知名餐饮企业海底捞，8月25日被曝“老鼠后厨乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。”
25日下午，@海底捞官方微博回应称，对此次事件深感愧疚，愿意承担相关责任，并准备对相关门店进行整改。
其后，海底捞再次发声，公布了详细的整改计划以及责任人名单，整改包括可视化、与第三方虫害治理公司合作等内容。
不过，最近有网友发现，海底捞在其官网每月会发布“关于食品安全检查的处理公告”，网友称：打开海底捞官网，我看吐了！
从网友发布的内容来看，也不知道是不是该称赞海底捞“诚实”，“勇于发现自我的问题”......还是更加凸显令人触目惊心的食品安全问题↓↓↓（点击图片查看大图）
我们就打开今年的内容看看↓↓↓（点击图片查看大图）
其中，6月和2月，昆明的海底捞都被发现有问题需要整改。
从海底捞发布的检查处理公告的内容来看，包括过期食品、设备失效以及员工不规范操作和不注意卫生等问题，看完确实令人作呕！
不过，不少网友对于海底捞这种勇于发现自身问题的行为，表示很赞同。
嘟嘟都不得不感叹：危机公关做的真好！
海底捞官网的食品安全页面，有这样段句话：
海底捞可能有两种死法：一种是管理出问题，如果发生，死亡过程可能持续数月乃至上年；第二种是食品安全出问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。
我们明白，抓好食品安全这条路虽然曲折而艰辛，但不会白走。
可是，嘟嘟怎么看这段话都觉得海底捞是在打自己的脸！
人民网：说得再好，不如到后厨看看
海底捞事件发生后，北京市食药监局通报称，该局第一时间约谈该公司北京地区负责人，要求该公司结合目前全市正在推行的“阳光餐饮”工程建设，严格履行企业主体责任，主动承担社会责任，加强对各店的教育、管理、督导与约束，全力保障食品安全。
阳光餐饮
“阳光餐饮”是北京市于今年5月启动的民生工程，按制度设计，北京市食品药品安全监管局要将“阳光餐饮”工程纳入餐饮服务单位量化分级评定工作，加大监测抽检力度。
谁来承担主体责任？众所周知，生产经营者是食品安全第一责任人，这个原则早已是国际共识，我国也不例外，已写入食品安全法。如果海底捞的一把手张勇也常常光顾后厨，凭其职业敏感，一定能发现问题之所在，也一定能够发挥震慑作用，工人们起码不敢冒着丢饭碗的风险忽略食品安全。
要求餐饮企业一把手多到后厨走走，并非道德绑架。举凡餐饮企业出事，十有七八祸起后厨。餐饮企业的一把手更应主动扮演好自身角色，如果只独享利益，而不共担责任，或惯于当甩手掌柜，或疏于管理，时日长久，必然出事。
看好自己的门，管好自己的人。在自己的“一亩三分地”上，企业一把手无权推卸责任，也不能只是将责任挂在嘴边。说得再好，不如到后厨看看，这是对自己负责，也是对企业负责。
来源：都市时报、虎嗅网、人民网
编辑：张雨馨
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【本文来自微信公众号“都市时报”】