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希望健康工程科普知识（一） 作为人体最重要的微量元素之一硒，它在人体内起着很大的作用。所以为保证我们身体的健康，我们应该多吃一些含硒高的食物。下面我们看一下硒的十大作用： 1.硒能提高人体免疫机能 硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能。 2.硒能防癌抑癌 硒的营养状态与癌症密切相关。土壤、农作物中含硒量越低，居民患癌率越高；摄取硒越少，血液中硒含量越低，患癌率及死亡率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。 3.硒能防治心脑血管疾病 缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。补硒能降低血液黏稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。 4.硒能保护肝脏 硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库，肝脏中硒浓度显著高于其他组织器官。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。 5.硒能抗氧化、延缓衰老 人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒是能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。 6.硒能参与糖尿病的治疗 糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛糖基化作用和氧化损伤，抑制氧化和非酶糖化可以减轻或延缓糖尿病的并发症，而硒对其有明显抑制作用。 7.硒能保护、修复细胞 硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。 8.硒能保护眼睛并能防治眼疾 如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾，如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。 9.硒能提高红细胞的携氧能力 硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧供给机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。 10.硒能解毒、防毒、抗污染 硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒能及时清除体内废物、垃圾、毒素，创造体内“绿色环境”。由此，硒获得了“天然解毒剂”的美名。 文/王佳 |
硒与人体健康
