中秋节也就还有一个月左右了
吃货们已经迫不及待开始买月饼
但近日，一条微博让N多网友
开始怀疑自己的人生……
啥？？？
意思是无论哈密瓜还是凤梨、
蓝莓还是芒果……
都是那种吃的冬瓜？？？
在网友的吐槽声中……
@迷糊兔斯基斯基：冬瓜蓉加香精色素，不明白水果的有啥可吃的
@懂鞋菌：从来不吃冬瓜的我，竟然吃了这么多年的冬瓜月饼。
仍然有部分群众为冬瓜打call……
@nanwu_南屋：简直是替身界的ace！
@王珊同学：冬瓜！食物界的变色龙！
@汪逸文：可以说是很利尿了
也有人趁机炒作自家的月饼爱豆……
@玛格Rita：还好我是莲蓉蛋黄族的
@__秋晨晓雨：枣泥神教在此！
@我爱一切比我厉害的：只吃鲜肉月饼
但最欣慰的是
被大家嫌弃了很多年的五仁月饼！
翻身了！
@30元包月手机流量无限：五仁月饼泣不成声：这么多年，终于要出人头地了。
@可可可可子君：五仁党的抱紧我，我并不孤独！
@望你眉眼如初他人不负_lim：宁愿吃五仁的也不想吃水果的 油腻的表皮加上里面的水果馅 简直绝了
不过，这么多水果口味的月饼
真的都是冬瓜馅儿么？
记者去了一趟专柜发现，专柜多销售苏式月饼、各类蛋黄月饼、新兴的蛋黄酥及冰皮月饼，水果月饼并不算主流，而且多是以散装形式售卖，价格也不贵。
那么
水果月饼里装的什么馅儿？
首先来看看这个“水晶蓝莓原味桃山皮月饼”。
翻过背面，发现“冬瓜”身影。
不过，也不全是冬瓜，标注的蓝莓含量≥50%呢……
接下来是按斤卖的散装小月饼，什么哈密瓜、凤梨、苹果、草莓、葡萄都有，翻过来一看，没有水果，只见“冬瓜”……
再来一个口味罕见的奶葡萄味和蓝莓黑加仑味……
仍然是“冬瓜”……
不过，不要以为只有水果味的月饼才拥有一颗冬瓜心，别的口味的月饼中也可能出现“叛徒”……
比如这个蛋黄南瓜月饼……
以及这个椰皇月饼……
有时候就连售价300+的月饼礼盒里的果仁月饼中，也有“冬瓜”出没……
其实，月饼馅儿用冬瓜做
是很多年前就报道过的消息了……
大部分水果味月饼中，没有鲜果，而是用冬瓜（蓉）纤维加香精、色素等食品添加剂合成的。
但不要以为冬瓜馅儿就不好
这是一项伟大的发明
完全是为吃货而诞生的！
很多水果味道好，但纤维粗糙，不容易做成馅儿，口感也不好，而冬瓜纤维细密，煮熟脱水后，加入糖、麦芽等，经过长时间慢火熬炼做成的馅儿，口感好，纤维细致，更容易成型，自然就被引入制作水果月饼中。
如果你买月饼的时候够仔细，就会看到那些配料里只有冬瓜的水果月饼的名字里，多了一个“味”字。
因为根据新的《食品馅料》标准：
水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上，方能自称水果月饼。低于这个含量的则是水果味月饼。
含量为零，也是属于25%以下。
所以，我们吃到的水果味月饼里，可能1%的水果都没有！都没有！
这下，买月饼的时候知道怎么挑了吧……
来源：辽沈晚报
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编辑：蓓蓓 责编：优优
