“金鱼”煎饺
食材
肉馅；饺子皮；水；
面粉；油；盐；
蚝油；生抽；香油；
姜末；葱末；豌豆；花椒水；
步骤1、先调肉馅，将生抽、花椒水、香油、蚝油、姜末、葱末倒入剁碎的肉馅中，搅拌均匀；
2、拿出饺子皮（可以买，也可以自己和面擀皮儿），放上馅儿，然后开始捏小鱼；
3、先捏鱼身，再捏鱼眼睛，再捏鱼尾，最后按压出花纹，并用刀轻轻切2刀，最后放上眼睛（豌豆、胡萝卜丁）；
4、把饺子放到蒸笼（蒸锅）里蒸8-10分钟。饺子熟后，晾10分钟左右，煎起来更好吃；
5、调面糊糊，1勺面粉，5勺水，1勺油混合搅拌均匀，再放入盐；
6、热锅，倒油，准备煎饺子。先把调好的面糊糊倒入部分，等面糊凝固时，关小火，放入蒸饺；
7、面糊变金黄色时，可拿出；完成！
编辑丨无双
