在说今天的故事之前，环环必须得上个图！↓↓
看到这个作品，你会觉得它是什么？
泥塑？树脂人偶？
都不是，这居然是个蛋糕！这惟妙惟肖的眼神↓↓，你能相信嘛……
连旁边那些摆件儿都这么的栩栩如生……↓↓
而它，的的确确就是一个蛋糕！名叫《武则天》。
上个月，在英国举办的国际蛋糕大赛中，这个作品一举拿下了金奖。这个大赛可是世界上最大最权威的蛋糕比赛，含金量杠杠的。
那做出这个古风美人蛋糕的人是谁呢？↓↓
他叫周毅，是个扎扎实实的80后小伙。他也是第一位拿下世界蛋糕大赛全场最高奖项的中国人。
其实，这个蛋糕大赛，大家应该也不陌生。去年，蔡依林凭借自创的“梦露翻糖蛋糕”就拿到过金奖。↓↓
这次，周毅带领团队更是取得了3金2铜的好成绩，其中获得金奖的《武则天》还被评为“国际最佳”作品。另一个金奖作品《美猴王》↓↓也获得评委高度评价。
但与金奖作品相比，更令环环震惊的是铜奖作品之一——《醉卧忘忧境》。来，领略下它的风采↓↓
仕女的动作、眼神简直不要再生动↓↓
一个个细节都无比精致，层次感十足↓↓
为了这个作品，周毅下了大工夫。
“你看这水有没有很深邃的感觉，我们是一层层铺糖。每铺一层就要加一层水纹，里面还要加金鱼、莲花，才有现在的效果。而且你仔细看，仙女的衣服有一部分是浸在水里的，为了实现这个效果，我们做了很多尝试。”他说，“希望传递一种微醺的、没有忧愁的境界”。
事实上，在这次比赛中，周毅最看好的作品正是这个，并非《武则天》。但他没想到的是，就因为费尽心力用拉糖做了这一汪清澈的池水，却差点被判出局。
《醉卧忘忧境》的确惊艳了所有评委，但拉糖这个细节不符合规则。
翻糖蛋糕首先是一个可食用的蛋糕，它需要柔软，可以简单地切开，但周毅却用了坚硬的“拉糖”。评委们甚至亲自去切了，但切不开。周毅说：“他们比我还不甘心，有几个去切了好几次，但是不行。”
通常在国际比赛中，这样的违规作品会被取消参赛资格，“因为这幅作品太优秀了，他们没有取消比赛资格，破格给了铜奖”。原来评委们为了留住这个作品，特意更换了赛区，周毅觉得“其实这个铜奖含金量更高”。
连蔡依林看到都被惊呆了！
细数周毅的获奖作品，你会发现，他非常善于结合中国传统文化。“武则天是中国古代鼎盛时期唐朝的人物，美猴王是外国人比较熟知的一个形象，还有关于中国古代建筑的作品，都是为了展示中国传统文化的美。”
面塑、吹糖人等中国传统食品美术工艺，也给他创作翻糖蛋糕提供了很多启发，“比如《武则天》里的宫灯，就是用吹糖人的方式吹出来的，这些效果让很多外国同行连呼amazing！”
他说，想在世界舞台上展现中国文化。
在这些手艺和光环的背后，是无数的汗水和坚持。
做拉糖手艺之前，周毅曾在四川烹饪高等专科学院学习食品雕刻，师从四川省工艺美术大师王龙先生。在那几年里，他常常为了雕刻一件满意的作品通宵达旦地琢磨。
为了腾出更多时间创作，吃饭成了他保持体力的需求，经常一天只用一碗清水面果腹。如此磨砺自己，雕刻刀变成了他手中的神笔，任何食材在他手里，都能变成绝美的艺术品。
周毅最开始知道拉糖，是在一次西点比赛中。那时国内还没有拉糖手艺人，当他见识到这种神奇的手艺后，便开始学习。
他甚至专门赶赴法国，向西点界被称为疯狂拉糖大师的“法国糖王”史蒂芬·克莱因(Stfane Klein)取经。
“我觉得商业和艺术一点也不矛盾”，周毅对传统艺术的传承有着自己独到的见解，“靠手艺自己赚钱，来保持艺术状态，我认为是最好的”。
周毅很早就嗅到了食品艺术的前景，在11年前开办食品雕刻班。在他的影响下，几名年轻人聚在一起，摸索着做拉糖，现已成为国内独树一帜的拉糖艺术团队。
如今，周毅在全国已有近10家糖艺公司，他还将自己独特的面塑和拉糖手艺撰写成书，本本畅销，被评为“天府著名艺术家”。
在同行人眼里，他已是当之无愧的“糖王”。而对他自己来说，这可能还远远不够。
（实习生娄晓涵对本文亦有贡献）
环球人物新媒体原创文章，
