不知道大家有没有发现，
现在武汉的外地特色菜越来越多了。
真应了那句不出门可以吃遍全国啊。
你看武汉人爱吃的川菜火锅不谈，
湖南菜、东北菜、江浙菜等等，
连西式餐厅也不少了。
所以说为什么咱们武汉的吃货们很幸福呢？
这就是原因之一。
那还有什么原因？
那当然是还因为可以看到咱们《好吃佬》啊，
您想想，有咱们带路，
武汉人民是不是永远走在全国吃货的前列？
一代天椒滇知味——云南菜
看到这里，可能有好多人都有一个疑问，这家名叫一代天椒的店，从店名看感觉是一家川菜馆，而店铺风格也跟云南风马牛不相及。那这里真的有云南菜吗？我可以很负责任告诉大家，必须有。
最出名的当然不得不提汽锅鸡。
汽锅鸡除了对原材料要求高之外，大概最点睛之笔就是汽锅了。相传汽锅是云南民间一位厨师制作陶罐的时候无意间做成的，锅中间的小孔可以将水蒸汽完全保留在锅里，所以汽锅鸡的烹饪方法非常简单，只需要将鸡肉和配料一起放入锅中，调好味道，不用加入一滴水，隔水蒸出来的。
而云南菜中另一个经典必须是过桥米线无疑了，更因为它背后流传的那个爱情故事而广为人知。
我们平时吃到的过桥米线，常常端上桌就有好多样的食材，按照先后顺序下到滚烫的鸡汤中，吃的就是那个鲜嫩的口感。一代天椒滇知味家里将过桥米线又做了一个升级，不仅将汽锅作为器皿，还添加了许多食材。
尝完了云南菜中的经典，接下来还有一道主食——菠萝饭，唱主角的当然就是菠萝了。有了滋味十足的菠萝加持，小小的菠萝饭自然不在话下。他们家的菠萝饭是将事先蒸好的糯米和黑米与菠萝肉混合在一起之后，加入适量的白糖，然后倒入菠萝盅里面，再丄炉蒸个几分钟就大功告成啦。
地 址：江汉一路璇宫饭店三楼
重庆老五一火锅——川菜
要说武汉的川式火锅店，那真的不要太多，品牌更是五花八门，但不管是开遍全国的连锁店，还是独此一家的小店，似乎都可以称得上火爆二字。只能说咱们武汉的吃货们对火锅是情有独钟，比如这家开在后湖大道陌陌坊的重庆老五一火锅，年轻的老板开店的初衷也是因为热爱火锅。想要从众多火锅店中脱颖而出，必定有自己的独门绝技，除了秉承传统重庆火锅鲜香麻辣的好味道，更有让人意想不到的菜品，比如这道麻辣大排骨。
将排骨放进秘制的辣椒粉中打个滚，让它裹满粉末，然后腌制八到十分钟就大功告成了。而重庆老五一火锅家，还有一道小吃，是将我们平时经常吃到的食材做了一个组合，叫做酥肉双拼。
用花椒进行腌制过的五花肉，带了一股麻香味，再穿上特制的“衣服”，下到四五成油温的热油中，等漂起来之后就算是炸好了，那另外一种食材则是鸡柳了。
走进重庆老五一火锅店，最引人注意的大概就是满墙的彩绘了，据老板介绍，这是一对聋哑人夫妇的作品，他们这个品牌所有店面的彩绘都是这对夫妇完成，也许小处最能体现人文关怀吧。
地 址：后湖大道66号陌陌坊商铺
阿迪力新疆主题餐厅——新疆菜
说到阿迪力，在武汉的吃货界应该称得上无人不知无人不晓吧。话说他们家算得上是开在武汉的新疆风味餐厅中最早的一批，一开始他们家只做烧烤，后来就把地道的新疆菜也带到了我们面前，而现在，他们更是将新疆最古老的烹饪技法重现了，听说这一次，庄重可以亲眼见证古法烤鱼。
用红柳枝串着烤羊肉串咱们都不陌生，连鱼都用红柳枝串着烤就是真正的原生态了。他们选用上好的鲈鱼，在烤之前用新疆特有的香料腌制一下，而这个烤鱼的工具就是新疆特有的馕坑。鱼烤好之后是这样的。
除了这道新疆风味十足的古法烤鱼，还有一道菜也是满满的异域风格，叫黄面烤肉。
原来面还是一般的白面粉，只是在煮的过程中加入了姜黄粉来上色而所谓的黄面烤肉就是面条打底，然后把烤好的羊肉铺在上面，算是一次连菜带主食都能满足了。
要说到新疆的美食，就不能不提到手抓羊排，因为这道菜是将羊排不妨任何佐料的煮制之后蘸佐料，所以对羊排本身的质量要求就非常高了。
地 址：后湖大道汉口城市广场D区二楼10、11、12号商铺
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来源：湖北经视《好吃佬》 文稿：王念 视频：卢玲玲 编辑：马希 主编：李浩
