提到牛排，我们脑子里就会想到焦棕褐色，表面附着香甜的肉汁，切开后的粉红肉质，入口之后留下满口肉香。
宁波但凡是能吃到正宗牛排的餐厅，人均消费都不怎么可爱。但吃货总能找到解决之道，比如，来这一家“菲尔丁肯”牛排贩卖店，买一块上好的牛肉，在家里来一场“牛之初体验”。
菲尔丁肯：
在澳大利亚大草原，58岁的阿里诺斯与全家12口人，拥有着1.8万公顷的草原，放牧着逾20万头牛，牧场取名“菲尔丁肯大家园”寓意着健康而有活力。
本周每日报到联合菲尔丁肯共同推出“超牛计划”，菲尔丁肯的牛肉全部来自澳洲的天然牛肉，品质卓越，味道鲜味。澳洲进口的牛肉有着无污染、天然草料、无瘦肉精、无疯牛病的品质保证。以超快空运的模式，为北半球带来原装进口的美味佳肴。
牛肉，还是原切的好
什么是原切？
从牛身上切下来，直接放入冷柜中。原切牛肉就是没有经过加工合成的原始状态牛肉。
保证是100%的纯肉肉，没有任何添加，健康得以保障！
肉到底好不好还是得吃嘛！然后“每日报到”团队的小伙伴们一拍脑袋，你带锅炉我带盘叉，海盐胡椒手套夹子，一应俱全，拿了三个肉“滋滋滋”的大中午就在办公室搞起来了。
一切准备就绪，开搞！
西冷牛排、眼肉牛排、谷饲安格斯眼肉，各来一份。
300g的西冷和250g的眼肉都是2块装的，谷饲眼肉就是很豪华的厚切。
从上到下分别是：进口西冷、进口眼肉和谷饲安格斯眼肉
整个过程都是简单粗暴，煎肉，吃肉，你一口我一口，在手忙脚乱之间，你争我夺之间，拍下了几张珍贵的无ps无滤镜写实大图！
牛肉是焦棕褐色，表面附着香甜的肉汁，切开后的粉红肉质，入口之后留下满口肉香。真的就是这样。
总的下来，60元的眼肉能吃出西餐厅200元的肉香，79元的谷饲眼肉已经有浓郁的奶香味，是飘飘然的肉香浓郁，必须是西餐厅300元以上的品质。
吃牛的西餐厅已经开遍了整个宁波城，但平价的店不够纯正，纯正的西餐厅消费又不那么可耐。
所以，一块性价比极高的澳洲进口原切牛肉，才是打开吃牛肉欲的正确方式，西冷、菲力、肉眼、牛腱子、牛尾骨……任意下单即送原切牛排一块，还有满减、包邮……当然，宁波同城24小时送达是必须的！
一份性价比极高的牛肉
+
每日报到
+
一个爱吃牛的你
=
一场风靡宁波的“牛卷风”
一份来自澳洲的原切牛盛宴正在等着你的临幸
扫描二维码立即购买
我们对照上面的牛肉部位图来看，说明一下大家熟悉的各种牛排是什么：
●菲力（Fillet）
菲力是牛的叉腰肌也就是里脊肉，是牛肉中最嫩且含油花和脂肪最少的瘦肉部分。菲力牛排在煎的时候非常容易膨胀，而且肉质太瘦太嫩，肉汁也就比较少，适合老人和小朋友；
●西冷（Sirloin）
西冷是离菲力比较接近的牛背脊一带的柔嫩部位，西冷虽然肉质纤维比较粗又带着嫩筋，油花也分部得不那么匀称漂亮，但可以做到煎出的牛排柔嫩丰胰，肉感多汁，是非常豪迈又有性价比的选择；
●肋眼（Rib eye）
肋眼是牛的肋骨部位，它虽然没有菲力和西冷这种叉腰肌那么嫩，但它的肉丝夹着油筋非常有嚼劲，比菲力和西冷都要够味，而且油花丰富浓郁；
●牛腩（Hanger）
肋骨间的去骨条状肉，肥肉相间，肉嫩多汁，口感细腻，筋也较少，适合红烧或炖汤。
●牛腱子（Eye round）
牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，富含胶质，有嚼劲，易入味，香味浓郁，中西皆可。
牛的部位都清楚了，你更喜欢吃哪一款呢，不要紧，无论那一款我们都有?
当然，知道许多小伙伴肯定还是想吃牛排为主的，所以附赠美食小课堂。
请牢记一下步骤，才能在家中煎出一份好吃的牛排。
煎牛排的调味其实是在腌制的过程中做的，煎的过程中是不加任何调味料的。腌制的方法是先用海盐（注意一定要用海盐），均匀地大量的铺满牛排的正反两面；然后大量地撒黑胡椒，同样铺满两面；这个腌制过程差不多是在2-3分钟，然后你就可以准备煎锅了。
煎锅一般都有平底锅和底部有条纹的锅两种，按道理都可以用，但条纹锅更容易把热量传递到牛肉，而且可以在肉身上煎出漂亮的格纹；
煎牛排讲究技巧，才能把鲜美的肉汁锁住。先将牛排立起来煎15秒，把四边煎成焦黄，然后再平放煎两面，等表面肉色一变，就挪至低温区。至于肉吃几分熟，完全看你的爱好，“一般推荐五分熟，肉质最为鲜嫩。”
起锅的牛排不能立马切开，否则持续上升的温度会让汁水流失，肉质变柴，所谓心急吃不了小鲜肉，还需要吞着口水等个两分钟。再切开始时，就能看见完美的粉红色，不用酱汁，撒上简单的黑胡椒和玫瑰海盐即可，不能夺去肉汁本身的香味儿。
【TIPS】
如何看牛排煎制到了几分熟：
一分熟 rare： 只煎一下牛排表面，中间依旧是红色生肉的状态。
三分熟 medium rare：牛排的中间部分混着粉红色和红色，比半熟还要生一点的状态。
五分熟 medium：牛排中间部分全部是粉红色，大概半熟的状态，会带少量血。
七分熟 medium well-done：比起五分熟还要再熟一点的状态，中央只有一条较窄的血线，肉中血水已近干。
全熟 well-done：表面完全煎熟，无明显血水，中间部分也已完全煎成褐色的状态。
如果你对牛排还很陌生的话，建议点七分熟或是全熟（不要说十分熟）比较安全些。
当一块肉质细腻、汁水充沛的牛肉，在嘴中慢慢散发出肉香直到渐渐融化的时候，所谓的环境、盘子什么的，就都不重要了，只有最为鲜嫩、优质的牛肉，才会有着令人毛骨悚然的惊艳，你准备好接收这个大礼包了么？
澳洲进口原切牛排
任意下单买一送一
（每单仅享受一次，不叠加）
领券满100立减10元
扫码立即购买
菲尔丁肯牛肉大礼包
任意下单买一送一
满100再减10元
【本文来自微信公众号“宁波晚报”】