邂逅一个温暖的午后
坐在富有情调的咖啡厅里
来一杯醇香咖啡
享受一段属于自己的独处时光
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近年来，市南区咖啡产业兴起，数百家咖啡馆如雨后春笋般开了起来。可以说咖啡时尚文化成为海滨风景区之外，一个吸引全国各地游客注意力，成为又一个让他们恋上青岛的理由。
青岛早报联合市南区委宣传部一起深度挖掘、透视市南区咖啡馆里的时尚文化，展示出青岛时尚和旅游产业的新旧动能转换。通过挖掘一家小店的成长经历，一座老建筑的复苏故事，一个人的咖啡之旅这样的生动故事，让整组报道犹如一杯有温度的卡布奇诺，香气沁人心脾。
咖啡飘香 一路相随
从最初的闽江路周边代表时尚的东部新城区，到大学路咖啡一条街的兴起，代表西部老城区文化的复苏，再到中山路周边、八大关太平角区域，各咖啡馆陆续开业，各自独有的特色逐渐在市民和游客中形成较好的口碑。
老城区 飘着咖啡香的大学路
大学路，是一条有着百余年历史的老街，充满了文化气息。如今这条百年老街又多了一重新味道，每走几十米你就会看见一个风格迥异的咖啡店，咖啡的香味串联起了这条街。
要说到在这一条街中，哪家咖啡店的资历最老，那当属“咖啡空间”。在大学路中段，有一片涂抹成咖啡色的墙，店主用醒目的黄白色字标识出店名 “咖啡空间”。这家店是2010年春天开起，如今已经走过近8个年头，周围的店铺也从零星的两三家变成了现在近50家。
老板高振贵是个爱喝咖啡又能泡得一手好咖啡的专业人士，靠着对咖啡的执着热爱以及敏锐的商业头脑，他将这个老店经营得有声有色。高振贵说，当时咖啡空间刚一开业，外地游客、本地市民进店品咖啡的络绎不绝。直到两年后，在咖啡空间的周围一下子多了几个“邻居”，不断有新的咖啡店装修开业。一时间，大大小小的咖啡店如雨后春笋般诞生了。
大学路里的很多咖啡馆装饰的都文艺风十足。
多重因素打造大学路的成功“1200米的路上，有近50家咖啡店，已经成了大学路的新名片。 ”中国海洋大学管理学院老师董志文分析，大学路从一条百年老街变为一条现代咖啡街似乎有着较难的不可复制性。对本地人而言，有喝咖啡习惯的人越来越多，咖啡氛围也越来越浓，更多的人愿意在闲暇时间到咖啡店内点一杯咖啡，品尝、聊天或者阅读，这样的消费观念也逐渐深入人心。
点一杯咖啡成了很多来大学路的游客们的选择。
“大学路古老的历史建筑、丰厚的文化底蕴以及优美的生态环境，是咖啡店能够扎根的不可或缺的优势。 ”江苏路街道党工委副书记纪静怡介绍，街道也想以此为助力，将大学路咖啡街特色业态整合，引导大学路咖啡文化等主流业态集聚发展，把大学路打造成一条特色咖啡街。
太平角区域 太平角里的咖啡味道
如果说大学路上的咖啡店是文艺与小清新代表，那散落在太平角区域里咖啡店则充满着异国人文的气息。整个八大关太平角景区分布着300多座造型独特的建筑，有“万国建筑博览会”之称。如今，各种充满异国风情的咖啡店藏身其中，就好比是遗落在太平角里的珍珠。充满意式风情的“青岛遇见米兰”咖啡店、荷兰风格的“遇见梵高”咖啡店、法国魅力的“莫奈花园”咖啡店……各家有各家的味道。
位于湛山二路2号甲的这栋砖混结构的欧式别墅就是“青岛遇见米兰”所在之地，别墅建于1925年，是太平角区域最大的别墅庭院，原业主为美侨谭育普先生。
