秋天，你入戏了吗？
一阵秋风一阵凉，早上出门被嗖嗖的冷风一吹，不由得打寒颤。 我简直不敢相信，身上那群脂肪细胞丝毫不愿燃烧自己给我取暖！亏我整天好吃好喝伺候着，它们一个二个就装作不懂的样子，寒心了，感觉自己养了一群“白眼狼”。不说了，可能是秋膘没贴够，烤肉店都已经忍不住要助我一臂之力啦！
一炉果木炭，一个纯铜篦，几盘五花肉下肚，夏天热的苦，秋来烤肉补。混沌开天地时，人类学会了使用火，我们才拥有了最初的美食与感动。焱石烤肉的出现就是为了回归到制造美味温情的原点，找回记忆中入口的那一抹纯粹的滋味。草棚屋顶、树枝造型的吊灯，走道两侧以草绳和木桩装饰，石墙上绘有电影《疯狂原始人》的漫画，各式原始图腾标识上墙，石器时代的粗犷画风迎面而来。不只是口味上的原始感动，焱石烤肉在装修上也极具“原始感”。
对于吃货们来说，肉是解忧的良药，但是每次吃完烤肉身上油腻腻的味道总是让人心生不爽，来焱石烤肉就完全不会有这些烦恼，这里的排烟设备设计得十分人性化，一顿热火朝天的烤肉大战下来，身上也不会粘上油油的味道。
烤制的肉香跟火类是有很大关系的。炎石烤肉使用的苹果炭火，燃烧时有淡淡的苹果芳香。当肉类遇到高温表面会迅速收缩，锁住肉中水分和蛋白质不致流失。 同时木炭燃烧的炭香味也会进入肉中，肉香、炭香合二为一，炭火烤肉，不但香味独特，而且外焦里嫩、鲜嫩多汁。烤牛肉时，放上篦子后，朝上一面出血水，即可翻一面继续等待15秒左右，颜色产生变化就可剪成适宜的小块分享食用。建议搭配椒盐和干料；（干料在三格小料中，椒盐向服务员索取）。
焱石的猪肉选用的是排酸猪肉，每个部位都经过挑选。烤猪肉时，最好烤至全熟表面微焦，建议搭配包肉酱或干料；用生菜或者苏子叶包住食用，也可一同放蒜片、辣椒圈或者各种泡菜。
▲厚切猪五花
厚切五花肉，肥瘦相间，层次分明。 烤好的五花肉分成刚好一口一块的大小，一口咬下来，热腾腾的香肉闪着油亮亮的光，充分满足想吃肉的愿望。
▲黄金六两
黄金六两就是松板肉，位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称。此部位肉肉质柔嫩又略带弹牙口感，让人欲罢不能。
▲雪花霜降牛肉
雪花双层和牛脂肪沉积到肌肉纤维之间形成漂亮的红白相间纹路，肉质弹嫩多汁，肉香回味悠长。
▲黑牛五花肉
牛五花是属于牛的胸肉，有人称它胸腹肉。比起猪五花肉，牛五花肉脂肪含量低，肥瘦搭配更为合理。烤后蘸点小料，又嫩又香，饱满可口。
▲黑牛胸口油
胸口油烤熟后口感脆韧、肥而不腻、颊齿留香。
▲焱石火山肋排
腌制了的肋排烤起来更有感觉，有骨有肉，脆骨有嚼劲，肉有韧性，鲜嫩而味浓，丰富了口感。
除了吃烤肉以外，芝士海鲜饼和石锅拌饭是不错的主食搭配。辣牛肉汤也可以适当解腻，就着鲜美的浓汤来上一碗米饭，让人幸福感爆棚。
酒肉爱好者们可以试试这里的古酿生米酒，甘冽微甜，和烤肉是最佳伴侣。
吃 货 福 利
三湘君携手 焱石烤肉
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焱石烤肉
【泊富店】
地址：长沙市开福区泊富国际广场3楼L310号
电话：0731-88233180
【万坤图店】
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电话：0731-85534519
