在营养界
作为早餐桌上的四大金刚之二
牛奶和豆浆都有“白色血液”的美誉
可牛奶和豆浆谁更营养？早晨喝什么更好？
……
它们之间的争论、质疑从没停止过
今天，小编为大家带来最实用、最明白的解释
看完就知道哪个更适合自己啦！！
先给大家科普两个小知识：
5000年前我国就开始饮用牛奶
据《本草纲目》记载，唐朝我国百姓已经开始饮奶了，早在5000年前，我国北方地区少数民族就开始饮用牛奶。
《本草纲目》“曰”：“牛乳，甘，微寒，补虚羸，止渴，养心肺，解热度，润皮肤。”可见，李时珍对牛奶的功效相当推崇。
2000年前豆浆开始在民间流行
中国人饮用豆浆已经有近两千年的历史，相传西汉淮南王刘安是个孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆渐渐在民间流行开来。
PS：这可是小编私自送的福利，至于为啥？自己看文尾~~~~
问题一：哪个更营养？
保健功效平分秋色，人群选择有标准
”我们可能经常遇到这样的问题：卖牛奶的说豆浆营养不足，卖豆浆的说牛奶是外国人吃的不适合中国人……
到底信谁？
华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系
黄连珍老师给出了答案：
补钙补蛋白，牛奶更好
从两者的营养成分对比来看，豆浆的钙含量仅是牛奶的1/10，所以对于缺钙的人，可以优先选择牛奶。
从蛋白质的含量及其价值看，豆浆和牛奶均属于优质蛋白质食品，但豆浆蛋白质含量要低于牛奶，且蛋氨酸含量偏低。
此外，牛奶中的维生素含量比豆浆多，尤其是维生素A和核黄素，这两种维生素对于保护视力有重要作用。
护心补铁，豆浆有功
大豆及其制品含有很多与人体健康有益的活性物质，如大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮等多种具有保健功能的物质，在保护心血管、抗衰老、抗癌等方面的作用明显。
豆浆所含的脂肪中，主要为不饱和脂肪酸，且不含胆固醇；而牛奶则含有一定量的胆固醇，此外，豆浆中铁的含量也略高于牛奶。
问题二：该如何选择？
喝牛奶不易长斑，喝豆浆身材更苗条
”牛奶和豆浆的营养侧重点不同，长期饮用的效果也相当不一样，不过有一点需要说明：它们真的是好东西！
常喝牛奶，皮肤白嫩光滑不易长斑
牛奶富含维生素A，多喝牛奶可以防止皮肤干燥。而牛奶中的乳清可消除黑色素，还可减缓黑色素沉积。
还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。
牛奶中含有大量的维生素B2，能促进皮肤的新陈代谢。多喝牛奶，你会发现自己头发长得又快又漂亮哦。
此外，牛奶中含有大量钙质，而且最容易被身体吸收，加之磷、钾、镁等多种矿物质搭配十分合理，可以说喝牛奶是最好的补钙方式。
常喝豆浆，更苗条不易得糖尿病
豆浆含有大量纤维素，能有效地阻止糖的过量吸收。减少糖分吸收是保持身材苗条的关键之一。而控制糖分吸收又能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。盐分摄入过多往往导致女性脸部及四肢出现水肿，多喝豆浆可以很好地去除水肿现象。且钠是高血压发生和复发的主要根源之一，喝豆浆可以对高血压有不错的辅助治疗作用。
此外，豆浆中所含的硒、维生素E、C，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。多喝豆浆大脑不容易老化。
在营养学家看来，只有科学地饮用，才能事半功倍。为此他们建议：
牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。因此，营养专家认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
相对来说，豆浆的饮用时间就不那么明确了，习惯喝豆浆的，建议天天早晚能各喝一杯，可以降低体内的胆固醇。
做了那么久科学家
小编现在要化身福利君了
今天我们的乳品知识小问答继续放题
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我们的小问题是——
据《本草纲目》记载，唐朝我国百姓已经开始饮奶了，早在多少年前，我国北方地区少数民族就开始饮用牛奶。
A. 1000年 B. 3000年 C. 5000年
继续敲黑板
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活动介绍
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