新民晚报新民网记者 李若楠
“你平时买菜回家后的第一件事是干什么？直接用提菜回来的塑料袋包裹着蔬菜放进冰箱？其实，这很危险！”
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近日，题为“千万别把装菜的塑料袋放进冰箱！”的文章被多个微信公号疯转。文章称塑料袋的增塑剂、着色剂等会迁移到蔬菜里，危害人体健康。
该文章的解释是，塑料袋中的着色剂苯并芘致癌，增塑剂则能导致生殖系统、激素失调、免疫力下降、儿童性早熟等七种疾病，而邻苯二甲酸盐则增加患糖尿病的风险。
此外，文章中还称，塑料袋让蔬果变得不再健康，“将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质”。
那么，装菜塑料袋放冰箱真的会使蔬菜“染毒”吗？
上海市食品学会食品安全专业委员会主任马志英说，是否对人体有害，这取决于使用的是什么塑料袋。
“如果是符合标准的食品级塑料袋，不会对健康有危害，但如果是菜场小摊小贩那里买菜用的塑料袋，原封不动放冰箱就可能存在风险了。”
马志英解释说，小摊贩使用的往往是回收塑料薄膜制成的塑料袋，其卫生条件较差、所含成分未知，很多回收塑料袋颜色灰暗，有很多杂质，这些确实可能带来隐患和风险。
菜场小贩日常使用的塑料袋。东方IC 图
然而，马志英表示，网传文章中“塑料袋放入冰箱后，增塑剂会迁移到果蔬”的说法并不正确：
增塑剂的迁移需要一定的条件，在高温、油性、紧密接触等情况下才会发生迁移。其中，增塑剂迁移的多少、快慢与温度密切相关。
他们曾经做过一项实验，用含增塑剂的塑料袋盛装刚刚出锅不久的油炸食品，在食品中即检测出了增塑剂的迁移。而4-5℃低温冷藏的环境下，用符合食品标准的塑料袋储存新鲜蔬果，通常不会发生增塑剂迁移。
同时，据了解，文中列出的邻苯二甲酸盐确实是一种常见的增塑剂，尽管有实验证明其可能致病，但目前包括我国在内的不少国家都对该物质在塑料袋中的含量做出了限制，只要通过正规渠道购买、质量合格的塑料袋，市民就可以放心使用，不必过分担心。
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为了验证增塑剂是否真的会迁移，有媒体还做了实验。
华商报记者从超市购买价位不同的、原料均为PE聚乙烯的2种食品保存袋、抽取超市货架旁连卷塑料袋(均标有“食品专用袋”)，分别装上从蔬菜市场不同摊位购买青菜、黄瓜、菜花、娃娃菜和青椒5种蔬菜，每种蔬菜购买后都有塑料袋包装，塑料袋有黄色、白色等。
华商报 图
在国联质检食品药品安全评估中心，将5种蔬菜用上述4种塑料袋包装放入冰箱，储存一周后，对蔬菜中是否有邻苯二甲二(2-乙基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸辛酯(DOP)等12种增塑剂迁入。结果显示，5种蔬菜中均未检出增塑剂！
华商报 图
此外，网传文章还提到了塑料袋让蔬果变得不再健康、通过颜色、抖动声音等方式来选购塑料袋的说法，专家也提出了不同意见。
马志英说，不同材质、厚度的塑料袋或制品，其性能也有不同。比如聚乙烯的塑料袋透气性好，能保证蔬菜尤其是叶菜类的呼吸，又能起到与熟食等其他食物的隔离功能。而像聚丙烯材料的塑料制品，能耐120℃的高温，可以盛装一些高温食品。他认为，选择符合标准的、合适材质的塑料袋装蔬菜，是有利于蔬菜的储存的。
专家建议，买或用塑料袋要有“食品级”标志，如下：
专家建议购买的保鲜袋和塑料袋。新民晚报新民网 李若楠 摄
此外，专家提醒：不要使用有异味的、色彩暗深的塑料袋，因为有可能是由回收的塑料薄膜制成的。
这样的塑料袋尽量不要用。网络图
因此，把塑料袋放进冰箱，不会造成增塑剂迁移，也不会“污染”蔬果。但是，挑选安全的塑料袋或塑料制品还是有讲究的，你get了吗？
编辑：周春晟
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