导读：
# 苹果味，应该是好苹果的基础标准
# 9月，我们找到了最早面世的好苹果
# 它从石头缝里蹦出来，个头小巧，味道爽脆
# 你以为石头地结不出甜果子，它却甜得有糖心
似乎不知道从哪天起，苹果就没有苹果味了。太多化学制品的使用、太聪明的冷藏存放技术，让许多苹果都变成空有颜值、缺乏内在的货色，完全丧失了勾引亚当和夏娃的气质。
记忆中的苹果味是香香的，闻着醒神，咬着爽脆，每天上早自习，都要揣一个在兜里，感觉像是藏了一整天精气神。上次吃到这种“有味道”的苹果还是陕西的花牛，但那要等到10月，好漫长~~~翻一翻我大中华的美食地图，9月难道没有什么好苹果的“沧海遗珠”吗？
看，云南红河州西北勒的苹果熟啦！
如果你往西南去，沿着北回归线蜿蜒地爬上2000米的高山，会在云贵高原一个石头遍野的地方，遇见一种神奇的苹果树：它们的枝干深深插在石头缝里，果树一般不太高大，却缀满了沉甸甸的红苹果，个个都像高原少女的脸蛋一样，有阳光吻过的紫色痕迹。
这种石头里蹦出来的西北勒苹果，如今是一票专业吃货的指定款，很有点“弱水三千、只取一瓢”的架势。而它能有这种顶级待遇，却不靠那些炒作的噱头，但凡吃过的人都会告诉你，它的苹果风味太难得了，既清爽又浓郁，简直是商业化过重的苹果市场里的一朵“奇葩”。
不套袋，于是每天任性地攫取光和热；
不用农药，所以擦擦就敢下嘴吃。
小v今年吃的第一个西北勒苹果是在8月，果子只有6成熟，多少还带点酸味，但9月下树的“熟”苹果就不一样啦，虽然个头玲珑小巧，咬着却很有一腔甜爽的脆劲，据说有的还会像新疆阿克苏苹果似的带着糖心呢~
说实话，咬第一口西北勒苹果，你一定会觉得它皮厚，因为它们都是放养式的野蛮生长，人为干预很少，骨子里就没有套带水果那般被训化的温柔。可当你细细咀嚼它的甜和香，哪怕果皮粗得跟沙砾一样，你也一定会笔直地忽略不计了。
像所有自然赋予的生命一样，土地是西北勒苹果特立独行的最大原因。《DV现场》的记者曾在西北勒盘桓了几日，对那里的苹果味道刨根究底。石漠化严重的西北勒，其实是一个地理环境相对严酷的地方，但却恰巧给在这里安营扎寨的苹果们提供了一个半温室的环境。
白天，石头积蓄大量的热能；晚上，这些热量释放出来，周遭依然温暖。于是，苹果熟得快，糖分高，却绝不柔弱，个个健健康康的。
更多关于西北勒苹果的秘密
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（建议Wi-fi环境观看）
在云南红河州全境，西北勒就是好苹果的代名词，但相应的，它的产量也十分有限，只够当地人吃一吃。小v曾经凑热闹买了朋友圈里卖的“石头缝里的野苹果”，结果嘛……苹果长得丑就算了，口感还特别有石头的风格——又硬又缺水，是个西贝货无疑了。
高原新鲜苹果少见
9月的好苹果更殊为难得
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