这道甜品是“青岛遇见米兰”的特色产品。
一进门的向日葵画作是“遇见梵高”咖啡馆的亮点。
用咖啡唤醒“万国建筑群”“这处老宅在建国后交给青岛疗养院，后在1957年交由交际处 （青岛机关事务管理局前身）作为招待场所使用，给老百姓一直有种距离感。 ”负责该项目宣传的青岛太平湾万博文化传媒中心总经理王开生介绍，在整个八大关和太平角区域老建筑群中，有55栋别墅归机关事务局管理，这些老别墅往年多是大门紧闭，主要用于接待、出租、开办私人会所等，群众旅游参观只能在门口拍照留念，无法近距离地体验建筑蕴含的丰富历史及异域文化。 “打开门，走进院，看看楼”是很多游客和市民的愿望。
青岛市机关事务局与市南区政府，围绕八大关、太平角区域文保建筑群的传承和利用，精心打造的“青岛遇见欧洲”系列主题产品，大力发展时尚幸福产业、繁荣时尚文化、打造时尚湾城的思路高度契合，优势互补，决定将25座老别墅楼提升改造工作，作为带动整个区域转型发展的引爆点、先行者。为此这些部门专门研究合作挖掘老别墅价值，唤醒沉睡的太平角。
东部商圈 写字楼里的轻奢咖啡馆
广告语中的一句 “顶层瞰海”，似乎就奠定了GOLD COAST咖啡馆的地位。这个坐落于市南区东部核心商圈高端写字楼里的顶层咖啡馆可谓是集时尚与轻奢于一身。“来这开店就是看中了这里的商圈实力，消费环境非常好。 ”老板刘新玉告诉记者，他曾多年生活在上海，因为出差的原因曾多次来过青岛市南区，对这里的印象特别好。这周围的写字楼入住率基本都达到了80%，客户群体很多都是公司高管或白领。商务洽谈、午后休闲都有不少上班族选择在这里。
“我们营业的时间从中午12点到凌晨2点，白天是咖啡店晚上就变身酒吧。 ”刘新玉说，白天偏商务，晚上偏娱乐，完全是两种不同的感觉。白天很多朋友是特意跑来看海，更多的是自然景色，而到了晚上，东部繁华的夜景尽收眼底，配上洋酒与爵士乐，更像是在开一场时尚派对。而在这样一个相对偏僻的地方，也正因为有这样的美景，从不用担心客源的问题。除了网上的宣传外，更多的是朋友间的口口相传。
闽江路 闽江路上的咖啡经
从西至东，咖啡的香味从市南区的西部蔓延到东部。与西部的老街老建筑的文艺历史感不同的是，这里的咖啡香味更具时尚性。可儿、豆子、luna……这些听起来个性十足的咖啡店，装修风格或美式风或工业风或简约风，各家都有各家的特色。而这条时尚的咖啡街到底是如何兴起的，或许在此立店有8年之久的可儿咖啡馆会给我们一些答案。
“我们从2010年在这条街开店到现在，周围咖啡店最多的时候有20多家。”可儿咖啡店经理孙旭波告诉记者，当年之所以选择在这里开店，是因为从2008年开始这里居住的外国人越来越多，形成了一定的圈子，能在居住的周围找到一个惬意的喝咖啡地方成了这个圈子的需求。
环境优雅舒适，前来可儿咖啡馆的客人们感到十分惬意。
商圈“二环”外的悠闲地在闽江路上很多咖啡店似乎都是休闲的调调，可打牌可桌游，很多店就为顾客提供桌游的玩具，无不透露着休闲娱乐的感觉。与大学路和太平角不同的是，几乎闽江路上所有的咖啡馆都会营业到凌晨一二点，夜生活也是这里的一大亮点。夜幕降临，此刻的闽江路似乎才是一天的开始，三五好友聚在一起，聊聊天吹吹牛，品一杯享受下班后的悠闲。
闽江路上有各种风格迥异的咖啡馆。
