椰子树是海南省的省树
海南岛被誉为“椰岛”
作为海南本地最具代表性的植物——椰子
她内外兼修,是海南人依赖的宝贵资源
岛民对她充满了感情
漂洋过海到海南这座美丽的海岛，第一件事是迫不及待的喝个椰子或者是来个浓郁椰香的椰子鸡汤吧
很多人对海南的印象就是蓝天大海沙滩和椰子，那么作为享誉国内外的海南椰子到底是何方神圣？其实一些本地人未必能弄清楚。
椰子其实有多种品种，每种的口味有何不同？初次尝试又应如何挑选？
在炎炎的夏日，小编为了给大家清凉一夏，十八般武艺都使出来了。今天，就带大家认识一下海南椰子的正确“族谱”。
海南椰子的种类
青椰
❥青椰是指嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。 嫩椰的果汁无菌，属於低热量的饮品，味道清凉润喉，只含少量二氧化碳，是盛暑最佳饮料。这也是目前市面上见到最多的椰子品种。
红椰
❥ 红椰和青椰个头差不多大，汁水充足，后者有淡淡的甜味儿，前者则微酸，冰冻过后更加美味。椰肉吃起来也是香香脆脆的，不过只有薄薄一层。挑青椰的时候不一定非要挑大个儿的，小的有很多皮特薄，椰汁不比大的少。
黄金椰
❥ 黄金椰比青椰少见，在三亚街头仍有很多。金椰外表通体黄色，跟青椰长老后的枯黄色有很大不同。金椰的汁水香甜，椰味浓郁，非常可口；椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑。价格也相对比青椰红椰贵。金椰相对圆，红椰比较长。
糯米椰
❥ 糯米椰子即使在海南也是很少见的椰子品种，椰子个头不大，但汁水充足，喝起来不仅有椰味儿，还有股浓浓的糯米味。跟普通椰肉吃起来脆脆的不同，糯米椰子的椰肉很厚很甜，跟糯米一样黏黏的。喝糯米椰是需要缘分的。
喝糯米椰，小编还是小时候的记忆呢，难道现在喝糯米椰还要看人品？
椰皇
❥ 椰皇又名椰王，果形犹如去皮的小型椰子。椰皇味道比较淡，具有滋润、 清热解渴、益气生津之功效。椰皇属「凉」的食物，所以香港有不少生果档档主在出售这款鲜果前都会用火烧，以「热」 抵消「凉」，称为「火烧椰皇」，食客买回去后，可当青椰般饮用。椰皇内的椰汁，汁较甜。
重点来了！！
❥ 敲黑板了啊，请各位同学坐好
❥ 如果我们不去干扰椰子生长的话，椰子中会长出（如下图）一个大大的白色球状物，在文昌地区也叫椰子饼，椰子包。
❥ 对椰子来说，那才是最珍贵的部分——胚。
不会吧？？椰子的“胚胎”？什么鬼？
莫急啦！
❥ 据说椰子的胚也有清甜脆爽的口感，但是要想吃到全靠碰运气。
❥ 因为一来这种子活力要够好，二来要给它们一个良好的萌发环境。
❥ 不妨买个成熟的椰子来照顾一下，体验一下椰子胚的特殊口感吧。
来喝椰子啦！！
椰子性平、味甘，久食能令人面部润泽，治小儿涤虫、姜片虫病，椰水具有滋补的功效，椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
朋友们！不可错过这大自然赐予的天然珍宝，闲暇之余，大热天的来个冰冻椰子，是多么一件惬意的事。
各位亲亲，哪里可以吃到黄金椰、红椰，欢迎在留言区告诉大家，好东西是要分享的，是美德噢~
来源：南国都市报 未经允许，禁止转载
编辑：国明
身为海南人，我幸福，我骄傲，同意的点
