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9月5日 哈尔滨
雷阵雨 16℃~22℃
4-5级转微风
这个比原始鱼类出现还早，
在六亿多年前的前寒武纪就开始存在的神奇物种，
就是——野生海参！
野生海参生长于深海区域，一般生活在海底的岩石上。夏天是万物生长最旺盛的季节。而野生海参却悄悄潜入水底，不吃不喝睡大觉了。这是因为野生海参是以食浮游生物、火山岩等为主的，而浮游生物对水温十分敏感，冬天水冷的时候，浮游生物下潜到海底寻找温暖，此时是野生海参们最为快乐的季节。夏至水暖的时候，浮游生物上浮至海面进行繁殖，海参便失去了食物，进入了一年一度的自然界动物中独一无二的“夏眠状态”。
野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因。 由于野生海参动作缓慢，很少离开石头，所以抓他们一定要沉水下去捉。看看，这是潜水员穿戴整齐去海底抓海参了。
大连被称作东北之窗，冬无严寒，夏无酷暑。这里的海产品资源丰富，是全国重要的水产基地之一。大连的工厂不论是从水产加工还是水产养殖在东北都是屈指可数，经过实地考察以及严格的筛选之后，美丽石岛委托3A级企业大连乾日海洋食品有限公司来加工和生产。在这里，有先进的矿泉水无菌泡发技术和低温速冻冷库。
严格监控卫生
在进入生产车间之前，除了基本的换装，还要保证人员的清洁。美丽石岛生产部杨部长说，这样严格的程序主要是为了食品的卫生和安全。我国的相关法律法规对食品卫生监管是十分严格的，严格监控卫生也是作为食品人的一个基本的要求。
手工清洗保证口感
美丽石岛的工人们都在手动清洗海参，美丽石岛生产部的杨部长说，之所以人工多于机械，是因为海参以海底有机物质和微小动植物为饵料，为了填饱肚子，它每天要吞吐大量海底泥沙，为了把海参体内的泥沙清除干净，保证消费者的口感，他们还在沿用最传统的方法。
反复分选只为质量统一
加工海参有几个重要的环节，清洗、煮制、泡发、冷冻，缺一不可。清洗的次数、煮制的火候、泡发的时间、冷冻的温度这些都会影响到海参的口感和营养成分。美丽石岛野生海参的个体差异比较大，大小不一、软硬不等，不能用同样的标准来制作，虽然浪费时间和精力，但只有反复分选才能保证海参的质量统一。
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