病例
小伙常把烧烤当晚饭吃
小朱今年23岁，工作三年。由于父母工作忙，小朱不会做饭，烧烤成了他的最爱。小朱母亲丁女士说，她经常烧好饭菜去上班，可回来发现饭菜还在那，儿子宁愿出去吃烧烤。
据了解，小朱每天在家随便吃点午饭，晚上7点多，就会到家附近的一家烧烤摊，买些烧烤吃。小朱介绍说：“我吃烧烤好像是上瘾了，隔三差五不吃就难受，觉都睡不踏实。”
就这样，小朱每天都换着花样吃烧烤。烤玉米、烤羊肉串、鸡翅、韭菜、扇贝、花菜等，都是他的最爱。不仅如此，看见微信朋友圈有朋友推荐的好吃的烧烤店，小朱还会喊上朋友或者同学一起去品尝。他直言，可能自己是重口味，家里的饭菜都吃不惯，他吃遍了市区几家出名的烧烤店。
结果
胃部隐隐作痛 一查已晚期
大约一年前，小朱感觉胃部隐隐作痛，起初他还以为自己是胃不消化出了点小毛病，所以一直没太在意。他说：“我上班比较忙，因为是操作工，有时候要加班，我以为是生活不规律导致胃肠不舒服，所以没引起重视。”近几个月来，小朱明显瘦了，而且总感觉身体没力气，还出现了呕吐的症状。
2个月前，小朱的症状开始加重。他常感到胃部发胀，吃点东西下去就难受，有时候还会恶心呕吐。上个月，小朱胃疼得愈发厉害，一直拖到疼得忍不住了，他才去苏北医院做了检查。胃肠外科医生经过胃镜检查发现，小朱患上了胃癌。
不幸的是，由于得的是胃癌晚期，恶性程度很高，医生无法为其进行手术。苏北医院胃肠外科专家宗亮博士表示，患者年纪轻轻就患上胃癌，十分罕见，究其原因，主要是烧烤吃得过于频繁。看到医生的诊断，小朱的父母伤心欲绝。
疑问
常吃烧烤为何会诱发胃癌？
为何小朱长期吃烧烤，会诱发癌症呢？据专家分析，吃烧烤会导致胃黏膜损伤，继而导致炎症反复刺激胃部，诱发胃癌。“老年患者一般是长期感染幽门螺杆菌导致癌症，而年轻患者是因为饮食等外环境诱发，直接导致基因突变，出现癌症。”宗亮说。
“烧烤食物中含有多种致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。烤食物时，油在高温作用下会产生化学改变，对人的健康产生不利影响。”宗亮告诉记者，由于肉直接在高温下进行烧烤，肉类的油脂滴落在热烫的煤炭或者炉子上还会产生另一种致癌物质——多环芳烃。这些化学物质一旦形成，就会通过烟和火焰积聚到食物中。
建议
这些坏习惯或诱发胃癌 一定要改
生活中，不少胃癌人群发现症状时，已经到了中晚期。专家表示，胃癌早期时患者几乎没什么感觉，最多有腹部胀，吃东西吃不下的感觉，因此容易被忽视。据了解，胃癌正在一步步逼近年轻人，每年新发胃癌患者中，约15％年龄不足40岁。
宗亮表示，胃癌防治的关键是要改掉熬夜，常吃宵夜、烧烤、火锅或者麻辣烫的坏习惯，养成规律的饮食习惯，尽量少在外就餐，这样才能远离胃癌。他建议，年龄在40岁以上，长期有消化不良、胃肠道不适，或者有长期饮酒、吸烟史，大便反复便血等人群，最好做胃镜检查，早发现早治疗。
23岁的小朱最近因为胃部不适去医院检查，却被查出了胃癌晚期。这一结果如同晴天霹雳，一家人伤心欲绝。家人拿着检查结果，后悔不已，小朱的母亲一遍遍念叨：“都是我们害了孩子，不该让他吃烧烤呀！”
通讯员 苏宣
本报记者 黄静