老宅变身咖啡店 品出历史味道
市南沿海一线，坐落着许多有着百年历史的老建筑，这一栋栋老宅见证了一代又一代人的故事。现在，一杯咖啡却重新打开了老宅的大门。1907光影俱乐部、荒岛咖啡、郭沫若书坊……这些咖啡店都坐落在老建筑中。
位于中山路和湖北路交界处的1907光影俱乐部，在不少青岛人的印象里，这里是一栋无法进入的德国水兵俱乐部。如今，这里却变得热闹起来。“当年这栋殖民老建筑是德国水兵的俱乐部，我们查阅资料看到当年的菜单中，除了提供酒水外还有咖啡等饮品。”1907光影俱乐部企划经理李默笑着说，没想到经过百年的轮回，如今这里又开始卖咖啡。在经营中，俱乐部将电影、文人书店、西餐厅等元素都融入其中，它也凭借百年的历史与全新的面貌成为了众多名人、明星必去的文化胜地。
一杯咖啡开启的时尚之门，让这栋老建筑焕发了新的活力。百年前，它曾作为青岛最高的建筑将城市的繁华与情怀尽收眼中。现如今，1907光影俱乐部也将被打造成为集1907青岛电影博物馆、光影西餐厅、影人咖啡、主题书店等为一体的国内首家电影文化综合体。
荒岛咖啡馆坐落于市南老城区安徽路16号的百年德式小红楼，便是荒岛咖啡馆所在地。这座始建于1913年7月的老宅原为德国船舶机械师斯蒂尔洛的花园别墅，历经百年风雨依旧保存完好，是青岛标志性德式民用建筑之一，融历史、文化、建筑、艺术等研究价值于一体。
这座小院还有一个名字叫嘉木美术馆。一边是咖啡一边是美术馆，让这个小院的气质不简单。“我们咖啡是本土的，我们的美术馆是本土的，我们就是为了传递更具象的青岛味道。”嘉木美术馆相关负责人谭睿介绍。
在店内布置过程中，选择书籍除了与青岛有关，同时还将上世纪三十年代的文人例如胡适、沈从文、闻一多等大家的作品存入其中。同时更具书中不同人物的性格，制作类似口感的咖啡，取名为祥子咖啡、虎妞咖啡等特色产品。谭睿说，喝的可能不仅仅是一杯咖啡，其中还包含着历史、人文、美学，希望能给大家一种更有文艺内涵的味道，传递一种美学生活。
郭沫若书坊太平角一路23号的别墅是1954年7月郭沫若第一次来青岛所住的地方。别墅位于海边一处岩崖之上，推开窗便是汇泉角和太平角环抱的太平湾。店内收集了郭沫若不同年代的作品近百部。力求还原郭沫若先生当年在青岛的生活原貌。不同的是，一楼又增设了咖啡阅读区，给顾客提供交流、休息放松的空间，在享受八大关美丽的景色和惬意的阳光之余，你可以在这里品味来自世界各地的醇香咖啡与手作甜点。
如今的郭沫若书坊希望能给大家一个全新的感觉，构建一个历史与文化交流，涵盖书籍、文创、艺术展览、文化讲座与休闲餐饮的公共文化空间。
胶澳咖啡店相比较百年老建筑的厚重人文，被称为中国最美街道的大学路咖啡一条街则显得小清新范十足。位于大学路48号院的胶澳咖啡店，早在1949年是中国银行为员工建起的居民楼，如今摇身一变成了网红咖啡店。老板吴坚回忆，他在这里开咖啡店已有近10年，咖啡店的前身是一家花店，虽然现在早已没人知道最初那家花店的样子，但如今的胶澳咖啡馆里，至今还留有当时花店老板留下的一口用来浇花老井。
专家说
文史专家 鲁勇
