自古就有“鱼之味乃百味之味”的说法，连造字的老祖宗也让“鱼”占了“鲜”字的半边，各类宴席为了讨个“年年有余”的好口彩，更是“无鱼不成宴”。
位于浙江杭州淳安县境内的千岛湖
可以说是世界上岛屿最多的湖了
巍巍群山环抱着一湖碧水
万顷碧波中撒落着大小参差的翠岛
以优越的自然环境造就了千岛湖国家一级水体
誉赞为“天下第一秀水”
优质的水资源成就了丰富的渔业资源。
取食千岛湖中丰富浮游生物，喝着农夫山泉长大的千岛湖有机鱼
是江浙沪地区远近闻名的特色美食
这条鱼是中南海、人民大会堂指定的国宴用鱼
之前又在G20峰会上大放异彩
几乎所有前往千岛湖旅游的人，都要去品尝
然而，即使身处长沙
千岛湖有机鱼头的相思之苦，也终于有得解了！
高鲜生千岛湖野生鱼头王
带着大家对美味的期盼
前往山清水秀的千岛湖
利用先进的水产运输技术
将新鲜的千岛湖鲜鱼带上长沙吃货们的餐桌
2000多平米的餐厅，既有露台散座又有室内大厅、包厢，层高十多米的半圆拱形的屋顶，配上蓝天白云的琉璃，配上12棵高大的椰子树、3个沙滩区、一个攀岩墙、还有一条人工小溪流环绕其间，让人有在风景区度假的错觉。
喝农夫山泉长大的鱼头，白汤也能炖出好味道
这里的千岛湖野生鱼头有经典白汤炖、碎椒紫苏炖、菌菇金汤炖、八宝养生炖、老坛辣椒蒸等多种做法，鱼尾可以选择红烧、豆豉蒸或是加工成鱼丸。最受欢迎的是经典白汤炖的做法，千岛湖野生鱼头为了最大限度保留营养，从清理到烹饪控制在25分钟内，而每一份鱼头都需装在有专属编号的砂锅里，用基础的食盐，配以简单的姜片及少量香菜，慢慢炖煮成一锅奶白的汤汁，将最原汁原味的鱼头锅呈现在客人面前。
吃鱼头的仪式感，乘着花轿“嫁”给味蕾
这道千岛湖野生鱼头的上桌也颇有仪式感——它是坐着花轿“嫁”给味蕾的。伴着热闹喜庆的锣鼓声，端坐花轿中的鱼头才千呼万唤始出来，鱼头上桌，先由服务员隆重介绍，再邀请一位客人揭开锅盖，那过程就像掀起了新娘的红盖头，美人这才露出庐山真面目。
精心烹制成就的美味，仅以青椒、番茄、蘑菇点缀，标榜鱼头自身清香浓烈的醇鲜真味。乳白色的汤汁可口又滋补，鱼头肉质细腻，鲜而不腥，肥而不腻。轻咬一口便感腴嫩汁浓，绵延的滋味回味无穷，满足之喜悦溢于言表。
吃鱼头也是个“技术活儿”：
第一步：吃鱼最嫩的部位——鱼划水。鱼划水甘美无比，毫无腥味。
第二步：吃胶原蛋白最丰富的部位——鱼脸和鱼唇。入口时滑嫩鲜美饱含浓汤，有美容养颜的功效。
第三步：吃美食家最推荐部位——鱼眼。对人体视力大有益处。
第四步：吃鱼头最有营养的部位——鱼脑。吃鱼脑时要快，要一吸而入，感受舌尖上的鲜美香滑。
第五步：吃高蛋白、低脂肪部位——鱼肉。醇厚鲜美的肉质，让人大快朵颐。
第六步：鱼泡饭——当鲜香醇美的千岛湖鱼头汤浸入白米饭内，恐怕连吃三碗都不过瘾。
其他特色菜推荐
▲吃过千岛湖野生鱼头的鲜滑爽嫩，鱼尾又将以怎样的鲜美姿势诱人垂涎呢？红烧算是最家常又广受欢迎的一种做法，鱼尾肉质嫩韧柔滑，红烧之后更是味醇汁浓，酥烂而形不碎，每一缕鱼肉都鲜味迸放。
▲剁椒粉丝黄鸭叫的做法颇有新意，粉丝铺底吸收了鱼肉的鲜香滋味，剁辣椒的独特酸辣味道是画龙点睛的一笔，鲜香的酸味骚挠舌尖，劲爽的辣味又重新抖擞味蕾，加上黄鸭叫本身的嫩滑肉质，尤其美味合拍。
▲蒜子烧鲟龙鱼也值得一试。砂锅的焖烧使得鱼的鲜味和香气都完整保留，也不破坏鱼肉的鲜嫩质感。姜葱蒜的味道细细地渗透到鱼肉中，吃到骨头部分，竟然是透明的软骨，脆脆的，更丰富了味觉口感。
▲酸萝卜焖肥肠是一道开胃下饭的好菜，酸脆的萝卜丁和肥肠一起爆炒焖烧，味型互补，香辣爽口。
▲福建虾饼作为一道特色小吃点心也颇受欢迎，胡萝卜丝和土豆丝裹浆后和虾仁一起炸得金黄焦脆，酥香软糯又包裹着丰富的食材，老少皆宜。
吃 货 福 利
三湘君携手 千岛湖野生鱼头王
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