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编者按：想吃一顿红烧牛肉，需要准备些什么？麻烦！一想就麻烦！现在有种方法方便快捷：超市买一盒红烧牛肉配料的自热米饭，就一切搞定！但有人说，这种自热食品虽然方便，但操作起来却有隐患。
列车上携带自热米饭
突然受热膨胀险些爆炸
5月8日，在福州开往南昌的一列车上，有旅客携带的自热米饭突然受热膨胀，险些爆炸。还有的网友说，自己在吃自热米饭的时候，被蒸汽灼伤。甚至还有一名网友在家吃自热火锅的时候，把家里的玻璃桌给炸了。
实验：
发热包发生化学反应
产生大量热能加热食物
记者选择了自热米饭做实验，打开自热米饭的包装，菜包、饭包、水和发热包。发生危险的关键物品就是这个发热包。记者把发热包放在容器里面，在没有完全与水接触的情况下，发热包快速冒出了热气，并伴有鼓胀的现象。当发热包完全浸泡在水里之后，发热包迅速膨胀，并且水已经接近了沸腾。
哈尔滨工业大学化工与化学学院 教授 徐平：发热包里面主要化学成分是生石灰，它和水发生反应的时候，会生成熟石灰，在这个反应过程中，会产生大量的热，所以能够起到加热食物的作用。
发热包破损之后
容易灼伤皮肤
记者拆开发热包，里面是灰色的粉末。实验中，记者将灰色的粉末倒在饭盒里面，然后将水直接倒在粉末中，化学反应迅速发生，产生了大量的蒸汽。专家说，这个反应的过程中，瞬间产生了大量的热量，如果液体滴到我们身上的话，会对皮肤造成灼伤。
注意：
不要堵住自热盒饭排气孔
自热盒饭的盒盖中间的位置，有一个排气孔，排气孔被堵住的情况下，自热食物的饭盒很快膨胀、变形，气体从盒盖边缘溢出。如果这个时候站在边上，也很容易被烫伤。
记者再次实验，将发热包打开，并且把排气孔堵上，这回不仅有水蒸汽冒出，还喷出大量的液体。
终极实验，
请看视频！
自热食品确实给生活带来了不少的方便，但也要注意使用的方式和存放的环境。正常的情况下，打开自热食品包装时，一定要先检查排气孔和发热包，再按照提示来操作。
食用自热食品前，
仔细检查包装，
一定要按照提示操作！
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