保鲜膜有毒？难撕？
保鲜时间太短？没关系，
用鱼鳞就能解决一切问题。
科学家从鱼鳞里提取胶原蛋白做成了保鲜膜。
这层膜非但不用担心有毒，吃了还能美容？！
中国科学院深圳先进技术研究院的王喆博士觉得，深海鱼本身就不便宜了，从打捞上来到进入超市这段时间里，如果因为物流、环境等外界因素，而让大家买不到新鲜的，这非常不科学。
所以能不能在食品保鲜上下点功夫呢？
于是她就发明了“胶原蛋白可食膜”，在保证深海鱼新鲜度的基础上，可以让它的保鲜周期延长2-3天。
可食膜是怎么个“可食”法？
可食膜以保鲜喷雾、固态保鲜膜和保鲜粉三种形式存在。
△今年三月，王喆带着可食膜参加了广东卫视的《我要去创业》节目。
保鲜喷雾外观和纯净水差不多，无色无味，直接喷在鱼上面，形成一层胶原蛋白膜，一定程度上隔绝了食物和空气的接触，阻隔了细菌入侵，同时也锁住了食物水分，原理和敷面膜差不多。
王喆现场演示，虽然灵感是从深海鱼来的，但是除了鱼，保鲜喷雾也可以用在其他食物上。
胶原蛋白保鲜膜的用法嘛，就和普通保鲜膜一样，直接盖在食物上。
左下是常规储存的三文鱼，右下是敷了可食“面膜”的，七天之后的对比图，可以看出左下发生了变质，右下新鲜度完胜。
而且它是可以直接和食物一起吃掉的，妈妈再也不用担心我撕保鲜膜被烫到手了！
那这个鱼鳞保鲜膜好吃吗...?
事实上
敷了面膜的食物和没敷的
吃起来没有差别...
王喆说，可食用保鲜膜是无毒无害的，这项技术已经取得了相关部门的许可和认证。
取之于鱼，用之于鱼
鱼鳞本身就富含胶原蛋白，
只是通常都被残忍丢弃了。
身处海洋资源丰富的大深圳，王喆利用自己的专业知识和平台优势，通过“酶定向剪切”技术，从鱼鳞中提取的胶原蛋白纯度达到了95%以上。而且由于原材料成本低，价格只是市场价的十分之一。
△100千克鱼鳞能提取8-10千克胶原蛋白，价格只是市场价的十分之一就是说人家不仅好用，而且便宜......
看中食品保鲜市场，哪里来的自信？
自信来自...胶原蛋白保鲜膜真的很多好处啊！
1延长食品保鲜周期超市有食品保鲜的需求，而生鲜电商大概是买家秀和卖家秀严重不符的“重灾区”。
其实这也不完全是电商的问题，也许一条鳕鱼，人家给你打包寄出的时候还鲜活如初，经过长途跋涉来到你身边，就已经“不堪入目”了。因为目前国内还没有一个完整的生鲜物流配送体系，现在大部分生鲜电商采用“冰块+泡沫箱”的形式，而这种冷冻方式是有时间局限的，超过时间上限就无法保证新鲜度。
如果胶原蛋白保鲜膜真的能为生鲜卖家多争取2-3天，无疑直接解决了他们的痛点。
2用完就能吃掉一年用在保鲜膜上的塑料用量有6700万吨。可以吃的保鲜膜如果得到普及，会减少很多含有化学制剂的传统塑料膜的使用。
目前市场上出售的保鲜膜按材质分为三大类：聚乙烯（简称PE），聚偏二氯乙烯（简称PVDC）和聚氯乙烯（简称PVC）。
其中PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，而PVC保鲜膜也可用于食品包装，但在微波炉加热后因包装过热或遇油性大的食品，会产生有害物质。
3鱼鳞变废为宝鱼类产量近几年逐步上升，被残忍丢弃的鱼鳞，可能带来环境污染。以鱼鳞为原料提取胶原蛋白，既充分利用了鱼鳞资源，也解决了口蹄疫、疯牛病可能带来的胶原蛋白安全问题，还降低了胶原蛋白制作成本。
那吃这个能顺便补充胶原蛋白吗？
我们平时吃的食物，
已经基本能满足人体对胶原蛋白的摄取需求了。
实在想再补补的话，也可以吃“鱼鳞保鲜膜”。
当然，从美容的角度来说，
吃一两顿保鲜膜没啥用的......
来源 读创新闻
读创记者 袁斯茹
制图 刘逍宇
视频 出品人 周斌
制片人 张平照
监制 蒋荣耀
导演 汤浪
动画 马硕
配音 高锐
编辑 肖晓君、何茜茹
