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木质厚重的大门，门口盘旋而下的黄龙栩栩如生，手扶木梯向上攀，映入眼前的是让人饱含食欲的正红色桌椅，石桥、流水、花卉，还有高挂的大红灯笼，金色、红色为主的奢华装修，让身处这间店的人足够被震撼，每一个细节都能看出老板对这间店的用心。
在酒泉路与武都路的交叉口，浦发银行的对面，开着这家“凤望龙门”老火锅总店。
要说第一眼看到它，华美的装修风格让人不禁与昂贵的价格联想在一起，然而任谁也无法想到，这家霸气外露的火锅店的人均消费价竟然爆低！
落座，一眼扫去，菜单上的肉菜一律30多元，而素菜大部分8元左右，有着如此低廉的价格，会不会分量很少？然而上桌的大盘菜品却证明了这家店的划算程度——够量。
这种实诚的态度在锅底上也有着充分地体现，红彤彤的全红牛油锅严格按照三斤油一斤料的比例配制，全部都由纯天然的材料炒制而成。所以一顿火锅吃下来，身上也只有些许淡淡味道。
上菜咯！眉毛肉、三筋雪花肥牛、鲜鸭血、猪皮、太极双滑，几盘量大份足的肉依次摆上桌，开火等候，锅中红油渐渐翻滚起来，起筷子下肉！
对于无肉不欢的吃货小分队来说，等待的过程简直是视觉和嗅觉的双重折磨......
倒好川式火锅标配香油蒜泥油碗，不加其他佐料。
涮好的肥瘦相间的眉毛肉和三筋雪花肥牛，蘸上香油蒜泥，滚烫的热度和香油的清凉，一口下去肉质鲜嫩；
鸭血也是极其嫩滑，口感满分。太极双滑是由牛肉滑和虾滑两种滑组成，滑类爱好者不可不点。
除了味道好以外，“凤望龙门”精致的摆盘也是一大亮点。
比如这道“草船借箭”，菜如其名，草船上插满了箭，箭梢上的牛肉紧紧包裹着中间的泡椒。
这道菜涮好后一口吞，咬下去的瞬间，尖椒的辛辣喷涌而出，让肉质的口感变得刺激够味。
要说最令人惊艳的还是猪皮，竹签串好搁在锅里，要想尝到最佳口感，可得煮得久一点，再次捞出来放入口中，牛油的喷香浸入其中，猪皮Q弹而又柔软，一口下去筋道十足。
这道菜一般情况下再加一盘的可能性很大。
精致的小罐子装好摆上的是成都三宝。它由黄喉、鸭肠、毛肚三种菜品组成，热油下走一遭，也是可口香脆的鲜美。
还有豆制拼盘，豆腐由店里自有的机器磨制而成，味道浓郁喷香。
白萝卜也是适合煮久的一道，开锅丢进去，吃两三个回合再捞出来，煮到萝卜皮在筷子上耷拉着直不起腰的时候，是最可口的，一口下去，软绵绵的口感配着浓浓的牛油香气让不喜欢吃萝卜的朋友都会欲罢不能。
一餐火锅吃下来，体味它的热情浓烈，运气好的时候，还能欣赏到店内偶尔才有的传统乐器表演，袅袅琵琶吟，让唇齿间的热烈余味做一个完美的收场。
价格低廉又实实在在的美味，古香古色又霸气十足的装修，让一餐火锅不再是简单的饭局，而是一种由胃而生的满足和喜悦。而这一切，来“凤望龙门”就能体会到。
- 小馆地址 -
凤望龙门总店：酒泉路380号（原剑门豆腐庄）
订座电话：8462516
人均消费：60元
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文丨掌上兰州·吃货小分队 田海珠 石静瑜
图丨掌上兰州·吃货小分队 张馨尹
编辑丨梁秋燕
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