图片摄影郑成乐
瞧这湛蓝的海面，像丝绸一样柔和，灿烂的阳光照射在沙上，像披上一地的金子……任何生命的元素均来源于海洋，咱们福建人民祖祖辈辈都食用的海盐也来源于此！
图片摄影郑成乐
福建海盐至今仍传承千年工艺生产，经纳潮引进台湾海峡鲜活天然海水、蒸发制卤、结晶、扒收归坨等多个步骤完成。独特优美的地理环境、古朴和传统的工艺，造就了原生态、纯天然、全人工的高品质福建海盐。
这回就跟随我们的摄影记者开启美妙的福建海盐之旅，看看福建海盐生产的每一个步骤是如何进行的吧！
纳潮海盐是海水与阳光的骄子。纳潮实际上是涨潮时纳入海水的过程。看似简单，却可讲究呢！纳入海水的好坏，直接关系到原盐的质量和产量。
图片摄影郑成乐
周边海域环境决定了海水的质量。福建清新的大气环境、独特的玄武岩地质、湛蓝的台湾海峡深层海水、优质的沙质纳潮口、受最严格保护的海域及盐田保护区为我们带来了优质的海水。即使这样，辛勤的盐工们仍需时常对海水进行检测，确保纳入海水的质量。
图片摄影郑成乐
纳潮有“旱晴天纳潮头，平时纳潮中，雨后纳潮尾，夏秋季纳夜潮”的说法。由于天气的不同，海水的浓度也不同，才有了纳潮头、潮中、潮尾、夜潮的说法。
图片摄影郑成乐
为了纳入最好的海水，在福建海盐的制造工艺中对纳潮颇为讲究，必须确保纳入的海水清新纯净，除了洁净，浓度也得高。于是盐民们凌晨3、4点就得赶到海边纳早潮。
图片摄影黄启鹏
海水进入纳潮渠（沟）后，还要进行半个月以上的沉淀，浓度提高后再排放到蒸发池，开始第二个旅程。
图片摄影郑成乐
纳潮这一道工序看似简单却折射着盐工们的智慧，由于不确定的因素太多，需要有经验的师傅把握悬沙、潮汛、季节变化，其中蕴涵着丰富的天文、海洋、地理等知识，是盐工们聪慧、勤劳、勇敢的体现。
闽盐匠心
千百年来，盐民们用勤劳和智慧在一片片田地上记录下盐的历史，也书写下壮丽的福建海盐传奇。
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发现之旅
via 海峡网记者高颖 陈星宇
【本文来自微信公众号“海峡导报”】