市民霍女士反映：
我是西青区大学城天津师范大学的一名学生，经常在外卖平台上订外卖。我发现学校外的小吃街上很多小餐馆也加入了外卖平台，但不少餐馆的卫生状况堪忧。我的同学在外卖里还吃出过虫子、头发等异物。火爆的外卖，确实给食客提供了不少方便，但我们发现平台上的商家良莠不齐，有的卫生不达标，有的经营资质不符。
记者调查天津师大西门附近小吃街
外卖商家环境差 资质不符
1月7日中午12点左右，记者来到西青区工一号路天津师范大学西门附近暗访。在师大西门的马路对面，记者找到了学生们常去的一条小吃街。从南侧入口进入小吃街，记者看到两侧的建筑都是由板材搭建的简易房，基本都经营着餐馆或外卖档口，很多外卖平台的送餐人员在小吃街中来回穿梭。
记者在小吃街上的一家炸鸡店铺看到，大量的炸鸡半成品摆放在桌面上，桌子侧面写着已经开通“饿了么”App服务。记者现场观察，如果有人购买炸鸡，屋内的店员会将桌面上的炸鸡重新放入油锅加热一下。加热炸鸡的油锅周围，已经变得油腻发黑，灶台周边掉落了不少炸焦的面包屑。拆分炸鸡的砧板上也脏兮兮的，桌面上散落着不少的油渣。
记者问屋内的店员：“如果想订炸鸡外卖，应该从‘饿了么’搜哪个商家？”店员指着对面的一家店铺说：“直接搜‘陕西××凉皮’就可以。”记者问：“你们是一家吗？”店员说：“对。”
记者打开“饿了么”App和“美团外卖”App，输入了“师范大学西门 陕西凉皮”的关键词，分别找到了“正宗陕西××砂锅凉皮”和“陕西××砂锅凉皮”的两个商家，他们在两个外卖平台上提供的商家电话是同一个手机号码。记者通过查看发现，这个商家在“饿了么”App上的营业执照上的经营场所与实际地址不符，而在“美团外卖”App上的营业执照信息则是黑龙江省，也与实际地址不符。最奇怪的是，同一家店铺，提供给“饿了么”和“美团外卖”两个App上的营业执照也是不同的。
记者随机在小吃街上又找了一家名为“东北×××大骨麻辣烫”的店铺，通过输入“师范大学西门 ×××麻辣烫”关键词发现，“饿了么”App上有家店铺叫做“东北×××麻辣烫”，“美团外卖”App上则叫“东北×××大骨麻辣烫”，为了证实两个平台上的商家是同一个店铺，记者发现两个外卖平台上提供的商家联系方式是同一个手机号码。记者又对比了两个平台上传的该商家的营业资质信息，两份营业执照是不同的，而且注册的经营场所与实际地点都不相符。
随后，记者在西门小吃街一个出入口找到一名外卖平台送餐人员，记者问：“这条小吃街上的外卖店铺都这么不卫生吗？”对方说：“小餐馆的卫生状况都是如此，大餐馆的卫生条件其实也好不到哪去。”
万德庄大街南开二马路部分外卖
一家店俩地址 餐馆后厨脏乱
1月8日中午11点30分左右，记者来到南开区万德庄大街，在龙德里小区东门附近找到了一排平房，其中有一家名为“××铁板炒饭”的商家，门口停放着“美团外卖”、“饿了么”等多个App的送餐车，不时还有送餐人员来此取餐。记者问了一位送餐人员：“这家店有堂食吗？”对方说：“这家店只做外卖，不做堂食。”
随后，记者在“饿了么”App和“美团外卖”App上输入了“万德庄大街 ××铁板炒饭”的关键词，分别找到了“××铁板炒饭（万德庄大街店）”和“××铁板炒饭（南开区店）”两个商家，这两个商家在两个平台提供的联系方式也是同一个手机号。通过对比两个外卖平台上该商家的营业执照，记者发现经营场所这项一个为龙德里增7号，另一个为龙德里增1号，而且两份营业执照的餐馆名称也不相同。
一位路过万德庄大街的市民告诉记者，他就在海光寺附近上班，平时都会预订外卖，但是从来没有查看过外卖平台上传的商家营业执照信息，有些商家的经营地点也都不清楚，更不知道店铺的规模及卫生条件了。
12点30分左右，记者来到了南开二马路附近，在德庆里小区底商有一家名为“××小厨”的餐馆。记者借机进入了后厨，后厨十分昏暗，呈细条状。记者先经过备料区，这里的过道仅有一人宽，两个人相遇的话只能侧身通过，备料区的砧板较为脏乱。过道尽头的房间是灶台，记者看到一位厨师正在炒菜，灶台周边有好多菜的残渣与刷锅的污水混在了一起，十分不卫生。地面和墙面上已经挂满了黑色的油泥，记者走在厨房的地面上，能感到脚下的油泥很粘脚。
无锡道大楼院内平房做外卖
成品菜随意摆放无遮盖
1月9日中午12点40分左右，记者来到河西区南昌路无锡道大楼，看到小区院内的一处平房有几家经营外卖的餐馆。其中一家在“美团外卖”App上的店铺名为“×××老饭盒（小白楼店）”，网上的菜单图片看着很漂亮，实际经营地址仅为一间不足10平方米的房屋，门上没有牌匾。记者走进屋内，看到两名中年女性正在忙着，一位正在刷锅，一位正在装盒饭。记者问，这是“×××老饭盒”餐馆吗？一位中年女性说，是，牌子掉了。记者看到，屋内右侧墙面烟熏火燎，摆放着煤气罐、煤气灶，灶上有一口锅，锅里汤汤水水。记者询问，里面是什么。一位中年女性说：“这就是外卖里的大排，都是炖好的。”靠墙摆放的锅内盛放着各种炖好的肉类，锅沿上布满了凝固的汤汁，看着油腻腻，三种配菜泡在清水里。一位中年女性介绍：“这是冬瓜、酸菜、豆皮，都是熟的。”屋内左侧摆放着置物架、水盆，一个不锈钢桶内浸泡着袋装的鸡腿肉。这期间不断有外卖人员来取餐。
记者从屋内出来后，看到屋外墙边放着两个冰柜，冰柜上放着四大袋切好的肉块，袋口都没系好，其中一个袋子的底部破了，肉从里面漏了出来。餐馆里的一位中年女性走过来对记者说，这是他们家的肉，并用编织袋把肉盖上了。
平房内的其他两家餐馆，也是只有外卖。一间小屋子既是厨房，也是操作间、储物间，屋内黑漆漆的。记者查看“饿了么”App上的营业资质发现，其中一家炒饭店，营业执照上的经营范围为预包装食品零售。另一家米线店上传的门脸照片与实际场所有出入。
今晚报•问津出品
今晚报•问津记者 刘波 李岩
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