那个人也许永远不回来了
也许明天回来
文末有福利~
说起湘西，总让人想起沈从文笔下的边城：清澈见底的河流，凭山依水的小城，河街上矗立的吊脚楼，还有那个溪边白色小塔下住着的，叫做“翠翠”的姑娘......而真正让印象里的湘西鲜活起来的却是让人吃得满嘴豪情的湘西美食。湘西菜以酸辣为特色，以腌制熏烤为主打，而最具特色的湘西烧烤也在长沙夜宵市场掀起了一股小串风潮。在这股风潮中，孙二娘湘西烧烤成了吃货们的热门打卡地。
虽不在湘西大山深处，湘西姑娘孙二娘却让大山深处原汁原味的民风飘到了长沙。孙二娘的老店开在建湘路上，从银海大厦的小门面迅速发展成盘下旁边整栋电玩城的大店，依然满载不了食客们的热情，不少吃货慕名而来，苦等到晚上8点守着门店开门，一位难求已是常态。不过好在最近孙二娘在雍景园又新开一家，并且中晚餐和宵夜都有，总算是解了部分吃货的相思之苦。
俏.孙二娘新店就在湖湘北路雍景园6栋104商铺，距离王府花园东门不远，导航可到。新店依然是走的简单质朴路线，没有过于华丽累赘的装点，最为醒目的视觉亮点恐怕就是椅背、相框里孙二娘的俏丽身影。
从长沙到湘西吉首，驱车390公里，孙二娘一如往常地进行着一周一次的大采购。外婆家做的手工米粉；舅妈家泡的酸萝卜；妈妈亲手做的糍粑；这些与亲情有着千丝万缕联系的食物，在孙二娘这里，走出了湘西的大山，融入了她第二个故乡长沙，为大家带来别具风味的湘西特色美食。
▲冰糖醋萝卜
湘西俗话有云：“一天不吃酸，走路打劳镩” ，足可见，酸也是湘西人民饭桌上不可或缺的重要组成部分。苗家冰糖醋萝卜是湘西的名小吃，虽然以醋为名，实际上不含一滴醋，取材及制做方法来自天然。实心的大水萝卜经过腌制后略带粉色，用冰糖冰镇后，再加上湘西特制的油辣椒，酸甜可口，爽口又开胃。
▲苞谷酸炒回锅肉
苞谷酸也是一种湘西特有的食材，“苞谷”其实就是说的玉米。在旧时，苞谷是湘西人的三大主粮之首。勤劳的湘西人将每年丰收的玉米打成细面，与剁碎的红辣椒一起拌好，舂成坨后放到专门的老坛里腌起来。这样做成的苞谷酸，不仅风味独特，吃起来酸辣下饭，更能让粮食在湘西湿润多雨的季节保存更久。湘西苞谷酸几乎能跟任何食材搭配，孙二娘将上好的五花肉煎炸得香喷喷的，与苞谷酸搭配起来，酸辣开胃不油腻。
▲湘西酸辣粑粑和血粑粑
酸辣粑粑是用米粉、面粉、大红椒三种食材做成的，里面的大红椒是非常有讲究的，必须是选用湘西本地的红辣椒才会出来这种酸酸甜甜的味道，配上自家炒的湘西大头酸菜包好一口下去，香辣酸爽的滋味层层递进，充盈口腔。
▲湘西小米粉蒸肉
粉蒸肉虽是一道家常菜，但是湘西小米粉蒸肉与我们平时吃到的却不太一样。在湘西盛产一种带糯性的小米。由于产量不高，一般都珍藏起来用于过年过节打粑吃，所以小米粉蒸肉对于苗家人来说显得尤为珍贵。制作时，选用较肥厚的细嫩猪五花肉，拌合浸泡好的小米，加上各种配料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可享用。小米吸收了五花肉的油汁口感软糯清香，五花肉也肥而不腻，米香四溢，不知不觉就一口接一口停不下来。
▲湘西血粑鸭
血粑鸭是湘西的特色菜肴之一，血粑鸭中的血粑十分特别，制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了，再上锅蒸熟，蒸好的血粑放凉后，切片或切块，放到油锅中稍炸酥即可。血粑鸭既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，食欲大增。
▲二娘糯米甜酒
酒味香甜醇浓、米糟色泽洁白的二娘糯米甜酒是孙儿娘自家酿制的。冰镇之后，味道更加浓郁，作为一道解辣甜品尤为适合。怕辣的食客，吃完烧烤，可以点上一碗，让冰冰爽爽的甜酒冲淡辣劲，抚慰味蕾。
湘西风味小串当然是到店必点的特色，新鲜串好的各式小串就分门别类的码在保鲜柜内，素菜10元一手，荤菜15元一手，食客可以根据个人喜好自选。最受欢迎的有牛油，黄牛肉，黄喉等。牛油皮脆油绵，黄喉脆韧有嚼劲，牛肉很新鲜，烤出来紧致有弹性。
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孙二娘
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