，
过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，
然后再过水，继续放回笸箩内滚，
反复几次，
直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
元宵的外皮是干糯米粉，
所以单个元宵比较重，
吃起来也比较有嚼劲。
无论是元宵还是汤圆，
吃的最重要的还是过节的气氛！
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