可谓家喻户晓
以中国版“米其林指南”标称的
2018大众点评黑珍珠餐厅指南
前日在上海揭晓
共有330家餐厅“摘钻”
广州共有21家餐厅上榜
在各城市中排第3
仅次于北京上海
不负“吃在广州”的美名
这21家餐厅都有谁？
关键是
它们价位如何
会像米其林餐厅那样
高贵又一位难求吗？
目测有好几家餐厅
人均消费过千元
带够钱再去！
随着这份首次提出中国美食标准的美食榜单的亮相，330家黑珍珠餐厅指南上榜餐厅名单也正式揭晓。该榜单覆盖了北京、上海、广州、南京、成都、重庆等22座国内城市以及东京、巴黎、纽约、曼谷、新加坡5座海外城市。
根据榜单，广州有21家餐厅上榜，仅次于上海和北京。其中，来自广州的广州白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅荣获黑珍珠三钻餐厅大奖；利苑酒家、CATCHA佰鲜汇、柏悦酒店-悦景轩、好酒好蔡研发工作室、莫尔顿扒房 Morton's Grille共5家获得黑珍珠二钻餐厅大奖。另外，根据古书制作菜谱、每天记录食材来源的杭州餐厅“龙井草堂”，提供庄园式体验的台州餐厅“江南荣庄”等纷纷上榜。
本次公布的
国内黑珍珠餐厅指南（以下简称“指南”）
全国共有275家餐厅上榜
与米其林的三星评分类似
“指南”也将餐台分为3个级别
其中三钻为最高等级
三钻、二钻、一钻
相对应的是
“一生必吃一次”、“纪念日必吃”、“聚会必吃”
这个榜单公正吗？“我们有足够资金花钱做榜单，绝对不从中赚钱，”美团点评的CEO王兴现场晒了公司 2017 年的营收（“超过 330 亿人民币”），而普华永道中天会计师事务所则负责监督。
从消费价格分布区间看，黑珍珠指南显然更强调品质而不是性价比。根据上榜餐厅消费水平来看，黑珍珠餐厅平均人均消费约677元，其中人均消费100元以下25家，占比7%；人均消费100元~500元137家，占比42%；人均消费500元~1000元98家，占比30%；人均消费1000元以上70家，占比21%。
菜系方面，2018黑珍珠餐厅指南中涉及多个菜系：其中粤菜（含潮州菜）44家，江浙菜40家，川菜13家，北京菜5家，以及湖北菜、闽菜、陕菜、湘菜、云南菜等菜系。
是不是很好奇
广州哪21家餐厅上榜
榜单速递
３钻餐厅：一生必吃一次（１家）
2钻餐厅：纪念日必吃（５家）
１钻餐厅：聚会必吃（１５家）
广参编辑自我评估了一下
以上21家餐厅
有5家曾经光顾过
说的当然都是最便价那几家
求别揭穿
上榜的餐厅
价位最高的人均消费超千元
其他的从一百多到几百元不等
起码是中档以上
那些曾经刷爆朋友圈的
各大网红平民餐厅
统统无缘榜单
所以有街坊看完榜单后
表示“一笑而过”
除了广州的餐厅以外，再为大家推荐几家外地上榜特色餐厅！去旅行的时候，就能去“尝尝鲜”啦。
不倒翁中日火锅料理@香港1钻被誉为港剧中最常出现的火锅店，属网红店，网友指路称需要提前预约。上个月光顾的网友称，九点半后是夜宵菜单，很多肉和海鲜打五折。锅底选择很多，例如童子鸡猪肚锅底，一个猪肚里面抱着一只童子鸡，人少的话，光是一个锅底已经快吃饱。
天下食物之中，居水者腥、肉攫者臊、草食者膻。潮菜的根本法门在于，用少量的佐料去除掉这些异味，而又保留食物的本味。生腌大闸蟹，选用3.5两重太湖产母蟹腌制，据称有不亚于鱼子酱的口感。低温漫卤烟熏肥鹅肝，基于潮式卤鹅和熏鹅的烹饪手法，口味独特。
杭州餐厅“龙井草堂”设有每天采摘日记，详细记述了当天食材的来源，菜谱是根据古书所做，环境不错，难怪网友点评说吃的是氛围。
连一道青菜
都整得那么诗情画意
难怪它吃的是农家菜
收费可是超五星标准
人均830元
直逼很多国际米其林餐厅价位
由老厂房改建而成，有点私家别府味道，一家花园式庄园，曲径通幽，清雅怡人。有网友点评海鲜比较新鲜，还有的盛赞其为台州最高水平。
部分资料据大众点评、中国经营网、金羊网
广州参考·广州日报编辑 钟敏
