导读：
▶ 它是芋头界的三好学生，康熙皇帝都为它代言
▶ 朋友说，这是30几年来他吃过最香最粉的芋头
▶ 《DV现场》记者找到了粉芋头的辨别方法
▶ 它年年减产，但我们在核心产区有专供的芋头园
▶ 文末有福利，参与话题送礼给你
去广西荔浦之前，小v从未想过芋头原来也能这么粉、糯、香。
荔浦芋头，国家地理标志产品，它属于槟榔芋的一种，芋肉布满细小的红筋，无论大小都是纺锤形状。尽管槟榔芋各地都有，但荔浦芋因为口感太好，往往都会被单拎出来额外赞美一番，简直是个万年的三好学生。
吃过荔浦芋头之后，你会知道它真的当得起任何形式的赞美。这种在《宰相刘罗锅》里由乾隆皇帝鼎力代言的地方美食，随便切几片，隔水一蒸，就能粉得酥舌头，香得起馋虫。家里如果来了客人，清蒸荔浦芋配上一碟白糖，再花式摆个盘，就成一道高级的待客菜了。
好的食材总有这般化繁为简的魔力。而我们能用芋头做的美食也多得惊叹，芋头扣肉、香酥芋头鸭、芋头青菜糊……据说福建人还喜欢用芋头炸片，台湾人会做一种特别提味的芋头腐乳。所有这般，如果用荔浦芋头做主料，大概味道还能再提升些许。
特别会琢磨美食的汕头人，在每年天气转冷的时候会为全家人做一种芋头炒饭，听着特别简单，却要用上偏硬质的香米、鱿鱼干、大虾仁、胡萝卜、花生米，分量十足。当然，最重要的一定是芋头，芋头是否香和粉，是这碗米饭区别于海鲜焖饭、海鲜炒饭，让人惦念不忘的最大原因。
切块的芋头和切丝的鱿鱼干，跟米饭一起用高压锅煮，当压力锅上汽，芋头的香味随着“突突突”的声音冒出来，先是丝丝缕缕，再是浓郁不散，都不用炒其他配料，闻着已经让人饿了。而这一次，我们用上了荔浦芋，下厨的汕头朋友说，“这是三十多年来吃过最粉的芋头~”
那到底怎么分辨荔浦芋头和普通芋头呢？《DV现场》记者和小v今年7月底，在芋头还没成熟的时候，从一片四面环山的芋头田里挖出了今年第一个荔浦芋。
（还没长大的荔浦芋，个头不足1斤，味道已经十分饱满了）
拿它与当时市面上已经在卖的其他芋头做对比，除了看外形，更多看质感。懂行的芋农用刀去刮芋头的切面，荔浦芋因为淀粉特别充足，刮出来的会是一团团胶质，而普通芋头则是水水的粉状。
点击视频，芋农教你辨别芋头的好与坏
（建议Wi-fi环境下观看）
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好吃的芋头小v尝过不少，确实没谁能有荔浦芋那惊天动地的粉、蚀骨醉人的香，只一口就有让人饱足的能量了。
或许这与荔浦县的小气候有关：石山林立，被切割成一块块小盆地；夏长冬短，春秋只是过渡；年均气温低，还基本全年无霜。真的超级适合荔浦芋的生长。
这里的芋头储藏方式特别，直接搁地里渡过秋冬，要吃的时候再挖出来，一点不担心会腐烂。
但如此好吃的荔浦芋正在年年减产，它本身是轮作型的农作物，种植面积又被利润更高的水果们不断挤压。如今，我们可以在一些相对高档的酒楼吃到正宗的，一般街市好难买到。
小v家商城在荔浦一个山清水秀的地方，提前预定了一整片荔浦芋头。地理标识追溯，专供定制，确保正品。
/ 福利 /
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全国各地种芋头的地方辣么多
跟芋头相关的美食也真心不少
你家是不是也有特别的做法呢
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