食品种类越来越多，常让人眼花缭乱。在大快朵颐的时候，不少人也会犯嘀咕：这都健康吗？有没有简单的辨别方法？还真有。营养师的一个小窍门就是：带有以下 4 个字的食品，慎重选择。
带“味”字的食品
木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……
带一个“味”字，意味着这种食品中可能并没有这种材料，而只是有用食用香料调配出的味道而已。
拿月饼举个例子。央视已经报道：市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。
▲图片来源：微博截图
这是因为，相比水果，冬瓜不仅容易保存，价格也低，而且冬瓜色浅味淡，容易被加工“伪装”成所需的馅料。
可以留意一下一些水果味月饼的配料表，冬瓜排前面，相应的水果却找不到，取而代之的是各种食用香精等。
▲图片来源：网络
别着急，这并不违规违法。
因为根据国家标准《月饼》（GB/T 19855 - 2015）的规定，馅料中水果及其制品的用量≥25%才能称为水果月饼。
但如果是“水果味”月饼，那指的只是食物的口味，而非真的有这种材料。只要按照规定使用食用香料或色素，对人是无害的，也是符合相关标准的。
之所以说要“慎重”，是因为提醒大家，别指望吃这样的月饼能真正摄取到某种水果的营养罢了。
其他带“味”字的食物也是同理。
带“脆”字的食品
拿果蔬脆片来说。不少人觉得，不是说要多吃果蔬吗，那把零食换成果蔬脆片，方便、好吃还健康，岂不一举多得？
然而，这样的果蔬脆片（如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但因为有了油，脂肪和热量就蹭蹭上涨了。
▲图片来源：Shutterstock.com
冻干或风干的水果干，脂肪含量通常只有1%左右，但水果脆片的脂肪含量可高达10%～20%。
不光是果蔬脆片，脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油，吃起来才香溢满口嘎嘣脆。
吃太多脂肪会增加肥胖的发生风险。血脂异常或需要减肥的朋友，就别吃太多了。
带“酥”字的食品
▲图片来源：Shutterstock.com
凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……这些带“酥”字的食品，大家都不陌生。
“酥”字食品所含的各种水果、坚果等，听起来很健康，但事实上，和带“脆”字的食品一样，它们也往往高糖高油高热量。吃太多，对血糖、血脂以及体重的控制都不利，还很可能增加心血管疾病的发生风险。
随意选择市面上的一款凤梨酥产品，看看它的配料表。
▲图片来源：网络
按每个25克算，吃上两小块，就相当于吃进了31.5克碳水化合物（相当于一根大香蕉）、9克脂肪（约等于半两五花肉的脂肪量），将近218千卡的热量（一碗米饭的热量）。
是不是有点吓人？
带“柳”字的食品
▲图片来源：Shutterstock.com
蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……这些食品可能并非真材实料。
蟹柳，就是蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用鱼肉糜加工模仿而成的。
有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充“牛柳”。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳，就要提高警惕了。
而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼，为了达到比较好的口感，一般会额外添加肥肉和淀粉。
鸡肉本身是健康的选择，但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳，就变了性质了。
一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是会吸进很多油脂的。这一口下去，除了美味，还有高热量。
▲图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
以上就是营养师们的小诀窍了。
不是说带这4个字的食品坚决不能吃，而是这些食物算不上特别“健康”。
偶尔犒劳嘴巴当然可以，但不建议常吃、大量吃。
美味和健康可以兼顾，就看大家如何平衡二者了。
新闻多一点
“节后综合症”了？3招缓解
假期结束后，很多人会感到肠胃不适，精神倦怠，食欲不振，睡眠障碍等，同时长假期间产生的兴奋感和松弛感仍然能在之后的较长时间内对人发生作用，即便是已经上班了，也很容易让人产生心理“惯性”而不能进入工作状态;出现这种情况，就是典型的“节后综合症”。怎么缓解？专家支招。
宜素少荤，多喝汤粥
首先要素多荤少，炒菜宜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，或选择清蒸、白灼等做法，少用油炸油煎食品，再有可多吃菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等;多吃绿叶蔬菜，比如白菜、菠菜、芹菜;多吃具有消食理气作用的食物，比如萝卜。
此外应多喝粥和汤水，比如玉米粥、小米粥、燕麦粥、银耳粥、面条汤、疙瘩汤等，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物、饮料和酒对肝脏的危害。
宜清少浓，搭配水果
配合喝红茶或绿茶来清除胃肠道的油腻也是很有效的，还可以买点金银花、菊花泡水喝，不但清香可口，还能去火生津，使胃肠道尽快恢复到正常状态。但是尽量少喝浓茶、咖啡，碳酸饮料等，以免产酸产气。
多吃水果可以补充膳食纤维和维生素，果酸有助于消化，例如苹果，其纤维素含量比较高，而且还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。
宜动少静，作息规律
节后要逐渐的恢复运动，因为运动对增强消化系统功能有非常好的作用，它能够加强胃肠道蠕动，促进消化液的分泌，加强胃肠的消化和吸收功能。改善胃肠道的血液循环，加强胃肠道粘膜的防御机制，尤其对于促进消化性溃疡的愈合有积极的作用。
不过对于运动量大家切不可急于求成，要循序渐进，可以选择慢跑、快走、仰卧起坐等运动方式，持之以恒。再有，作息规律也十分重要，睡眠也是影响消化功能的，如果睡眠不足，肠道也会得不到充分的休息。再者睡眠不好，作息不规律，植物神经调节功能就会发生紊乱，从而影响植物神经调节下的胃肠的工作，造成消化吸收障碍。补充睡眠对于我们的胃肠也是一剂最好的“补药”。
节后工作强度不宜过大
除了睡眠、饮食、运动等身体方面的调节，心理上的适应也很重要。
节后短时间内不宜开展强度过大的工作，而应循序渐进，先把必要的工作做完，不要给自己太大压力，避免出现焦虑、抑郁等问题。
与此同时，可以做一些心理暗示，告诉自己国庆节假期已经结束，静心思考一下未来的工作安排，把心态调整到正常的工作状态。
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编辑 / 王玥
来源 / 丁香医生微信、健康时报
