这是小v迄今为止见过最奇葩的枣子。
👇
它属于蜜饯类，含糖量最高能够达到78%，却不会甜到齁人，反而酸甜适中，越吃越想吃。
它的加工过程经过了水煮、烘干的漫长工艺，每100g竟然还能保留20mgVC，营养浓缩了却并没有流失。
>>>>> 8种人体必需的氨基酸，丰富维生素、矿物质、膳食纤维和果胶——如此能量集群，简直可以和鲜枣比个高低。
它是紫晶枣，相传的八宝蜜饯之一，跟桂圆肉、芒果干、大云豆等并列为老祖宗最喜欢的果脯，能治牙龈出血，能提高免疫力，能缓解便秘，还能润燥生津、排毒养颜。
不知你吃过没有，小v第一次见到紫晶枣的时候可被它给惊到了，漂亮的反人类呀～
明明是个枣子，却紫得发黑发亮；果子整个缩皱成一团，布满了千沟万壑的纹理，象随便乱来的迷宫一样；用手捏一捏，果肉真是瓷实，轻易都不会变形；果肉和果皮还是一体的，不像大红枣似的果肉太甜、果皮太粗旷。
用手撕开一小块，就能看见紫晶枣那晶莹的枣肉了，在阳光下能透出光来；味道更是有趣，它有所有果脯都具备的粘滞口感，吃起来却不甜也不腻，带着一丝丝恰到好处的酸味，特别勾人食欲。
小v自翊为吃过了祖国大好河山的绝大部分枣子，不过象紫晶枣这样枣核那么小的，也是不多见：切开三分之一的果肉，果核还是隐身的。每一口都感觉赚翻了，满满的都是肉呀。
这么神奇的紫晶枣，源自陕西人民的一项古老传承：它们先用热水把鲜枣浸烫成红色，然后把枣子搁在沸水里煮软，再将煮过的枣子烘干，当果皮的药性和果肉的营养合二为一，就能得到漂亮的紫晶枣了。
听着是不是挺轻巧，其实可考验功夫了，需要老师傅们凭借多年的“手感”，判断一颗紫晶枣是否已经蜕变成功——既激发出枣子纯正的浓郁香味，又保留住那华丽丽的营养成分。
于是，挑选好原料，也是做好紫晶枣的一大关窍了。用1.8-2.2斤优质鲜枣方得1斤紫晶枣，枣子里的水分太多或太少都绝非美事。
在红枣之乡陕西佳县（也是我国唯一入选“全球重要农业文化遗产”的枣源地），DV现场的记者找到了一位世代种枣的老农，他们挑选紫晶枣的原材料大有讲究，但凡被虫沾惹过、有一点腐烂、或者不够饱满均匀的枣子，一定会被剔除出去。
点击视频
你会看到最美的陕西大枣如何变身为更美的紫晶枣
（建议Wi-fi环境下观看）
作为一款能补益身体的美食，紫晶枣如今算得上是小零食界的大热门。在小v家商城，吃友们对陕西佳县的紫晶枣也是赞不绝口呀～
▽ ▽ ▽
不过利益驱动下，现在有些商家会用烟熏、机械脱水之类的方法来制作紫晶枣了，这样做出来的枣子，要么有烟熏味，要么水份超量，跟迷倒万千吃货的正经·紫晶可不算“一路人”了呀。
小v吃货团找到的是顶顶靠谱的紫晶枣，原生态果园采摘，三重清洗，科技控温，零农残，零重金属，零食品添加剂，每一只都精挑细选，足够打动你的舌尖。
其他购买方式：
