“ 麦当劳在中国与美国使用两套标准，虽然受到消费者的指责，但只要符合中国的标准，也很难说其违法。
图为麦当劳炸鸡。 视觉中国 资料图
美国快餐连锁巨头麦当劳公司今日宣布，要求全球的肉鸡供应商2018年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。
然而，
让中国消费者震惊的是
中国并不在麦当劳第一批名单中
麦当劳在声明中要求肉鸡供应商逐步停用世界卫生组织认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌药物”（HPCIA），第一批从2018年1月开始，包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲，不过欧洲供应商仍然可以使用粘菌素；至2019年底，澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用这些抗生素，欧洲供应商停止使用粘菌素；其余市场供应商至2027年1月全面停止使用抗生素。
一个汉堡包两个标准？
关于中国未列在首批减少抗生素使用的名单中，麦当劳中国向澎湃新闻发出声明称，“在中国，麦当劳与全球减少使用抗生素的目标一致，并一直与政府相关部门、供应商、行业协会、学术专家密切合作，根据中国农业的实际情况，推进行业的可持续发展。”
但麦当劳中国方面认为，以禽类饲养为例，“在治病过程中合理使用抗生素是必须的”，其供应商会在兽医的指导下用药，药品的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规。麦当劳也严格要求供应商执行关于停药期的相关规定，在餐厅使用的鸡肉均通过相关检测，包括有资质的第三方实验室的抽检。
声明中要求停用的抗生素是什么？
粘菌素是什么？
会对人体产生怎样的影响？
记者就此专访了上海交通大学医学院附属瑞金医院临床微生物科、医院感染预防管理科主任倪语星。
倪语星介绍，声明中提到的粘菌素是非常有效的抗菌素，甚至可称为人类的“最后一道防线”，主要用于应对革兰氏阴性细菌。
目前，我国尚未将其用于人类，国家食品药品监督管理总局或将于今年年底批准其上市，但在畜牧养殖业，已经大量投入使用。
”
如果食用了过度使用抗菌素的肉，
可能会提前导致耐药性，
最终无药可用。
科学家警告说，为促进动物生长和预防疾病而常规使用抗生素是导致抗药性强的超级细菌产生的原因之一。而合理使用抗生素、防止滥用抗生素，是预防超级细菌流行的最重要手段。
近年来，随着抗菌药物的广泛应用，耐药细菌快速传播，严重威胁公共健康。WHO去年公布了一组触目惊心的数字：全球每年有70万人死于超级细菌，23万新生儿因此夭折。预计2050年，由于耐药细菌导致的死亡人数可能超过1000万。
“2013年，中国抗菌药物全年使用量为16.2万吨，占全世界用量的一半，其中52%为兽用，48%为人用。”倪语星告诉记者，
我国畜牧养殖业普遍使用抗菌素，主要是为了防止疾病感染并促进生长，提高产量。现在厂家逐步禁止是应该的，不然会产生严重的耐药性。”
今年3月，WHO首次发布了12种被列为最高优先级的超级细菌名单，正是本次麦当劳声明中提到的“HPCIA”。“它是指与人类使用的重要抗菌药物结构相似或相同，一旦产生耐药将严重威胁人类健康的抗菌药物，这类药物应优先用于人类，禁止用于养殖业。”倪语星介绍。
麦当劳：动物养殖很难不使用抗生素
麦当劳在中国与美国使用两套标准，
虽然受到消费者的指责，
但只要符合中国的标准，
也很难说其违法。
一位业内人士如此对记者表示。
对此，山东一位曾经在畜牧局工作的人士对记者表示，现在市场上的肉鸡的生长周期大约37天，由于大规模的养殖，因此很难做到不用抗生素。
不过，现在国家对抗生素的使用越来越严格，养殖户也不敢乱用抗生素，一般在肉鸡养到28天后就开始停止使用抗生素，因为有一段停药期，所以当肉鸡出栏屠宰后，一般检测不出抗生素残留。
在上述人士看来，市场上的肉鸡养殖不可能不使用抗生素，不过，在肉鸡出栏屠宰时，肉鸡身上的抗生素已经被代谢。
复旦大学公共卫生学院的教授厉曙光则表示，抗生素分为人用的抗生素、兽用抗生素，以及人兽共用的抗生素，世界各国都是这样规定的。
因为在畜禽类的养殖过程中会产生很多疾病，比如说呼吸系统的疾病，消化系统的疾病，特别是一些大规模的养殖场，它假如不使用抗生素的话，会出现畜禽的大规模死亡。
所以在这种情况下，种植户、养殖户肯定会使用一些抗生素，避免这种畜禽类的大量死亡，这也是一种不得已而为之的办法。
不吃肯德基麦当劳
吃任何鸡都可能有抗生素
其实，这不是中国和外国、
国货和洋货的问题，
而是原料问题。
我国养殖业普遍使用抗生素，
哪怕不吃麦当劳、肯德基，
吃其他任何鸡都可能有抗生素。
”倪语星向记者解释称。
中国农业大学副教授朱毅向澎湃新闻透露，对于中国很难与其他一些国家同步，朱毅认为，这首先与中国的抗生素来得容易、价格低廉有关。
全球四分之三的青霉素工业盐、五分之四的头孢菌素类抗生素、十分之九的链霉素类抗生素产于中国，中国是当仁不让的抗生素生产大国；
其次，中国人对抗生素耐药性的认识不足，使得其在中国的使用基础太深得人心，人也用得很厉害，家禽牲畜更是如此。
而中国的养殖条件层次不齐也是一个客观因素，养殖者本身对抗生素的警惕性不高，加上一些养殖环境、方式未达标，短时期还达不到完全停用抗生素的要求，这就导致中国要想跟上国际步伐，在饲料中停止添加抗生素，道阻且长。
来源：解放日报
编辑：顾佳贇、张璐、张静