曾经的大学路只被大家称为大学路，如今的它又有了新的名字——大学路咖啡特色一条街，正是因为这样的变化，让前来大学路游玩的游客更多了。“历史中的大学路是一条年轻的路，如今的大学路因为有咖啡变得更有活力。”文史专家鲁勇介绍，1958年前，山东大学就在大学路上，后学校迁至济南，将其中的海洋专业留在了这里，也就是如今中国海洋大学的前身，加上这里有众多的文人故居，在青岛人的印象中这里也是学者聚集的地方。
“在这样一个地方喝咖啡与在品牌的连锁店喝咖啡是全然两种感觉。”鲁勇说，这种独特的氛围也会吸引越来越多的游客前来。
青岛市情研究中心主任 刘文俭
“1907光影俱乐部、嘉木美术馆都是老城区典型的百年建筑，有着深厚的文化底蕴，其中再融入咖啡这一时尚元素，让老建筑焕发生机，也让咖啡的味道更有内涵。”青岛市情研究中心主任刘文俭教授说，百年建筑本身不论是外部设计还是内部装饰都十分考究，环境优雅，充满了历史人文气息。而咖啡本身也是舶来品，代表着时尚，在这样一个优雅的环境里品尝一杯咖啡十分受年轻人追捧。而这样优质的产品也会吸引越来越多的人走入其中，更容易带动大家走进老城区，感受焕发新活力的老城区，这也是对老城区真正做到保护性开发。
青岛理工大学建筑学院教师 朴勋
“大学路周围民宅的小面积很适合做咖啡这类的轻餐饮。”青岛理工大学建筑学院教师朴勋说，尤其是老建筑里开咖啡馆，可以让老房子重新焕发生机。而让老建筑“变”咖啡馆，关键在于商业化的“度”。老建筑不仅应反映原有文化的延续，也应尊重现代居民的生活方式和品质。以特有的历史文化和建筑形态为基础，促进文明的融合和现代化的发展，才是对“城市与人”之间和谐关系的最好解读。
咖啡为媒 多元发展
新时代、新气象、新作为。市南区以“时尚”为抓手，传承历史，凸显时代，面向未来，加快新旧动能转换，推进时尚元素与经济社会发展深度融合，引领生产生活方式创新，构建了一幅以“时尚+”为特色的发展版图。
漫步市南享浪漫“慢”生活
老舍故居、1907光影俱乐部……穿梭在青岛西部城区，一座座古色古香的老建筑会给人留下深刻的印象，这里虽不华丽，但承载着这座城市变迁的历史痕迹，空气中氤氲着独特的芳香，让人无法忘却。
市南区发展“时尚+文化”具有得天独厚的优势，市南区拥有漫长的海岸线，基本上城区有多长，海岸线就有多长。市南区是青岛城市建置的发源地，是青岛历史文化名城的核心区，全市40%以上的文保单位和历史建筑聚集在此，而且还是中国唯一一个拥有八大关和小鱼山两条国家级历史文化街区的城区。这里传承了青岛固有的时尚基因和东西交融的独特文化。同时，作为“世界最美海湾”有其独具特色的自然颜值、人文历史、建筑特点和旅游资源，为城区打上了时尚的印记，配置了基于时尚的所有元素。
2017年以来，市南区相继举办了琴岛音乐之声、青岛赏花会、中国国际管乐艺术节、首届中德友城室内音乐节、中国(青岛)国际时装周、青岛国际婚恋节等大型活动，引来了世界各地的目光聚焦，并成为引领世界时尚潮流的“秀场”。
“去年，市南区通过举办多项大型活动，一方面是向全世界彰显市南区的特色与魅力，吸引更多的游客到访。另一方面，也是最核心的目的，回归文化传承。”市南区文化新闻出版局、旅游局局长孙静说。
有种幸福叫生活在市南
春天，去海信广场、万象城、银座感受最新一季时尚潮流；夏天，在世界最美的海湾洗个痛快的海澡；秋天，走在八大关的小路上邂逅爱情；冬天，在太平角喝上一杯暖暖的咖啡看看海……生活在市南，时尚已经融入每个细节，漫不经心地为你带来不可言喻的“小幸福”。
