骨头汤的钙含量远低于牛奶。研究表示牛奶中的钙含量为1113毫克每升；加醋骨汤结果为43.2毫克每升；不加醋的骨汤钙含量只有11毫克每升。也就是说，不加醋的骨头汤，钙含量只有自来水的三分之一，只有牛奶的百分之一。也就是说，我们要喝25升骨头汤，摄入的钙才相当于一小盒牛奶。
萝卜一般认为是原产于欧亚大陆的野萝卜的后代，它在欧洲和东亚分化为两个不同的种：欧洲的四季萝卜和东亚的中国萝卜。萝卜是人类种植非常早的一种蔬菜，现在的萝卜遍布世界各地，红色的樱桃萝卜、圆润硕大的东北萝卜、清脆可口的白萝卜和青萝卜都是萝卜家族的成员。
而胡萝卜是伞形科胡萝卜属的一员，所以在外形上和萝卜有很大差异。胡萝卜原产西亚，和萝卜一样也是一种古老的蔬菜，只是它来中国的时间要晚些。
