相比心、肝、脾、肺、肾等器官，大家对胰腺还是比较陌生的，这是因为胰腺位置比较深。
另外胰腺有个很神奇特殊的地方，它是个消化器官，可以自己把自己消化掉。
但它也是人体的一个重要器官，一旦出现问题都是疑难疾病，早期诊断困难，诊断明确后治疗也非常困难。
胰腺癌又被称为“癌王”，与饮食关系密切，特别是饮食不规律、暴饮暴食和高脂饮食，很容易诱发胰腺癌。
“癌王”手术困难复发率高
胰腺癌被称为癌中之王，早期很难发现，一旦发现症状一般都是中晚期，并且症状很快加重，患者疼痛难忍。胰腺的位置是比较复杂的，处于腹膜后边，在胃部的后下方，而且挨着肝脏跟胆道，在头部还被十二指肠包绕着，周围血管神经丰富，因此手术难度比较大。
由于位置的特殊性，肿瘤早期转移率高，通过手术很难将肿瘤全部切除干净，因此治愈之后两年内复发的概率高达80%。因此，预防胰腺癌最好的办法就是避开诱因。
与生活饮食习惯关系密切
胰腺癌近年的发病呈现上升趋势，这与生活水平的改善、饮食结构的变化有着密切的关系。比如与高脂肪大餐、饮酒导致的肥胖、糖尿病发病增多都有密切关系。
许多患者都有多年的糖尿病史，或者既往反复的慢性胰腺炎发作，或者年轻时反复患过急性胰腺炎。
通过“急性胰腺炎中心”收治的大量病人发现，复发性胰腺炎比较多，其中很多与生活饮食习惯，如发过胰腺炎还反复喝酒、暴饮暴食的人复发的比较多。还有胆道结石引起并且没有进行很好的治疗。而这类人群转为慢性胰腺炎，罹患胰腺癌的概率就比较大。
提醒
预防胰腺癌，应该从生活习惯着手，
这些人需要重点预防胰腺癌：
■ 反复发过急性胰腺炎者
■ 慢性胰腺炎患者
■ 以上两个人群中的吸烟、饮酒者
胰腺疾病高发年龄段为40—60岁，男性高于女性，这是因为男性吸烟、饮酒比女性多。
预防胰腺癌需做到以下5点1.养成良好的生活习惯，戒烟限酒、规律作息，不要吃过咸、过辣、过热、过冷和过期的食物，污染变质的食物也不要碰。
2.保持良好心态。压力是很多癌症的诱因，因此一定要劳逸结合，避免过度疲劳。
3.少吃高脂肪、高蛋白食物，应保证食物中蛋、蔬菜、粮食、水果的合理搭配，少吃煎、炸、烧烤食物，适当多吃蔬菜水果和粗粮。
4.吸烟既是肺癌的诱因，也是胰腺癌的高危因素，所以要及时戒烟。
5.适当进行体育锻炼。运动能增强体质，提高免疫力，也能在一定程度上预防癌症。
逢年过节难免要嗨一下，偶尔发生的“胡吃海喝”还是可以通过一些简单的步奏调整回来的：
保持饮食正常
即使吃了不太健康的食物，也千万不要因为想“补偿”负面影响而跳过你的下一餐。跳过就餐日程会降低你的新陈代谢反而可能让你在再下一餐到来时更加无节制的进食。所以在你想要进行调整的时候，可以选择含有蛋白质以及纤维质丰富的食物来避免过度饥饿并且稳定你的血糖水平。
保持积极态度
负面思想并不会对你的饮食计划起到帮助。你可以通过改善下一餐饮食的健康程度来做出实际行动，并且除了正常要吃的健康以外也尝试准备一些健康零食。要记住，偶尔违反自己的饮食计划并不是什么无可挽回的事，有计划的采取健康饮食并且保持锻炼才是能让你减去体重保持体形的关键。
通过饮食燃烧脂肪
如果前一餐确实过于放纵了，下一餐的饮食就要尽量吃一些含有高纤维质的食物。纤维质含有的卡路里为零，并且可以增加食物体积，所以水果、蔬菜以及特定的谷物是又健康又能吃饱的选择。你的身体也会因为消化纤维质的难度增加而消耗更多能量，吃这类的食物实际上会促进你的新陈代谢。
控制对甜食的渴望
如果你的“放纵饮食事件”是由于甜食造成的，你很有可能对甜食具有渴望。我们的身体可以较快地消化糖分，制造出一个血糖峰值然后出现迅速回落，引起你寻求更多糖分的渴望。想要抵制这种吃糖果、饼干的冲动，你可以用一些甜的水果来代替，比如去吃苹果、梨子或者浆果。
不要过于极端
你不可能永远不碰自己喜爱的食品。在享受美食的同时我们是可以同时保持身材健康的，前提是要以正确的方法摄取，例如：你要是喜欢巧克力，不要一次性吃掉一整份的巧克力棒，把小块的健康黑巧克力配上一些水果切片来吃就能够又健康又让你满足食欲。
临近春节了，大家特别要注意，以防止胰腺炎这类“节日病”的发生。
综合自春城晚报 大河网