时尚生活是一种高品质的生活方式，是幸福指数高低的重要评判标准。市南区依托时尚经济和时尚文化，将时尚元素融入居民生活，丰富生活内容、提升生活品位，倡导现代生活新方式。无论是西部老城区的休闲慢生活，还是东部商业区的精彩夜生活，生活在市南你从来不会感到无聊，因为有太多的地方可以等你去探索。
创业咖啡兴起
“咖啡是一座城市的重要时尚元素，据不完全统计，全市有1500多家咖啡厅，从业人员上万人，市南区则是相对比较集中的区域。”青岛市咖啡协会会长姜文博说，作为青岛最早的建成区和核心区，市南区拥有优质的政务和商务环境，栽下梧桐树，引来金凤凰，高端楼宇释放的经济效应“让产业腾飞”，吸引大量国内外知名企业入驻，通过他们的辐射带动作用，引领市南区经济社会发展。
“一个成熟的孵化器，要包含孵化基地、产业基金，还有一杯咖啡。”在姜文博看来咖啡在创业孵化器中的地位举足轻重。“作为通过整合本地资源，为创业者以及投资人搭建信息对称、项目对接、资本对接的创新型创业孵化服务平台，创业咖啡兼具了公共会客厅、行业协会和创业孵化器的功能。”姜文博说，青岛的创业咖啡既有相对独立运营的，也有依托于各自所在的孵化器或众创空间的。越来越多的创业者、投资人等将创业咖啡作为洽谈的第一选择，一个创业咖啡甚至一个咖啡吧台成为了孵化器和众创空间的标配。“从引领经济发展的角度，单纯卖咖啡永远卖不出1000万，但在咖啡厅里谈出的生意，远远不止这个数。这就是以咖啡为媒介，跳出咖啡谈项目，小场地也能做出大文章。”姜文博说。
时尚与经济发展深度融合
时尚是现代，是高端。发展时尚经济，就是要瞄准国际时尚发展方向，发挥市南区时尚元素聚集优势，以增强竞争实力。2017年初，市南区第十三次党代会报告提出，未来五年，市南区将以提高发展质量和效益为中心，发展时尚经济、繁荣时尚文化、倡导时尚生活、打造时尚湾城、增进民生福祉，努力实现“一个率先、四个走在前列”目标，把市南区建设成为时尚幸福的现代化国际城区。
2017年以来，市南区加快新旧动能转换，推进时尚元素与经济社会发展深度融合，引领生产生活方式创新，构建了一幅以“时尚+”为特色的发展版图。
对市南区来说，时尚正成为一种新的发展动力，从物质到精神，有梦想到憧憬，由内到外，给人力量，让这个时尚与幸福的核心城区充满情怀，绽放新精彩。被誉为“世界上最美书店”的方所，集书店、美学生活、咖啡、展览空间与服饰时尚于一体，致力于呈现优雅自在的美好生活方式，落户青岛华润万象城，成为岛城文化的新地标……
如今，时尚消费已经成为拉动青岛经济增长不可或缺的动力之一。《青岛市时尚消费品零售业发展规划》明确了缔造青岛时尚消费品零售业“一心三圈”的核心任务，其中的“一心”即建设浮山湾时尚商业消费中心。作为青岛“时尚之心”的浮山湾，业态、设施、配套的完备是其他区域无法企及的。在市南区规划的“三湾一带”产业布局中，也将浮山湾区确定为“提升发展”，依托浮山湾区域高端商务载体的聚集优势，重点发展总部经济、财富管理、时尚消费等高端产业，加快建设国际知名商务服务和消费时尚中心，打造特色总部基础和创新创业高地。
早报记者 樊蓉 刘海龙 实习生 毕然
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