许多人都有喝酸奶的习惯，
那么问题来了，
如今市场上的酸奶产品众多，
如何选择适合自己的？
深圳市消委会进行了酸奶比较试验
并于11月2日召开新闻发布会
最新最全的酸奶试验报告来了！
25款酸奶比较试验
划重点
Ø 越贵≠越好
Ø 乳酸菌种类越多≠营养价值越高
Ø “高钙”最好同时“低钠”
此次比较试验，
选择了市面上25款风味发酵乳（俗称酸奶）
↓↓↓
有全脂的，也有脱脂的
有冷藏的，也有常温的
有国产的，也有进口的
全方位涵盖
试验结果
25款酸奶中
五星有6款
四星有15款
三星有4款
价格
越贵≠越好
价格不能完全决定品质，两者不成正比
本次比较试验中，25款酸奶的平均价格为3.4元/100g。
获得五星好评的6款酸奶，国内品牌的酸奶的价格比进口品牌的酸奶的价格要低。其中，最贵的酸奶是进口品牌低脂的艾美草莓风味发酵乳，价格为9.9元/100g； 而同等级的国内品牌蒙牛冠益乳发酵乳原味售价仅为2.3元/100g。
蔗糖
想减肥？蔗糖高可不行
绝大部分女性消费者购买酸奶的原因是为了减肥瘦身，普遍偏向于选择低糖或无糖的，因此蔗糖也是这次比较试验的重要指标之一。蔗糖（一般指白砂糖）是属于额外添加到酸奶中，主要作用是增加甜度。
以下数据表明，在本次的25款酸奶中，蔗糖含量的平均值为7.59 g/100g。其中蔗糖含量最高的为12.4 g/100g，最低的为1.34 g/100g。
【蔗糖含量最低的3款酸奶分别是】
蒙牛风味酸牛奶原味（复原乳）
碧悠风味发酵乳原味
菲仕利悠芙原味低脂酸奶
安全指标
此次比较试验中涉及7个安全指标，25款酸奶乳酸菌含量整体优于国家标准要求。无添加剂滥用的现象，即使添加，用量也控制在国家安全范围内。
乳酸菌
乳酸菌的数量与保存的方式和发酵时间以及生产工艺有很大的关系。
本次20款冷藏酸奶中，乳酸菌含量平均值为34亿7145万CFU/ g(mL)，整体优于国家限量要求的100万 CFU/g(mL)。
常温保存（发酵后经热处理的产品）的5款酸奶不参与乳酸菌的比较。
其中，乳酸菌数最高77亿CFU/g，为晨光的酸牛奶（搅拌型蓝莓味）风味酸乳。 其中进口品牌艾美草莓风味发酵乳乳酸菌含量只有1900万CFU/g。
蛋白质
在酸奶中，根据不同消费者对口味的需求，加入果粒、果味等配料会造成蛋白质含量的相对减少。
在本次25款风味发酵乳中，蛋白质平均值为2.84 g/100g，均高于国家限量要求。其中，蛋白质含量最高3.94g/100g高于限量要求的1.7倍。蛋白质含量最低的为2.33g/100g，也符合了国家限量要求。
高钙低钠
科学研究证实高钠的摄入会致尿钙
因此高钙低钠才是最好的搭配
本次25款酸奶中，钙的平均值为93.7 mg/100g，钠的平均值为30.3 mg/100g。其中钙含量最高的为137 mg/100g；钠含量最低的为20.5 mg/100g。
【高钙低钠最佳的是以下品牌】
国产品牌：光明致尚鲜酪乳椰果果粒风味发酵乳、燕塘发酵乳原味（复原乳）；
进口品牌：艾美牌草莓风味发酵乳 、明治低脂肪风味酸奶（清甜原味）。
这份报告的主要内容都在上面啦
是不是心里有点数了
总之，选择适合自己的才是硬道理！
哪些人不适合喝酸奶？
胃肠道手术后的病人。如果刚经历过胃大部分切除手术，短期内不适合饮酸奶。因为病人失去了加工食糜的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人旋即出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。
腹泻或其他肠道疾病患者。本来对奶制品消化吸收良好的人，肠道损伤后，体内会失去绝大部分的乳糖酶，从而出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻。
牛奶过敏者。有些人对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，出现绞痛、呕吐、暴躁、呼吸困难或皮肤过敏反应(常为湿疹)甚至休克。也有些婴儿的牛奶过敏症表现为贫血，这是因为摄入牛奶后引起不明显的肠道出血，往往出血几个月后才引起家长注意。因此，对牛奶过敏的人也往往不适合喝酸奶。
糖尿病人不宜喝酸奶。酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会用各种糖浆调味，所以糖尿病人要特别注意：只有那些用代糖品制作的无糖酸奶才可以选用，并要遵从营养医师的推荐量。
最后说个女同胞普遍关心的问题
【喝酸奶到底能不能减肥？】
这个要看你这一天的摄入情况。举个例子，如果你本身已经吃饱了，再来一罐酸奶，无论这罐酸奶的含糖量如何，都是在增加额外的能量负担。
如果实在想晚上喝酸奶，建议最好是饭前喝，增加饱腹感，之后饭也不会吃得太多，这样可以适当起到“减肥”的作用。
前面也说了，多数酸奶是有添加糖的。有减肥愿望的妹子，在看成分表时，优先选择含糖量低、碳水化合物含量低一些的品种。
说了这么多，祝大家都能愉快地找到适合自己的那一款！
综合深圳市消费者委员会、广州日报、生命时报、科普中国等
新媒体编辑：程婷
